一般蝦皮可以試吃的,，嘗嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要,，那樣的蝦皮放鹽過多,，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好,。

4、辨別蝦皮的等級

現(xiàn)在蝦皮一般分為三級,，一級蝦皮體長2厘米以上,，片大整齊，頭尾不全者不得超過10%;二級蝦皮蝦體長2厘米以下，總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%);三經(jīng)蝦皮,，總體上看蝦片長短不齊(頭尾不全者在25%以上),。

5、根據(jù)價格選擇

蝦皮的價格高低不一,，在選購時要看好,，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的,，便宜的蝦皮含鹽量往往比較大,。

6、抓一把蝦皮握一握

把蝦皮抓一把握在手里,，張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的,，說明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了,。

特別是沿海地區(qū)的人們吃蝦皮的人非常多,，大人小孩都在吃但一定要記住吃蝦皮的這些禁忌，要不然會對身體健康造成很大的傷害的,。