最近兩三個(gè)月內(nèi),，杭州忽然呼啦啦開出了不少西餐小館,。有業(yè)內(nèi)人士分析，基本有三種原因：一是雖然餐飲界很吸引人,，但是拼中餐面對(duì)外婆家,、白鹿那樣神一樣的對(duì)手，實(shí)在沒有自信,，所以劍走偏鋒,，轉(zhuǎn)戰(zhàn)西餐市場(chǎng)；二是近年來歐洲經(jīng)濟(jì)蕭條,，不少外籍華人又殺回了國內(nèi)，最方便上手的就是開一西餐館子,；三呢,，因?yàn)楹贾莸奈鞑推鋵?shí)始終不溫不火，要想殺出一條血路相對(duì)容易些,。小記花了近2周的時(shí)間,，將這些西餐小館都一一體驗(yàn)過了，為偶爾喜歡換換口味,，吃點(diǎn)西式美食的你打個(gè)前站,。你們今天看到網(wǎng)絡(luò)上流傳的版本均為刪減版，原版片只在“舌尖上的杭州”,。

讓70后很有感觸的德納小館

就像喝了一杯好酒,。當(dāng)酒液緩緩地滑入喉嚨，舌尖上依然留存著它的香,。關(guān)于南山路上已經(jīng)消逝了的德納,，很多70年代人的心里，都是深懷感觸的,。有的惹人落淚,，有的令人捧腹。

記得有一年,，我和一個(gè)姐妹在德納喝酒,。是真正意義上的喝酒，兩個(gè)人什么也沒點(diǎn),，面前就只有一瓶酒,。酒量很遜的兩個(gè)女人都在“愛”這個(gè)字上跌了跤，只想用最快的速度將自己灌倒,。那時(shí)候的德納,，出入的很多都是圈內(nèi)的名人，姐妹也算是名號(hào)響亮的人物。我倆正喝到顧影自憐,、各自抹淚的階段,，猛然意識(shí)到這副狼狽相極有可能會(huì)被熟人看到，趕緊補(bǔ)粉描眉,，逃竄出門,。

那些年，德納還每周定期地舉辦莎莎舞爬梯,，領(lǐng)隊(duì)者是一位姓孫的男人,，也是那時(shí)候德納的經(jīng)理。因?yàn)樽钋邦^一排牙齒有向外持續(xù)發(fā)展的傾向,，大家在暗地里給他取了個(gè)綽號(hào),，叫孫暴牙。還是那位姐妹,。孫暴牙有一陣子三天兩頭打電話給她,，約她去德納吃飯。作為一個(gè)美麗的女人,，起初她還矜持了一下,，后來看他盛意拳拳，就呼朋喚友地去了,。他為她點(diǎn)了一大桌子菜,，還開了酒，大家伙兒那晚都吃嗨了,。最后,，服務(wù)生很紳士地用餐盤為她奉上了——賬單，打了9折,。

也許,，很多人像我們一樣，在德納,，發(fā)生過很多年輕時(shí)必然會(huì)發(fā)生的故事,。如今，德納已經(jīng)在南山路上消逝了,；孫暴牙也在江湖上沒了音訊,，聽說，他去了上海,；而德納,，也在武林路上的皇后公園新開了它的德納小館。地方變局促了,，沒辦法再跳莎莎舞,。出入的人也不同了,，一些打扮成韓國天團(tuán)模樣的90后在這里裝成熟。菜系也變了,，不單純是沙拉,、牛排和酒，也有日式的爐端燒,，竟然還有日式的麻辣豆腐,。

在我們的生活中，美好的,，不就是那些意想不到嗎,。

德納小館：武林路皇后公園內(nèi)

人均消費(fèi)：100元左右

停車：武林路一帶很難停車，你可以停到溫德姆豪庭大酒店地下車庫,，或鍋內(nèi)鍋外旁的鞋城停車場(chǎng),，然后步行過來，大約5分鐘左右,。

舊廠房里的西班牙館子

最近有超值雙人套餐  

過年時(shí)我去了趟西班牙,。除了讓我的眼睛看飽我愛的各式建筑外，我有著另一種愿望：用西班牙最接地氣的海鮮飯滿足我舌頭上的味蕾,。雖然“趕豬團(tuán)”的行程就像福爾摩斯的推理般嚴(yán)密，但我依然堅(jiān)強(qiáng)地見縫插針,，將別人流連在服飾店里的shopping時(shí)間花在了餐館里,，2天里品嘗了3頓海鮮飯的味道。

