一、葡萄萌芽期管理：（3月底至4月上旬）

1,、清園：露天葡萄基本是在3月下旬和4月上旬開(kāi)始發(fā)芽,，要在葡萄發(fā)芽之前進(jìn)行全園消毒、清園,，噴施石硫合劑或者全園噴施殺菌劑,，多菌靈、福美雙,、甲基硫菌靈等殺菌劑,；埋土越冬葡萄基本是在4月1日左右出土（溫度在8-10度左右），出土后把老皮扒掉并帶出園子集中銷毀,，全園進(jìn)行噴施石硫合劑或者殺菌劑清園消毒,，清園后把葡萄枝平放四到五天之后（新出土的葡萄枝條比較脆弱，以免折斷枝條),，進(jìn)行上架處理.

2,、催芽：為了避免葡萄發(fā)芽不均勻，造成葡萄上市時(shí)間不統(tǒng)一,，對(duì)葡萄進(jìn)行催芽處理,，單氰胺一般需要直接涂抹芽眼處，工作量大,，占用時(shí)間,，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證芽齊芽壯,。

3,、肥水管理：上年長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛的樹(shù)體，需要控水控肥,。長(zhǎng)勢(shì)一般或者比較弱的（上年掛果偏多的）,，一畝地施尿素30-40斤+微生物有機(jī)肥50斤，均勻穴施,。沒(méi)有秋施基肥的,，一畝地用微生物有機(jī)肥100斤+40斤尿素,。

二、萌芽,、新梢生長(zhǎng)期管理：

1,、抹芽與定枝

抹芽是在芽已經(jīng)萌動(dòng)但尚未展葉時(shí)，對(duì)萌芽進(jìn)行選擇去留,。定枝時(shí)繼續(xù)抹芽,，當(dāng)新梢長(zhǎng)到15-20CM，已經(jīng)辨別出有無(wú)花序時(shí),，對(duì)新梢進(jìn)行選擇去留,。調(diào)整新梢生長(zhǎng)方向和調(diào)節(jié)植株體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)分配，集中樹(shù)體營(yíng)養(yǎng),、減少營(yíng)養(yǎng)消耗,，使樹(shù)體發(fā)芽整齊、生長(zhǎng)健壯,、花序發(fā)育安全新梢生長(zhǎng)一致,。

抹芽一般分為兩次進(jìn)行，第一次抹芽在萌芽初期進(jìn)行,，第二次抹芽在第一次抹芽后10天左右進(jìn)行（抹芽一般是去強(qiáng)留弱,，以保證芽齊，營(yíng)養(yǎng)均衡）,。定枝一般在展葉后20天,，新梢10公分，已經(jīng)能辨別出有無(wú)花序時(shí)進(jìn)行,。

2,、摘心：又稱打頭、打頂,、掐尖,、打尖，是把生長(zhǎng)的新梢嫩尖連同數(shù)片幼葉一起摘除,，摘心的時(shí)間一般是在開(kāi)花前的3-5天,，目的是暫時(shí)終止枝條的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，減少新梢幼葉對(duì)養(yǎng)分,、水分的消耗,，促進(jìn)留下的葉片迅速增大加強(qiáng)光合作用，以免對(duì)花穗爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng),，促進(jìn)花序發(fā)育,，提高坐果率，增加枝蔓粗度，加速木質(zhì)化,。（摘心需摘掉小葉片,，保留10公分以上葉片，10公分以上可以自供營(yíng)養(yǎng),，增加光合作用）,。

三、花期之前需要防治的病害：

1,、萌芽后,，葉片4-5葉時(shí)重點(diǎn)防治的病蟲(chóng)害，主要是綠盲蝽,、蚜蟲(chóng),、黑痘等病蟲(chóng)害，可用高效氯氟氰菊酯,、苯醚甲環(huán)唑+高效氯氟氰菊酯；

