簡(jiǎn)介

驛站馬肉干起源于明,、清時(shí)期東北古驛站先民中間，已有數(shù)百年的歷史,，如今,，馬肉干的制作工藝越來越成熟，制作者精選嫩江草原天然牧養(yǎng)的上等精馬肉為主料,，配以砂仁,、草蔻、桂皮,、精鹽,、茴香等輔料，經(jīng)切條,、腌漬,、蒸煮、烘干等步驟制得,。其表皮油亮,，品嘗起來口感細(xì)膩、醇香味美、回味悠長(zhǎng),，被譽(yù)為“人間龍肉”,。驛站馬肉干不僅好吃，而且富有營(yíng)養(yǎng),，高熱量,、低脂肪、高蛋白,，含有人體所需的多種氨基酸和維生素,、鈣、鐵,、鋅等微量元素,。

歷史文化

明清時(shí)期，東北古驛站嫩江草原上有一名為朝廷放馬的馬倌,，由于管理疏忽,，馬被狼群偷襲，馬倌將殘剩的馬肉精挑細(xì)選后,，用草原特有的天然香料及中草藥制成了馬肉干,。一日，朝廷官員前來視察,，正值腹中饑餓,，馬倌便獻(xiàn)上馬肉干，官員連吃了一盤后,，余香裊裊,，拍案叫好，追問肉干來源,，馬倌道出實(shí)情,。結(jié)果，馬倌不但沒受到責(zé)罰,，馬肉干還作為皇家驛站的特色風(fēng)味食品流傳下來,。