吃牛排很多人很隨意,，甚至?xí)泻芏嗳酥苯佑每曜樱鋵?shí)正確的吃牛排方法并不是這樣的,，小編今天來(lái)給大家講述一下吃牛排的正確方法,。

手法：左手持叉，右手持刀,，從牛排左下角開(kāi)始切起來(lái),，向右上角方向一塊一塊切去。

刀叉：正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,，使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食,。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。

餐匙：個(gè)頭較大的叫湯匙,，通常被擺放在用餐者右側(cè)最外端,，與餐刀并列縱放。

另一把個(gè)頭較小的餐匙則叫作甜品匙,，在一般情況下,，應(yīng)當(dāng)被橫向擺放在甜品刀叉正上方，兩種餐匙不可混用,。

餐巾：餐巾可用來(lái)擦拭口部,、剔牙時(shí)掩口，當(dāng)女主人鋪開(kāi)餐巾時(shí)則表示可以用餐,，而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時(shí)則表示用餐結(jié)束,。

佐餐酒：為紅或白葡萄酒，魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒,，牛肉,、羊肉、豬肉等配紅酒,。

斟酒：按順時(shí)針?lè)较蚧驈淖痖L(zhǎng)開(kāi)始斟酒,，洋酒是不講究斟滿的。

干杯：正規(guī)的西餐中,，祝酒干杯只用香檳酒,，應(yīng)先飲去一半的杯中之酒，而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數(shù),。

飲茶：喝紅茶和奶茶時(shí),，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中,，不用時(shí)將其放在杯托上即可,。

面包：吃面包時(shí)要注意不能用面包擦著盤子里的湯底吃,。

菜序：在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上,，因此在使用西餐時(shí),，要按照頭盤、湯,、副菜,、主菜、沙拉,、甜品,、咖啡茶的順序依次享用。例如豪享來(lái)的丁骨牛排套餐,，應(yīng)當(dāng)依次享用雞尾酒,、玉米濃湯、面包,、牛排/面/雞蛋/玉米,、沙拉、布丁等,。

工具：吃牛排時(shí)需要用到的兩項(xiàng)基本工具是刀和叉子,，基本原則是“左叉右刀”，具體步驟是以叉子壓住料理的左端,，固定，順著叉子的右側(cè)邊以刀切下約一口大小的料理后,，叉子即可直接駐起料理送入口中,，簡(jiǎn)單說(shuō)即是“以叉子壓住后再以刀切開(kāi)”。

吃牛排時(shí)刀,、叉,、勺的使用

刀：是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送,。切記：右手拿刀,。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn),，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品,；中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的,，刀尖是圓頭的,、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開(kāi)小面包,，然后用它挑些果醬,、奶油涂在面包上面,。

叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕,。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時(shí),，牙齒只碰到食物，不要咬叉,，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響,。

勺子：在正式場(chǎng)合下，勺有多種,，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的,；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的,，用來(lái)喝湯或盛碎小食物,；最大的是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐,。

餐具的擺放餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放,。有的菜用過(guò)后，會(huì)撤掉一部分刀叉,。

刀叉放的方向和位置都有講究,。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi),，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐,；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐,。湯勺橫放在湯盤內(nèi),，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走,。記住,，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。

此外，已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置,，不過(guò)如果你是左撇子,，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。

此外,，刀叉的擺放形狀可以表明你是否已經(jīng)用餐完畢,，例如盤子中還有食物時(shí)，把刀叉分開(kāi)放，大約呈三角形表明你還想繼續(xù)用餐,，而當(dāng)你把刀叉平行依靠于盤子側(cè)沿時(shí),，則表明你用餐已經(jīng)完畢；盤子已空時(shí),，把刀叉平行斜著放好,，表明請(qǐng)服務(wù)員將收拾空盤。