2,、花穗期前,，開(kāi)花在每年的5月10日左右，在開(kāi)花前的兩三天重點(diǎn)預(yù)防霜霉,、白粉病,、蟲(chóng)害等，全園進(jìn)行一遍徹底的殺菌劑和防治蟲(chóng)害的藥劑噴施,，根據(jù)各地區(qū)的不同情況來(lái)決定,，霜霉病病發(fā)一般在溫度20度以上，雨水過(guò)多容易引起霜霉病,，主要癥狀表現(xiàn)：危害植株地上部分所有的幼嫩組織,。葉片受侵害后，初期呈現(xiàn)半透明,、邊緣不清晰的油漬狀小斑點(diǎn),，繼而常相互聯(lián)合成大塊病斑，多呈黃色至褐色多角形,。天氣潮濕或濕度過(guò)大時(shí),，在病斑背面產(chǎn)生白色霜霉層。幼果染病后,，病部退色,、變硬下陷，并生長(zhǎng)出白色霜霉層,，隨即病果脫落.

霜霉病防治關(guān)鍵：      

第一,，葡萄霜霉病的防治重點(diǎn)是要“早”， 尤其穗部病害對(duì)后期果實(shí)的品質(zhì)有直接的影響，因此要及時(shí)做好穗部的保護(hù),。葉片背面是重點(diǎn)中的重點(diǎn),，會(huì)在開(kāi)花前后侵染花序和幼果，應(yīng)特別注意花前和花后的預(yù)防,；

第二,，每年霜霉病的首先病原菌來(lái)源于上一年的病殘?bào)w（病葉、病梢,、病果）,，因此，田間衛(wèi)生是很好的防治措施,；

第三,，水是霜霉病發(fā)生的必需因素，有水才能使霜霉病菌萌發(fā),，才能發(fā)生霜霉病,。因此有水存在（雨水、霧,、露等）之前,，是預(yù)防霜霉病的重要時(shí)期。

防治方法：

1）,、甲霜靈+烯酰嗎啉稀釋800倍均勻噴霧,，防效在70%左右；

四,、果實(shí)期管理要點(diǎn):

1,、盛花期：葡萄盛花期一般是10天左右，花期之前做好重點(diǎn)的病蟲(chóng)害防治,，盛花期不能用藥,，以免影響花兒授粉、降低坐果率,。落花后果實(shí)發(fā)育期：5月20日至5月25日葡萄落花坐果,，葡萄果實(shí)發(fā)育一般在35-110天左右，這一時(shí)期葉時(shí)樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中最長(zhǎng)的時(shí)期,，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)加速,、果實(shí)生長(zhǎng)最快，消耗營(yíng)養(yǎng)液是最大的時(shí)候,，此期最重要提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng),、改善通風(fēng)透光條件，及時(shí)控制新梢生長(zhǎng),，這一時(shí)期的病蟲(chóng)害防治也是最重要的時(shí)期,，如果防治不當(dāng)對(duì)影響當(dāng)年的產(chǎn)量和品質(zhì),。套袋前要10天一次殺菌劑和殺蟲(chóng)劑，到套袋前大約需要2次用藥,。葡萄黑痘病也是比較常見(jiàn),、難以防治的病害；

主要癥狀：侵染植株的幼嫩綠色部分,。葉片發(fā)病,，開(kāi)始出現(xiàn)針頭大小紅褐色至黑褐色斑點(diǎn)，周圍有淡黃色的暈圈,，以后逐漸擴(kuò)大,，中間灰白色，稍凹陷,，邊緣暗褐色或紫褐色,。后期病斑干枯破裂，斑成穿也,。葉脈上病斑呈菱形,，并凹陷，灰色灰褐色,，邊緣褐色,。葉脈受害后，由于組織干枯,，常使葉片扭曲、皺縮,，甚至枯死,。穗軸及小穗軸受害,，則全穗或部分小穗發(fā)育不良,，甚至枯死。果梗受害可使果粒干枯脫落或僵化,，后期病斑硬化或龜裂,，穗粒變小，味酸質(zhì)硬,，喪失經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。穗粒后期染病，常開(kāi)裂畸形,。成熟穗粒染病,，只在果皮表面出現(xiàn)僵斑，影響品質(zhì),。新梢,、蔓、葉柄、或卷須受害時(shí),，初為圓形或不規(guī)則形褐色小斑,，以后呈灰黑色，邊緣深褐色或紫色,，中部凹陷開(kāi)裂,，形成潰瘍斑。病梢生長(zhǎng)停滯以至萎縮.干枯,，葉柄出現(xiàn)病斑較晚。