回到杭州,，就聽說杭絲聯(lián)的舊廠房里開了家西班牙菜,，我約了個(gè)朋友，大中午地就趕緊顛顛地趕了去,。朋友早已在澳洲定了居,，且喜歡世界各地、五湖四海地游玩,，約他去,，也有讓他幫我掌眼的意思。

杭絲聯(lián)里之前已經(jīng)有了名聲在外的蜜桃咖啡和幸福里老北京涮鍋,，這家盟德.歐來西班牙餐廳就開在幸福里的隔壁,。其實(shí)，餐廳的裝修假如被某位大神時(shí)空轉(zhuǎn)移到另一家普通的路邊店面里,，是絲毫不會(huì)引來羨艷的目光的,，但因?yàn)槭窃趯痈哂滞ㄍ傅睦蠌S房里，就碰撞出了特別的味道,。經(jīng)理說,，這家盟德.歐來的第1家分店在2011年率先出現(xiàn)在義烏,，去年在寧波開出了第2家分店，杭州這家算是老三了,。老板是青田人,，也屬于移民去西班牙接著衣錦還鄉(xiāng)的那一撥。餐廳里原來是有一位老外大廚坐鎮(zhèn)的,，但這兩天,，據(jù)說另一家分店有緊急需要，便被調(diào)配了過去,，而且,，之后這一段時(shí)間都不會(huì)回來了。所以,，那些要看到老外大廚在,，吃西餐心里才踏實(shí)的人，短時(shí)間內(nèi)就別來了哈,。

這家西班牙餐廳的價(jià)格在杭州的西餐館子里算是很親民的了,，尤其這段時(shí)間有原價(jià)為788元的豪華雙人套餐，現(xiàn)在只賣白菜價(jià)298元,，包括了蔬菜田園沙拉,、蒜辣味橄欖油煎蝦仁、瓦倫西亞特色鑲魷魚,、西班牙特色煎香腸,、黑松露菌奶油蘑菇湯（2份）、盟德特色地中海海鮮拼盤,、澳洲西冷牛排和甜品拼盤,。看這份菜單,，我簡直懷疑老板是打算誓死成為杭州西餐界的外婆家了,。但今時(shí)今日，杭州的吃貨們個(gè)個(gè)都如法國宮廷貴婦般傲驕了,，餐廳的生意并沒有想象中火爆,。

至于大家都很關(guān)心的味道，同行那位朋友說：杭州餐飲界其實(shí)很需要各種業(yè)態(tài)的存在,，而不單單是那些平價(jià)的中餐廳,，多支持吧。而我只想插播一句——在這里,，你是大可以像在家樓下的小面館里點(diǎn)一碗片兒川加荷包蛋那樣,，熟門熟路、目光堅(jiān)定,、毫不羞澀地說：西班牙海鮮飯,，我要全熟的,。因?yàn)樵诿说?歐來，西班牙海鮮飯竟然可以像牛排那樣,，按照你的要求,，做成吃貨級(jí)別的5成熟、嘗試版本的7成熟和中國人喜歡的全熟,。這恐怕是全宇宙首創(chuàng)的吧,。

盟德.歐拉：登云路和金華路交叉口附近的杭絲聯(lián)166園區(qū)內(nèi)

