堅(jiān)持每天經(jīng)常鍛煉已經(jīng)是我的一種習(xí)慣，也是生活的一種方式,，鍛煉后的飲食我也特別注意,，吃的非常清淡。就如同今天的這道“蒜蓉西蘭花”,，就是道非常簡(jiǎn)單易做的家常小炒,，做好后脆爽可口。特別喜歡這種清淡爽口,、做法簡(jiǎn)單又好吃的家常小炒,，制作時(shí)間短，做起來(lái)也很便捷,，無(wú)須幾分鐘一盤合口的小炒美味就可吃到嘴里了,，豈不快哉。

西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,，常吃具有防癌抗癌的功效,，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,。它還有增強(qiáng)人體免疫功能,，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,，促進(jìn)肝臟解毒,，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力,。同時(shí)西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美,，它可有效的防止骨質(zhì)疏松癥、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率,。

脆嫩的西蘭花,，如果烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)影響其中營(yíng)養(yǎng)素的流失,。像西蘭花，如果生吃,，其果膠細(xì)胞壁比較厚實(shí),，營(yíng)養(yǎng)成分不容易釋放出來(lái);汆燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致維生素C的流失,，所以熱鍋涼油，快手烹炒是才是制作西蘭花最好的方法,。當(dāng)蒜蓉的濃郁香味,，緊密均勻地包裹著清脆的西蘭花，吃到口味,，那滋味,。。,。試過(guò)你就知道,。

【蒜蓉炒西蘭花】

原料:西蘭花1小個(gè)胡蘿卜片半根蒜蓉1小蝶油鹽適量

制作:1.準(zhǔn)備好原材料;2.西蘭花泡在水中，加入適量的鹽泡上五分鐘,，再?zèng)_洗干凈;3.燒鍋開水,，加入適量的鹽和少許油;4.將西蘭花放入里面焯水，變色后撈出;5.熱鍋涼油,，放入蒜蓉進(jìn)去爆炒;6.爆香后加入胡蘿卜片進(jìn)去煸炒;7.翻炒幾下后加入焯過(guò)的蒜蓉進(jìn)去翻炒;8.最后加入適量的鹽翻炒均勻即可,。

9.盛入盤中。

小貼士:1.焯西蘭花時(shí)加入適量的鹽和幾滴油,，能保持西蘭花翠綠的色澤和口感;2.蒜蓉的量一定要大一些,，要先爆香蒜蓉。