防治方法：（一）消滅越冬菌源結(jié)合修剪,，剪除病枝,，摘除僵果，刮除主蔓上的枯皮,，集中深埋或燒毀,。

（二）藥劑防治： 

 1,、果實(shí)管理：定果穗一般子啊坐果后（果粒如綠豆大小時(shí)）,，花后定穗一般要進(jìn)行2次，頭年掛果根據(jù)樹(shù)體一般是6-8穗,，四年以上樹(shù)可以根據(jù)不同情況來(lái)確定果穗數(shù)量,，一般建議在18穗以下，保留坐果好的大果穗,，疏去坐果松散,、果型差的果穗，控制產(chǎn)量,、提高品質(zhì)、增強(qiáng)抗病力,。

3,、增大果實(shí)：坐果后15天,，對(duì)果穗進(jìn)行噴施赤霉素等果實(shí)膨大劑,，噴施果實(shí)膨大劑時(shí)需要謹(jǐn)慎選擇，最好選擇生物制劑,，促進(jìn)果肉細(xì)胞體積膨大,，增大單細(xì)胞體積,，從而達(dá)到增大果粒的目的,。

4、果實(shí)套袋：一般在謝花后10-14天,，果實(shí)坐果穩(wěn)定,、定穗結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行，越早越好,，以防早期病菌感染和日灼,。套袋在上午10點(diǎn)以前或者下午4點(diǎn)以后進(jìn)行。套袋前全園應(yīng)全面噴施一遍殺蟲(chóng)劑,、殺菌劑,，這個(gè)時(shí)期應(yīng)選擇藥效比較久、效果好的藥物,，防止病蟲(chóng)在袋內(nèi)危害,。

5、套袋后：6月至7月底,，這個(gè)時(shí)期天氣高溫多雨,，全園還應(yīng)該重點(diǎn)防治霜霉病,，藥物要多個(gè)產(chǎn)品交替使用,，以免產(chǎn)生抗性，葡萄套袋后要定期進(jìn)行噴施殺菌劑,，定期檢查袋內(nèi)情況,，及時(shí)采取補(bǔ)救措施，指點(diǎn)防治：炭疽,、灰霉,、霜霉等病害。

五,、土肥水管理：

1、土壤管理:

果實(shí)發(fā)育期間應(yīng)根據(jù)土壤及雜草生長(zhǎng)情況及時(shí)進(jìn)行中耕,，保持土壤通氣良好,、增加土壤有機(jī)質(zhì)。灌溉后或大雨后要中耕,，深度為3-4公分為宜,。

2、施肥：

葡萄花期之前一般施肥兩到三次為宜,，前期葡萄生長(zhǎng)需要大量的氮肥,，應(yīng)用含氮量相對(duì)高一點(diǎn)的沖施肥，第二次可以使用均衡沖施肥,，氮,、磷,、鉀均為20的沖施肥，

果實(shí)發(fā)育期是植株需肥量最大的時(shí)候,，從坐果到果實(shí)成熟一般需追肥3-4次,，分別于花后、果實(shí)膨大期,、果實(shí)上色期進(jìn)行,，花后肥于落花后1周左右，每株大約0.2公斤尿素,，磷酸二氫鉀0.3公斤左右,，施后澆水。大多數(shù)選用高鉀型沖施肥,，選擇高鉀肥時(shí)要慎重,，一般以硝酸鉀或者磷酸二氫鉀為主，更易于作物的吸收和肥料利用,。