人均消費(fèi)：現(xiàn)在你點(diǎn)特價(jià)雙人套餐就行啦，也就人均150元,。

停車：園區(qū)內(nèi)有停車位,，金華路兩邊如果你運(yùn)氣夠好，也許能找到停車位,。

  又一家新開的西班牙餐廳

大廚是70多歲的西班牙老爺爺老奶奶

歐若拉西班牙餐廳的英文全名叫CASA AURORA,。之所以叫歐若拉，一來是因?yàn)檫@里的老板之一——一位西班牙大叔那如天使般可愛的2歲混血小女兒,，她的名字就叫歐若拉,。二來，要叩謝臺(tái)灣歌手張韶涵,，她的一首《歐若拉》,，讓這三個(gè)字名滿天下。柿子要撿軟的捏,，路要挑熟的走嘛,，在后浪層出不窮，前浪一不留神就要死在沙灘上的杭州餐飲界,，有事兒沒事兒混個(gè)臉熟相當(dāng)重要,。

可以這么說,，這家西班牙餐廳是由4個(gè)主心骨組成的,。一位西班牙大叔，他的站姿就像電視上那些參加國標(biāo)舞比賽的老外,，身板筆挺,，只見他在店堂里穿梭忙碌，偶爾會(huì)用蹩腳的中文和客人閑聊幾句,。雖然詞匯量很貧瘠,，但笑容彌補(bǔ)了一切。另一位幕后老板是一位美麗年輕的中國女孩?，F(xiàn)在就算給你個(gè)機(jī)會(huì)讓你猜1000遍,，你也未必猜得出她的職業(yè)——但她再三拜托我要替她保密。還有兩位堪稱這家西班牙餐廳的靈魂人物,。一位是70幾歲的西班牙老爺爺,，和同樣是白發(fā)蒼蒼的西班牙老奶奶,，他們兩位平日里很難在店堂里見到，因?yàn)樗麄兊膽?zhàn)場(chǎng)在后廚,。食客們吃到的所有西班牙菜都出自他們二位之手,。

所以，這里的西班牙菜是不講究擺盤的,，甚至在我看來,，缺少菜肴之間的色彩搭配。所以,，這里的西班牙菜更像是你到了西班牙一個(gè)小鎮(zhèn)上,，誤入了一戶人家，他們很熱情地邀你一同吃飯,，上的那一桌菜,。你見過你外公外婆在家做菜的時(shí)候，在盤肉沫豆腐旁邊雕朵蘿卜花嗎,。好吧,，即便這里的菜式都很淳樸，海鮮飯的調(diào)味卻是我在杭州吃到排名靠前3位的,，假如能用上純正的西班牙米,，那味兒就完美了。

歐若拉西班牙餐廳：虎跑路四眼井256號(hào)          

人均消費(fèi):150元左右

停車：店門口有若干停車位

韓國有70幾家連鎖的品牌店

近2個(gè)月在杭州連開了3家

Homestead的總部在韓國首爾,，說起這個(gè)品牌,，我身邊幾位常往韓國跑的女朋友表現(xiàn)出一副相當(dāng)熟識(shí)的模樣。它在韓國國內(nèi)有70幾家連鎖店,，大多分布在人潮涌動(dòng)的鬧市區(qū),，而且，據(jù)說向身體左側(cè)并排斜著兩條細(xì)長小腿,，端坐在落地玻璃窗邊喝咖啡的女人,，大多是三十歲微上，多金,、優(yōu)雅的氣質(zhì)熟女,。而在杭州，當(dāng)大半年前它的第1家店在虎跑路上開張,，店堂里擠得烏泱烏泱的也都是女人,，只是年齡差距上，比韓國本土更年輕些,。

所謂homestead,，隱含的意思是“牧場(chǎng)的小木屋”，舒適而又雅靜,。而其實(shí)homestead在杭州的店,，走得都是小清新路線,，想象下，在一個(gè)陽光溫暖的春日午后,，你穿著棉質(zhì)長裙,，長發(fā)披肩，坐在淺色的木桌前喝咖啡吃著蛋糕,，那是多和諧的畫面啊,。大半年過去后，homestead以一副卷起袖子大干一場(chǎng)的氣勢(shì),，迅速在杭州開出了4家分店,，最近，第5家分店又已在濱江籌備,。繼教工路和文三路口開出大手筆的2000平方的第二家分店后,，最近開在文鼎苑小區(qū)門口的這家分店裝修的韓味可謂相當(dāng)濃郁而正宗，就在我站在前臺(tái)點(diǎn)單的短短5分鐘里,，竟然前后腳來了3撥韓國小情侶,。一打聽，原來浙大紫金港校區(qū)就近在咫尺啊,。

