|
好筍知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生～ 每年到了4月的時(shí)候,，就最愛(ài)逛菜市場(chǎng),，滿眼的綠色總是能讓人心曠神怡，其中最閃閃惹人愛(ài)的就是正值當(dāng)季的綠蘆筍啦,！ 據(jù)說(shuō),，最早食用蘆筍的是大約在2萬(wàn)年前的埃及人，敘利亞人,、西班牙人也吃,，希臘人和羅馬人不僅在當(dāng)季吃新鮮的蘆筍，還會(huì)用特殊的方法貯藏到冬天來(lái)吃,。 蘆筍進(jìn)入中國(guó)比較晚,，但現(xiàn)已成為全球蘆筍生產(chǎn)大國(guó)。雖然蘆筍已經(jīng)出現(xiàn)在了小廚們的餐桌上,，但十幾元一小捆也是當(dāng)仁不讓的“蔬菜貴族”身,，因?yàn)闈M身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮嫩的味道，無(wú)人能抗拒啊,。所以黃小廚今天要多和大家分享幾道蘆筍的吃法,，好好寵愛(ài)我們這位蔬菜中的貴族～ ●●● 蘆筍的5種吃法！ 蘆筍雞蛋瑪芬 材料 —— 蘆筍 80克／ 土豆 1個(gè)／雞蛋 6個(gè)／面粉 1茶匙 帕瑪森奶酪 120克／黑胡椒／橄欖油 （Ps：材料用量可烤制6枚瑪芬） 步驟 —— ? 先將烤箱預(yù)熱至190度,，隨后將雞蛋打散倒入面粉攪拌均勻,。 ? 將土豆去皮，用刨絲器刨出絲,，倒入蛋液中攪拌,。 ? 將蘆筍切丁，倒入蛋液中,，隨后撒入少許黑胡椒和2/3的帕瑪森奶酪,，攪拌均勻。取瑪芬烤盤,，先在烤盤的每個(gè)凹槽都抹上黃油,，然后將蛋液混合物倒入凹槽中，不要倒?jié)M,，烤制時(shí)瑪芬還會(huì)膨脹,。 ? 最后在瑪芬上撒上剩余的帕瑪森奶酪,，淋少許橄欖油。放入烤箱,，烤制25-30分鐘,。烤好后取出趁熱吃哦,！ 蘆筍蛋餅 材料 —— 蘆筍 1斤／ 無(wú)鹽黃油 1茶匙／洋蔥頭 3個(gè)／雞蛋 6個(gè) 乳清奶酪 2勺／香蔥／鹽／黑胡椒／干龍蒿末／帕瑪森奶酪 步驟 —— ? 先將烤箱預(yù)熱至200度,。將雞蛋打散，加入乳清奶酪,、香蔥,、干龍蒿末攪拌均勻備用。 ? 洋蔥頭切末,，取平底鍋,，加熱后放入黃油，油化后倒入洋蔥頭煸炒,，隨后倒入蘆筍段煸炒,，炒至半熟。 ? 取圓形烤派盤,，將炒好的蘆筍均勻地鋪在烤盤底,，倒入攪拌好的蛋液，放入烤箱烤制蛋餅上層表面剛好凝固,。 ? 取出烤盤,，在蛋餅上撒上帕瑪森奶酪，再將蛋餅放回烤箱烤至奶酪融化即可取出,，稍微晾涼后即可將蘆筍蛋餅從烤盤中取出,，切塊享用啦～ 香脆蘆筍條 材料 —— 蘆筍／法國(guó)第戎芥末 1茶匙／大蒜粉／雞蛋 1個(gè) 檸檬 1個(gè)／鹽／黑胡椒／面包糠／帕瑪森奶酪／橄欖油 步驟 —— ? 將雞蛋打散后加入橄欖油、法國(guó)第戎芥末,、鹽,、蒜粉、黑胡椒攪拌均勻,，倒入淺盤中,。另取一個(gè)盤子將面包糠倒入盤中。 ? 將蘆筍去根洗凈,，先在蛋液中蘸滿蛋液,，隨后在面包糠盤中滾滿面包糠。 ? 取油鍋燒熱后放入蘸好面包糠的蘆筍炸至表面金黃取出,，瀝干油后盛盤,。 ? 取檸檬切塊，在炸好的蘆筍上擠上幾滴檸檬后即可享用啦～ 培根卷蘆筍條 材料 —— 蘆筍／培根或意大利火腿片／黑胡椒 步驟 —— ? 將蘆筍去根洗凈,。 ? 將1片培根片以45度角鋪在菜板上,。 ? 將蘆筍垂直菜板放在培根上，將培根從蘆筍根部向上卷起,。 ? 平底鍋中放入油,，油熱后將卷好的蘆筍放入鍋中煎熟即可。出鍋前可以撒少量黑胡椒調(diào)味,。 蘆筍濃湯 材料 —— 蘆筍 2斤／大蒜 10顆／橄欖油／蔬菜濃湯寶 牛奶 半杯／鹽／歐芹 步驟 —— ? 平底鍋燒熱后倒入橄欖油,，油熱后倒入蒜末炒香，隨后倒入洗凈去根的蘆筍炒熟,。 ? 將炒好的蘆筍盛出倒入攪拌機(jī)中,，倒入牛奶和用蔬菜濃湯寶調(diào)好的蔬菜湯，攪拌機(jī)攪打均勻盛入湯鍋中,。 ? 將攪打好的蘆筍湯在鍋中溫?zé)?，看湯的稀稠適當(dāng)?shù)谷胧卟藴Ｗ詈笕鋈臌}和黑胡椒調(diào)味,。 ? 蘆筍湯煮好后就可以出鍋了,，盛入碗中，用歐芹等香草裝點(diǎn),。 ●●● @所有人 “ 來(lái)嘮嘮,，蘆筍你都會(huì)怎么做著吃？ 下方留言告訴我們,，就有機(jī)會(huì)獲得神秘??～ 我們會(huì)在下周同一時(shí)間開(kāi)獎(jiǎng)哦~請(qǐng)時(shí)刻留意～ ” ●●● 幸運(yùn)小廚你中獎(jiǎng)啦 上周討論話題 #這些好吃好玩的推薦中,，你會(huì)更想體驗(yàn)?zāi)囊粋€(gè)？ ?恭喜以下3位小廚獲獎(jiǎng)喲：
以上獲獎(jiǎng)小廚,，請(qǐng)回復(fù)“留言截圖＋手機(jī)號(hào)”,，到郵箱 [email protected] ●●● 4月22日、23日,，黃小廚noob市集等你來(lái)玩,！ 微博互動(dòng) 以書(shū)會(huì)友,，我想和你共讀一本“小黃書(shū)” 黃小廚和@鳳凰一點(diǎn)號(hào)共同發(fā)起的“黃書(shū)會(huì)友”活動(dòng)開(kāi)始啦,！關(guān)注“黃小廚noob”轉(zhuǎn)發(fā)微博評(píng)論：書(shū)名＋推薦理由，即可贏取市集門票~ 帶上愛(ài)書(shū)來(lái)到市集現(xiàn)場(chǎng),，包上黃書(shū)皮,，附上凰書(shū)簽，交換小黃書(shū),，搭訕同道中人?，F(xiàn)場(chǎng)還能參與黃小廚、李立群,、史航等大咖的讀書(shū)會(huì)哦,！
●●●
只會(huì)做炸薯?xiàng)l和炒土豆絲,，你煩不煩?? 他們說(shuō)，我是這樣發(fā)現(xiàn)TA外面有人的?? 離開(kāi)前任,，現(xiàn)在的你過(guò)得怎么樣,？ 旅行清單＋整理神術(shù)＋打包策略，全干貨解救旅行白癡～ 不止張曼玉,，這些好姑娘也敢用自己喜歡的方式活出幸福的模樣～ ●●● |
|
|
