簡介

涼糕是渠舊點心糕類食品中的一個品種,，精選粳米研磨蒸制，口感脆,、滑,、甜、涼,，軟糯醇香,。配以番茄、辣椒等食材熬煮的醬料,，開胃爽口,。涼糕其性溫和，不涼不燥,，老少皆宜,，具有清熱解毒、潤燥護膚,、養(yǎng)顏提神之功效,。

做法

【原料】
糯米140g、大米600g,、柿餅 20g,、松籽粉 10g,、桂皮粉 0.5g、白糖15g,、鹽 1g,、香油 10g、大棗20g
【制作過程】
1,、把糯米和大米混在一起研磨,。這里倒入0.2鹽水和面。
2,、在搗好的大棗和柿餅里放松籽粉,，桂皮粉，白糖拌勻,，做餡,。
3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達110℃,，把面團攤成0.3cm的厚度煎,。待一面熟了翻過來繼續(xù)煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡,，然后卷起來。