據(jù)說,，homestead在杭州的幾家分店主攻的方向都不同，比如虎跑路1號(hào)店主打韓式西餐,，教工路的2號(hào)店強(qiáng)推美式早午餐,，而文鼎苑的這家，因?yàn)楦浇钟写笃^(qū)又有幼兒園的,，所以打出了親子牌——在明星產(chǎn)品齊備的基礎(chǔ)上,，又推出幾款親子餐，還能按照媽媽們的需求提前定制,。homestead的服務(wù)員說,，他家的親子餐可是經(jīng)過專業(yè)營養(yǎng)師考量過的哦，不少媽媽下午4點(diǎn)多接了孩子幼兒園放學(xué)后,，會(huì)來這里點(diǎn)個(gè)親子餐,，價(jià)格不貴,，50元就讓一大一小都滿血復(fù)活了,。

Homestead文鼎店：古墩路文鼎苑東大門

人均消費(fèi)：60元

停車：門口隨便停

奔德音樂啤酒屋：這里的啤酒是有生命的

地球人幾乎都知道德國啤酒的名聲顯赫，據(jù)說從公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了“德國純啤酒令”,，規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽,、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來,，德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞,。奔德音樂啤酒屋背后的酒廠位于德國柏林地區(qū)的一個(gè)小鎮(zhèn),，不是那種有著流水線的大廠，而是一個(gè)有著343年歷史的家族企業(yè),，每年的產(chǎn)量不大,，但生產(chǎn)工藝和配方依舊遵循著古老的方式在繼續(xù)。最神奇的,，奔德音樂啤酒屋的啤酒內(nèi)的酵母是活酵母,，在0—5度的儲(chǔ)存條件下，這些酵母依然每天在以極緩慢的速度發(fā)酵著,，所以,，假如你每天喝一杯，味蕾敏感的人是會(huì)體會(huì)出其中細(xì)微不同的,。

這里的啤酒分白啤,、黑啤和黃啤。白啤有果香,，酒精度略低,，就像青春靚麗的女人；黃啤醇厚感強(qiáng),，是年輕力壯的男生,；而這里的黑啤是我個(gè)人非常喜歡的，有焦香味,，回甘很甜,，泡沫綿細(xì)，就像一位有內(nèi)涵的大叔,。晚餐時(shí)分,，搭配啤酒的有德式美食和薄底披薩，一入夜,，菲律賓樂隊(duì)就閃亮登場(chǎng)了,，所以，假如你想晚餐連著酒吧,，喝完酒轉(zhuǎn)場(chǎng)也無需叫代駕,，這里就是最合適的選擇了。

奔德音樂啤酒屋：益樂路25號(hào)

人均消費(fèi)：120元左右

停車：益樂路以及啤酒屋門口的白框框內(nèi)

i-LiKE：玩一切可以玩的東西

i-LiKE可謂包羅萬象了杭州時(shí)下最流行的所有時(shí)尚小館子的元素：舊倉庫改造,、有西餐元素,、飄著咖啡香、晚上熄了燈點(diǎn)上蠟燭搖晃起酒杯就是酒吧,。

一看i-LiKE 那架勢(shì),，老板就肯定不是土肥圓。果然，走出來的這位一身英倫風(fēng)格裝扮,，當(dāng)他落座,，脫下那頂黑色鴨舌帽，就用一頂黑色發(fā)箍將頭發(fā)全部梳向腦后,。他做的是和時(shí)尚創(chuàng)意搭邊的活,，所以最近，i-LiKE已經(jīng)接了好幾起頂級(jí)豪車的活動(dòng)了,，接下來這里將頻頻成為各大品牌的走秀場(chǎng)地,。他還籌劃著在某個(gè)初夏的夜，在杭州某座大廈的地下車庫,，等血拼的人都回家了,，等上班的人都下班了，這里將進(jìn)行一場(chǎng)車庫派對(duì),。雖然那場(chǎng)派對(duì)在距離i-LiKE十萬八千里遠(yuǎn)的地方,，但老板說了：多好玩啊。

