這世間,，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)!

俗話說(shuō)：“民,，以食為天”，今天,，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)生活中的一些長(zhǎng)壽食物,，只要我們合理搭配好自己的飲食習(xí)慣，就能獲得健康,、長(zhǎng)壽的身體,。下面這些長(zhǎng)壽“第一菜”、“第一豆”,、“第一果”,、“第一湯”、“第一粥”……千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò),！

長(zhǎng)壽“第一菜”

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黃豆芽

根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究,，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆和黃豆芽,。韓國(guó)漢南大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系對(duì)63名百歲老人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后也發(fā)現(xiàn),，他們的食譜具有驚人的相似點(diǎn)：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主,。

專家分析,，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能,，能起到有效的排毒作用,。另外，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺,，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用,。 

推薦吃法：對(duì)很多人喜歡把豆芽燙熟涼拌吃的做法，但高溫是維生素的天敵,，高溫過(guò)水是萬(wàn)萬(wàn)使不得的,，最好焯一下就出鍋。即使要下鍋,，也一定要急火快炒,，盡量減少維生素的損失。

長(zhǎng)壽“第一豆”

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黃豆

黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆,、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議,。黃豆富含多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”,。

黃豆富含大豆卵磷脂,，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥,。此外,，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力,。黃豆還被稱為“降脂豆”,。這是因?yàn)辄S豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇,，從而降低患心血管疾病的幾率,。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素,，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥,。

推薦吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高,，可以多喝豆?jié){,、多吃豆腐。口袋廚房 公眾號(hào)：koudaichufang,。

長(zhǎng)壽“第一肉”

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墨魚

關(guān)于吃肉,，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法,。墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富,，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克,，還含有碳水化合物和維生素A,、B族維生素及鈣、磷,、鐵等人體所必需的物質(zhì),，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品,。

推薦吃法：紅燒、爆炒,、熘,、燉、涼拌，做湯均可,，但為防燥,，墨魚做湯是比較合適的。

最好搭配：豆腐,，也屬于養(yǎng)陰生津的食物,，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。

長(zhǎng)壽“第一堅(jiān)果”

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花生

“常吃花生能養(yǎng)生,，吃了花生不想葷”,，花生又叫落花生，因其能滋養(yǎng)補(bǔ)益,，具有養(yǎng)生延年的功效,，在民間被叫做長(zhǎng)生果，也被譽(yù)為“素中之葷”,。

專家指出，花生味甘性平,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，能降低膽固醇,，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等,，另外它還可以防治腫瘤類的疾病。

推薦吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃,，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用,?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓,、調(diào)整膽固醇的作用。

最好搭配：紅棗,。搭配紅棗,，能補(bǔ)脾益血,、止血。對(duì)脾虛血少,、貧血有一定療效,，對(duì)女性尤為有益。

長(zhǎng)壽“第一雜糧”

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紅薯

紅薯是全能的養(yǎng)生食物,，不只因?yàn)樗莛B(yǎng)胃健脾,、預(yù)防便秘。近年來(lái),，越來(lái)越多的研究試驗(yàn)還證明了紅薯的保健功效很全面,。

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其中包括：預(yù)防膽固醇過(guò)高、輔助降血壓（據(jù)美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,，只有不到2%的美國(guó)成年人達(dá)到了每日攝入4700毫克鉀的標(biāo)準(zhǔn),。一個(gè)中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素）、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)（紅薯中含有豐富的黏蛋白,，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處）,。

推薦吃法：生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟,。提倡用蒸煮的方法,，少用油炸。另外,，空腹吃紅薯,，容易泛酸、燒心,。紅薯要趁熱吃,，腸胃才會(huì)舒服。

長(zhǎng)壽第一“食物藥”

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山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),，還有“食物藥”的功效,。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃消化吸收,；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效,。

推薦吃法：蒸著吃,、做湯喝、炒菜均可,。蒸著吃,，營(yíng)養(yǎng)損失最小。

最好搭配：枸杞,。如果不單獨(dú)吃山藥,，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果,。

長(zhǎng)壽“第一補(bǔ)”

