土雞擁有十分高的營養(yǎng)，而且因?yàn)槿赓|(zhì)好,，口感佳,，天然無污染，因此深受百姓的喜歡,，今天我們就具體來了解一下土雞的營養(yǎng)價(jià)值,，以及如何挑選土雞，土雞湯怎么燉,？怎樣燉雞湯好吃,？

土雞的營養(yǎng)價(jià)值:

土雞因?yàn)槭怯梅硼B(yǎng)的方式養(yǎng)殖的，因此不論是肉質(zhì)還是營養(yǎng)都會(huì)更好,，比如肉質(zhì)比家養(yǎng)的雞肉更緊實(shí),，口感也更細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì),、礦物元素也都更高,，而土雞里面含有的脂肪卻更少，是一種常見的高蛋白低脂肪的食品,。

里面還含有身體所需要的氨基酸以及膠原蛋白,、膠質(zhì)，因此是一種非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品,，尤其適合孕產(chǎn)婦食用,，一般人們會(huì)用土雞煲湯,，不僅口感鮮美,，而且可以提高抵抗力和免疫力、促進(jìn)身體發(fā)育,，以及防治貧血,，產(chǎn)婦食用后則能夠促進(jìn)身體快速復(fù)原。

茶樹菇燉雞湯的做法 怎樣燉雞湯好吃:

1.先把水倒入鍋里,，燒開后放入處理清洗干凈,，并且切成塊狀的雞肉焯一會(huì)后撈出控干水

2.再將雞肉放入燉鍋里面,，再放入浸泡清洗干凈的茶樹菇，連同浸泡茶樹菇的水也倒入鍋里,，再倒入開水

3.確保水可以剛好淹沒雞肉,，同時(shí)放入紅棗一塊燉煮120分鐘，最后放入枸杞再燉煮半小時(shí)即可,。

清燉雞湯的做法 怎樣燉雞湯好吃:

1.先把雞肉處理清洗干凈,，再剁成塊狀，之后把水倒入鍋里燒開,，之后放入雞肉焯至變色后撈出

2.再放入清水中沖洗干凈,，之后再倒入剛好淹沒雞肉的清水，大火煮開后小火慢慢燉兩三個(gè)小時(shí)即可盛出品嘗,。

栗子煲雞湯的做法 怎樣燉雞湯好吃

1.先把板栗去殼去皮后待用,，再將香菇放入清水里面浸泡開后撈出對(duì)半切開，再把雞肉處理清洗干凈后剁成塊狀

2.之后將雞肉倒入鍋里,，倒入清水,，大火煮開后焯幾分鐘后撈出控干水，再將少許油倒入鍋里

3.放入雞肉翻炒干水分,，再放入蔥姜爆出香味,，倒入料酒和水，大火煮開后撇去浮沫,，倒入板栗,，香菇

4.大火煮開后小火慢慢燉煮一個(gè)小時(shí)一刻鐘，最后放入紅棗煮一刻鐘,，用鹽調(diào)味即可,。

怎樣挑選土雞？

如何在購買土雞時(shí)不會(huì)上當(dāng)受騙呢,？首先大家觀察一下雞頭,，土雞頭會(huì)比飼養(yǎng)雞的頭更小，再看看雞冠,，土雞的雞冠顏色小而且紅,。其次看看雞爪以及雞身，土雞的雞腳雖然更細(xì),，但是卻十分結(jié)石有力,，而且腳掌會(huì)有厚繭，并且雞肉的肉質(zhì)也更健碩緊實(shí),。我們?cè)倏纯措u毛,，土雞毛更光亮。最后就是土雞的雞皮更薄,，但是十分緊實(shí),，而且毛孔更細(xì),。