簡(jiǎn)介

十月進(jìn)興隆,，紅果滿山紅。紅果又名山楂,、山里紅,、胭脂果。因其果實(shí)小巧玲瓏,，嫣紅可愛,，故人們賦予它的愛稱頗多。興隆縣地處燕山山區(qū),，長城腳下,，這里峰巒起伏，川壑透迄,，氣候溫濕,，土壤呈酸性，自古以產(chǎn)紅果而聞名,，色澤赤紅而個(gè)大,，肉質(zhì)肥厚而柔韌，味酸甜而清口,。
興隆紅果產(chǎn)量居全國第一位,。紅果樹冠整齊,，枝繁葉茂，花白果紅,，美麗可愛,，耐寒抗風(fēng)，管理簡(jiǎn)單,，病蟲害少,，適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早并且容易獲得豐產(chǎn),，所以又是庭院綠化,、美化環(huán)境的良好樹種。到興隆境內(nèi)旅游參觀,，可見到千山萬壑和家家戶戶的房前屋后,，紅果樹遍布各地。
由于果內(nèi)含有紅色素和果膠物質(zhì),，非常適宜儲(chǔ)存和加工,，故可制成雪花片（山植紙、山植片）,、果丹皮,、山楂糕（金糕）、山楂罐頭,、山楂醬,、果飴，蜜餞,、山楂酒,、山楂汽酒、冰糖葫蘆,、果汁,、冷食、冷飲和各種精美糕點(diǎn)等,，并且色澤艷麗,、風(fēng)味佳美，果香獨(dú)特,、誘人食欲,，深受廣大消費(fèi)者歡迎。
利用興隆紅果制成的清涼飲料,，是高溫,、高空作業(yè)人員很好的保健食品。此外，紅果還具有重要的醫(yī)藥價(jià)值,，果實(shí)及其制品有散瘀,、消積、化痰,、解毒,、止血、防暑降溫,、提神,、清胃、醒腦,、增進(jìn)食欲等功效,。

歷史文化

據(jù)文獻(xiàn)記載，興隆縣的紅果生產(chǎn)歷史悠久,，早在明嘉慶年間,，該縣所產(chǎn)紅果就由商賈藥客遠(yuǎn)銷順義、保定,、河間,、正定,、大名,、開封、慶德,、懷慶諸府,，或?yàn)槭秤?，或?yàn)樗幱?，遂成該地之特產(chǎn),。
冬春季節(jié)里，在縣城和村鎮(zhèn)的市場(chǎng)上,，隨時(shí)可見時(shí)令佳品——冰糖葫蘆,。冰糖葫蘆的前身是“糖堆兒”——宋、明時(shí)代飲食市場(chǎng)上出售的單個(gè)蘸糖山里紅,。到了清初,，才發(fā)展成為當(dāng)今用竹簽串成串的糖葫蘆。清乾隆年間,，有一位文人旅游至此,，興趣所致，信筆寫下稱贊冰糖葫蘆的詩句：“三尺動(dòng)搖風(fēng)欲折,，葫蘆一串蘸冰糖,。”