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枸杞

枸杞是很好的一種養(yǎng)生食材,，枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，有明目養(yǎng)顏等明顯功效,。中醫(yī)認(rèn)為,，枸杞子味甘性平，有補(bǔ)腎滋陰,、養(yǎng)肝明目,、益氣等功效，還具有降低膽固醇,、興奮大腦神經(jīng),、增強(qiáng)免疫功能、防治癌癥,、抗衰老和美容功效,。

枸杞中含有豐富的鈣、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，還有很好的藥用價(jià)值，對(duì)于幫助降血壓,，降血糖,，降血脂有很大好處，是天然的營(yíng)養(yǎng)品,。

推薦吃法：枸杞可以和各種粥品搭配,。枸杞還有一種簡(jiǎn)便的吃法，就是早晚嚼食,，嚼食對(duì)枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更加充分,。

溫馨提示：嚼枸杞時(shí)要注意，數(shù)量上最好減半,，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度,。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳,。

長(zhǎng)壽“第一湯”

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海帶豆腐湯

海帶中含褐藻膠,、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂,，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用,。豆腐是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的健康食品,，有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿,，有防止動(dòng)脈硬化的效果,。若在燉豆腐湯時(shí)加點(diǎn)海帶，還能起到降脂降壓的作用,。兩者配合,，其降血脂的效果會(huì)更好。口袋廚房 公眾號(hào)：koudaichufang,。

海帶豆腐湯的做法很簡(jiǎn)單：

用蔥姜蒜爆香后放入海帶,，加適量清水煮開(kāi)，然后把切好的豆腐放入湯中,，繼續(xù)煮5分鐘,，再加鹽和少許香油出鍋即可。

長(zhǎng)壽“第一粥”

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燕麥小米粥

燕麥粥是有名的 “長(zhǎng)壽粥”,，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習(xí)慣,。燕麥里加點(diǎn)小米，做成燕麥小米粥,，喝起來(lái)清香綿柔,，還有安神助眠、降脂降糖,、養(yǎng)胃潤(rùn)肺的效果,。

燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂,、降膽固醇,、控血糖、通便等作用,。另外,，燕麥中的很多營(yíng)養(yǎng)素都比大米高，如蛋白質(zhì)是大米2倍,，鈣是大米10倍,，鐵、鋅,、硒等礦物質(zhì)都是大米2～3倍,，特別適合老年人進(jìn)補(bǔ)。

而小米中的色氨酸很高,，色氨酸進(jìn)入人體后可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的分泌,，這種物質(zhì)有安神鎮(zhèn)靜、促進(jìn)睡眠的作用,。

材料：取燕麥100克,、小米100克,、枸杞適量。

做法：燕麥片,、小米,、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘,。煮鍋中加入適量水,，放入燕麥,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,。煮15分鐘后，加入小米,，攪勻,，注意攪拌，煮熟后,，加入適量枸杞,，關(guān)火，燜10分鐘后可食,。枸杞養(yǎng)肝,、滋腎、潤(rùn)肺,。在粥中加入少量枸杞,，不僅增色增香，而且食療效果更好,。

長(zhǎng)壽“第一飲”

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黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一,，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見(jiàn)的,。黃酒還含較高的功能性低聚糖,，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒,、啤酒無(wú)法比擬的,。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦,，有通經(jīng)絡(luò),、行血脈、溫脾胃,、潤(rùn)皮膚,、散濕氣等治療作用。

推薦飲用方法：黃酒溫飲,，暖胃驅(qū)寒,。溫度以35℃～45℃為佳,。

最好搭配：烏梅。秋冬季講究飲食以“收”主,，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用,。

長(zhǎng)壽“第一水果”

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梨

梨因鮮嫩多汁,，含有85%的水分，酸甜適,，含有豐富的維生素和鈣,、磷、鐵,、碘等微量元素等,，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”,。秋季空氣干燥,，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,，能緩解秋燥,，生津潤(rùn)肺。口袋廚房 公眾號(hào)：koudaichufang,。

吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢、痛,、聲音啞以及便秘,、尿赤等癥狀。

推薦吃法：將梨煮熟或蒸熟吃,，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺,、止咳祛痰的作用，對(duì)痛風(fēng)病,、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。