我們常吃的羊肉,，想必不用過(guò)多介紹,，大家也都很熟悉了。做法也是相當(dāng)?shù)呢S富,，紅燒羊肉,、蔥爆羊肉、回鍋羊肉,、羊肉手抓飯啊等等,。對(duì)祛寒補(bǔ)虛也有一定滋補(bǔ)功效，特別適合在秋冬季節(jié)食用,。接下來(lái)帶來(lái)一道好吃又暖胃的孜然羊肉,，醬香濃郁，味道更是棒極了,。

食材：

羊肉,、小蔥頭、蔥,、白糖

鹽,、料酒、生抽,、孜然,、油、香菜

①,、香菜洗凈切碎,，小蔥頭去皮切塊兒，蔥切段兒,。蔥頭可以選大的,，我家只有小的了就湊合用了。

②,、在羊肉里倒入少許料酒腌制10分鐘,，去膻味兒。羊肉是我下午剛從牛街買的,，全都是剛剛片下來(lái)的,，肉質(zhì)非常新鮮。

③,、鍋里加入適量的油,，下蔥段兒爆香,。

④、把腌制好的羊肉放鍋里快速炒幾下,，加入少許鹽,、兩小勺兒白糖和孜然。肉炒變色立即放蔥頭和香菜一起翻炒,。

將做好的孜然羊肉放盤子里,，看上去還蠻有食欲噠。對(duì)了大家在吃的時(shí)候,，可以把它夾到火燒里,，一起就著食用，味道堪稱一絕,。

我用下午吃涮羊肉剩下的一些羊肉,，做了這道料理。順便趁著節(jié)日的氣氛,，吃些肉食來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體,，既能抗寒又可暖胃。

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