別以為愛玩的老板都浮夸,，其實(shí),，玩什么，他都很認(rèn)真,。i-LiKE的外墻上,，他請(qǐng)了幾位噴繪高手花了8萬元畫了長長一整副墻的噴繪畫。其實(shí),，這外墻上只是i-LiKE的側(cè)面,，能欣賞到那些噴繪的，也只是甲乙丙的路人,。它家的西餐雖然只是簡餐,，但竟然有被稱為法國生蠔中勞斯萊斯的、從法國36小時(shí)空運(yùn)的Gillardeau生蠔（吉拉多生蠔）,。這種生蠔,，據(jù)說平均至少得經(jīng)過4年，共59道精工養(yǎng)殖手續(xù)才能上市,。從5星級(jí)酒店高薪請(qǐng)來的餐飲總監(jiān),，只是掌控菜肴出品和品質(zhì)而已。難怪連一份海鮮炒飯也從口感上挑不出什么刺來,，當(dāng)然,，這海鮮炒飯可是它家的首推主食哦。

i-LiKE：上塘路95號(hào),，靠近文暉路

人均消費(fèi)：80元

停車：旁邊有個(gè)院子,，和門口的門衛(wèi)說是去喝咖啡的，她就讓你停進(jìn)去了,，出門在咖啡館領(lǐng)張停車券即可,。

Slim’s：在杭州很牛，在上海不算牛

知道這家館子很牛,，是因?yàn)橥兄g的某次聊天,。同行也是采寫美食的，被告知這家名叫Slim’s的館子不接受采訪也就罷了,，還得英文采訪才行,。還聽那經(jīng)理說，他家連客人都更歡迎外國人,，因?yàn)槔习迨峭鈬?。于是我很八卦地向上海混美食圈的朋友打聽這家館子,，回復(fù)說,，它在上海有三家分店，但在上海那種西餐精英云集的國際大都市里,，并不算可以牛鼻子朝上的,。

為探訪這家很牛的Slim’s，我很鄭重地邀請(qǐng)了時(shí)常飛巴黎,、飛米蘭出席各種藝術(shù)展,、先鋒攝影展的杭城著名攝影師朋友，以及一位葡萄酒大師同往,。按餐飲界慣例,，周一是一周7天內(nèi)生意最淡的一天，但Slim’s里大約坐了6成滿,，近一半是老外,，看得出來，不少是邊上美院的學(xué)生,。Slim’s走的是美式路線,，量大，但價(jià)格比杭城另幾家走美式風(fēng)格的館子相差不多,，比如一份香辣蝦茄汁意大利面88元,；牛排不錯(cuò)，我們點(diǎn)了肉眼排,，一份348元,，比我的手掌還大。有一條敏感舌頭的葡萄酒大師要了4分熟的,，切開有血水,，符合4分熟的級(jí)別,，吃起來也并沒有卡的滿口牙都是肉渣子，算是挺符合標(biāo)準(zhǔn)的好牛排,。波士頓龍蝦湯和特色脆生菜沙拉配藍(lán)波奶酪都是重口味,，咸得同桌的小伙伴們笑稱，他家?guī)煾挡皇墙B興人吧,。

餐廳服務(wù)員都是男生,，但都覺得自己是男神。當(dāng)我點(diǎn)特色脆生菜沙拉配藍(lán)波奶酪的時(shí)候,，他竟然問我吃過藍(lán)波奶酪嗎,；當(dāng)同桌小伙伴問，這里可以抽煙嗎,，他回答：你不知道現(xiàn)在全杭州室內(nèi)都戒煙了嗎,。沒見他們笑過，但和隔壁桌老外談笑風(fēng)生,。對(duì)于這樣的餐廳來說,，也許牛這種姿態(tài)也是一種賣點(diǎn)。

Slim’s：南山路木之蘭隔壁

人均消費(fèi)：說不好,，假如只點(diǎn)一個(gè)漢堡,，60元夠了。

停車：南山路兩邊的空白框框里可以停,。