人人都愛的冒菜,！它是一個(gè)人的火鍋,！

冒菜不是一種菜,，只是一種美食的做法；用這種方法做出來(lái)的菜,，就叫做“冒菜”,！

在每個(gè)城市的居民區(qū)，街邊小店,，常常會(huì)看到這樣的情景：一口大鍋,，里面的湯料冒著熱氣，幾個(gè)裝滿了蔬菜,、肉類等的長(zhǎng)把竹簍浸在鍋里,，一股股香味隨風(fēng)飄散，引得路人紛紛駐足......

究竟冒菜喝火鍋有什么淵源,？

下面這張家譜圖清晰明了,，以火鍋為頂點(diǎn)，將冒菜,、串串香,、冷鍋串串等統(tǒng)統(tǒng)做了歸納。

根據(jù)吃貨們的意見,，以下結(jié)論：

火鍋：自己煮,，不數(shù)簽簽。

冒菜：別人煮,，不數(shù)簽簽

麻辣燙：別人煮,，選的時(shí)候有簽簽，做好之后沒簽簽

串串香：自己煮,，數(shù)簽簽

冷鍋串串：別人煮,，數(shù)簽簽

缽缽雞：別人煮，數(shù)簽簽

專家觀點(diǎn)：同宗同族都是火鍋延伸品

下面來(lái)一起做一道完美的冒菜

1,、準(zhǔn)備好所需食材,，處理干凈。

2,、香料用清水浸泡5分鐘,，包括：桂皮、大蒜,、肉桂,、干紅椒、八角,、香葉,、白寇、小茴香,、花椒,、草果、燈籠椒等,。

3,、香料倒入油中翻炒，加入料酒,、大蔥,、洋蔥、姜,、豆瓣醬炒勻,，放入干辣椒繼續(xù)翻炒2分鐘。

4,、把炒香的調(diào)料倒入高湯,，煮至湯汁微微冒泡。

5,、放入各種美味的食材,，難熟的食材要先放。

6,、將煮熟的食材裝盤,。

7、倒入過濾的湯汁,，完美,！

配上一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯。

這一碗冒菜,，是屬于你一個(gè)人的盛宴,。