?酸辣土豆絲,，很簡單的一道菜,，但是百吃不厭，幾乎所有人都能吃得來,。但是自己在家做總是做不出飯店的味道,，今天就分享一下酸辣土豆絲的做法，在家也能輕松做出好吃的酸辣土豆絲,！

材料：

土豆

干辣椒適量

青紅辣椒適量

香菜適量

蔥適量

蒜適量

花椒適量

鹽適量

糖適量

醋適量?

步驟：

1.土豆去皮，切薄片然后改成細(xì)絲

2.將土豆絲放入清水中浸泡,，中間換一次水,，這樣才能把土豆絲上的淀粉洗干凈，炒出來的土豆絲清爽,。

3.將蔥切末,、辣椒剪成小段、蒜切末,、青紅椒切絲,、姜切末。?

4.鍋內(nèi)放入清水燒開,，把土豆絲焯一下，一分鐘即可,，這樣土豆絲才會變得晶瑩剔透,！

5.另起鍋，鍋內(nèi)放油，放入花椒炒出香味,，然后把花椒撈出,，放蔥、姜,、蒜末,、干辣椒小火煸炒出香味。?

6.放入土豆絲大火翻炒,，加入鹽、糖調(diào)味,，放入少許香醋,，加入青紅辣椒絲，翻炒均勻,，然后放入少許香油,、香菜，出鍋裝盤,。

最后再回顧一下重點(diǎn)：土豆絲洗兩遍,，這樣才清爽；土豆絲一定要開水燙一下,，這樣才晶瑩剔透,。?