果實(shí)膨大肥在果實(shí)迅速膨大期進(jìn)行,，注意氮、磷,、鉀肥的配合,，最好可配施腐熟的餅肥，結(jié)合葉面噴施,，利于果實(shí)膨大,、上色均勻、增加果實(shí)口感,。每間隔10天噴施磷酸二氫鉀一次,，連續(xù)噴施5-6次，對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)有明顯作用,，還可噴鈣,、錳、鐵,、鋅等微量元素,，全面補(bǔ)充作物所需營(yíng)養(yǎng)，噴施葉面肥可根據(jù)植株需肥情況來(lái)決定,。

六,、果實(shí)成熟期：

葡萄去袋后一般不建議噴施藥劑，去袋后可剪出果穗附近遮光的衰老葉片和表面山的過(guò)密枝蔓,，以改善通風(fēng)透光條件,，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，促進(jìn)果實(shí)著色,，但需注意摘葉不可過(guò)多,、過(guò)早,，摘袋后根據(jù)果穗著色的情況對(duì)果穗轉(zhuǎn)動(dòng)一次，以使果穗著色均勻,，果粒全面著色,。

果實(shí)從著色期到成熟期漿果進(jìn)入第二生長(zhǎng)高峰，第一時(shí)期要控制氮肥,，增施磷,、鉀肥，在著色期每畝可施10公斤腐植酸高鉀肥,，溝施或者沖施都可以,，果實(shí)成熟后連續(xù)噴施2-3次氨基酸鈣以提高耐儲(chǔ)運(yùn)性。

漿果進(jìn)入全面著色后,，為提高果實(shí)品質(zhì),，一般不再進(jìn)行灌水，在降水很少的地方,，也要少量進(jìn)行灌溉,。

七、落葉后管理：

葡萄采收后,，葉片的光合作用仍在繼續(xù),，新梢自下而上不斷充實(shí)并木質(zhì)化，樹(shù)體需要再次補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，需要用復(fù)合肥20-30公斤,，葉面磷酸二氫鉀和殺菌劑為主，根系進(jìn)入第二生長(zhǎng)高峰,，隨著氣溫的下降,，葉片的光合作用逐漸轉(zhuǎn)弱，葉片相繼落下,，為越冬做準(zhǔn)備,。這一時(shí)期管理的好壞直接影響葡萄枝蔓的成熟度、越冬抗寒性,、花芽分化質(zhì)量,、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)藏的多少以及第二年的長(zhǎng)勢(shì)、開(kāi)花結(jié)果,、產(chǎn)量和品質(zhì)等，因此,，必須加強(qiáng)葡萄的采摘后的管理,，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，枝梢健壯,，防治早期落葉,，積累更多養(yǎng)分,。

    秋施基肥：基肥一般在葡萄采摘后一個(gè)月左右施入，通常用腐熟的農(nóng)家肥或者微生物有機(jī)肥為主,，每畝地應(yīng)施入200公斤左右的微生物有機(jī)肥,，50公斤的復(fù)合肥，充分混合后,，開(kāi)溝施入,，應(yīng)離樹(shù)體30公分左右施入基肥，施肥之后大水漫灌,，以保證微生物在地下大量的繁殖,，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，為來(lái)年的豐收打下基礎(chǔ),。

    冬至之后在元旦前后進(jìn)行樹(shù)體修剪,，葡萄進(jìn)入休眠期，在黃河以北一般需要埋土防寒,，休眠期修剪通常在落葉之后到土壤封凍之前進(jìn)行,。埋土防寒時(shí)先在枝蔓上蓋一層草簾等覆蓋物，使葡萄枝蔓位于覆蓋物中間,，然后覆土,，覆土要嚴(yán)實(shí)，以免漏風(fēng)上凍,。