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（2017-10-16） 《紅樓夢》第五回和第十一回，曹雪芹特意引出秦可卿房中那幅“海棠春睡圖”兩邊秦太虛寫的對聯(lián)：“嫩寒鎖夢因春冷,，芳氣襲人是酒香?！?以酒為內(nèi)涵的對聯(lián)能登上一個貴族夫人的閨房繡壁,，正說明了飲酒已屬當時上層社會的一種高雅文化。第五回還寫了“萬艷同杯”酒,，那是用百花之蕊,，萬木之汗,，加以麟髓之醅、鳳乳之曲釀制而成,，故取名,。其實這酒是曹雪芹的虛構(gòu)，他用諧音來表達對女子薄命的深切同情,，“萬艷同杯”其實就是“萬艷同悲”了,，這也是為《紅樓攀》主題服務(wù)的。 《紅樓夢》中提到關(guān)于飲酒的各種名目有二三十種,，如年節(jié)酒,、祝壽酒、生日酒,、賀喜酒,、祭奠酒、待客酒,、接風酒,、餞行酒、中秋賞月酒,、賞花酒,、賞雪酒、賞燈酒,、賞戲酒,、賞舞酒等等。真是名目繁多,，豐富多彩,。
《紅樓夢》中寫酒，寫得最多的要數(shù)黃酒,，除了紹興黃酒,，《紅樓夢》中還提到以下的酒種和酒名：惠泉酒、屠蘇酒,、燒酒,、菊花酒、合歡酒,、西洋葡萄酒,、 喝酒要有場面和氣氛，為烘托氣氛,，還要行酒令,。《紅樓夢》為我們展示了雅與俗,、種類眾多的酒令,。如牙牌令、占花令,、曲牌令,、故事令、月字流觴令,、擊鼓傳花令,、擊鼓催詩令，以及射覆,、拇戰(zhàn)等等,。《紅樓夢》中的酒令新奇別致,，對后世影響巨大,，以至酒令花樣翻新，層出不窮,。這在后來刊行的《酒令叢鈔》和《紅樓人鏡》中有詳細記載,，極大地豐富了我國的酒文化。 曹雪芹還寫了各式酒具,，其種類之多令人驚嘆,。以其質(zhì)料來分，有金,、銀,、銅、錫質(zhì),、陶土,、細次、竹木,、獸角,、玻璃、琺瑯等,，形狀更是外目繁多,，奇巧別致,，不勝枚舉。此外還寫了酒幌,、酒肆、侑酒（酒妓）等,，可說是集酒文化之大成,。 數(shù)百紅樓男女，沒有不喝酒,。那么,，誰人的酒量最大呢？是薛蟠嗎,？不是,。薛蟠是有酒必喝，喝酒必醉,。是史湘云嗎,？不是。史湘云是愛喝酒,，酒量但不大,。酒量最大的是“紅樓十二官”之芳官，她能喝二三斤而不醉,。第六十二回寫寶玉因問：“這半日沒見芳官,，他在那里呢？”襲人四顧一瞧說：“才在這里幾個人斗草的,，這會子不見了,。”寶玉聽說,，便忙回至房中,，果見芳官面向里睡在床上。寶玉推他說道：“快別睡覺,，咱們外頭頑去,，一回兒好吃飯的?！狈脊俚溃骸澳銈兂跃撇焕砦?，教我悶了半日，可不來睡覺罷了,?！睂氂窭怂饋恚Φ溃骸霸蹅兺砩霞依镌俪?，回來我叫襲人姐姐帶了你桌上吃飯,，何如,？”芳官道：“藕官蕊官都不上去，單我在那里也不好,。我也不慣吃那個面條子,，早起也沒好生吃。才剛餓了,，我已告訴了柳嫂子,，先給我做一碗湯盛半碗粳米飯送來，我這里吃了就完事,。若是晚上吃酒,，不許教人管著我，我要盡力吃夠了才罷,。我先在家里,，吃二三斤好惠泉酒呢。如今學了這勞什子,，他們說怕壞嗓子,，這幾年也沒聞見。乘今兒我是要開齋了,?！睂氂竦溃骸斑@個容易?！?/span> 酒喝多了就要醉,，曹雪芹在書中多處寫了醉酒，但每一次醉酒的人物,、場合都各不相同,。他是將“醉”作為人物性格的一種展現(xiàn)，與人物的刻畫,、故事情節(jié)緊密聯(lián)系在一起的,，于是這種“醉態(tài)”就具有一種獨特的審美情趣和價值。 如賈雨村在書中剛出現(xiàn)時,，是一個郁郁不得志的知識分子,，他的醉，展示了他熱衷于功名利祿的狂態(tài),；劉姥姥醉后的一言一行,，都與她居于窮鄉(xiāng)僻壤的身份相符，她樸實而又近乎滑稽的舉動,，把她老于世故,、善于博取他人歡心的性格刻畫的栩栩如生。 尤三姐的醉,，則是佯醉,，把“淫態(tài)”和“醉態(tài)”融在一起,，就連風月場上的老手賈珍兄弟也把酒給嚇醒了，萬能表三姐在佯醉中的言行,，表現(xiàn)了一個被侮辱被損害的女性奮力抗爭的剛烈性格,。 史湘云的醉則更具一種美學價值。第六十二回“憨香云醉眠芍花”是這樣描寫的：“臥于山石僻處一個石凳子上,，業(yè)經(jīng)香夢沉酣,，四面芍花飛了一身，滿頭臉衣襟上皆是紅香散亂,。手中的扇子在地下，也半被落花埋了,，一群蜜蜂蝴蝶鬧嚷嚷地圍著,。又用鮫帕包了一包芍藥瓣枕著?！边@給無數(shù)人以想像空間,，許多畫家都以豐富的想像力繪制了各自心中的醉佳人場面。有紅學者評曰：“世間醉態(tài)種種,，獨湘云最美,。”“看湘云醉臣青石,，滿身花影,，宛若百十名姝抱云笙月鼓而簇擁太真者?！?/span> |
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