早茶

是中國傳統(tǒng)的社交飲食習(xí)俗

最早發(fā)源于廣東和江蘇楊泰地區(qū)

至今在食客心中仍然具有不可替代的地位

一日之計(jì)在于晨

想要把早上過得滋潤愜意

那自然少不了早茶的

一頓早餐吃的愜意

一日的舒心也就有了個(gè)好的開始

然而在阿拉上海

不去廣州,、楊泰

同樣能吃到正宗的地方早茶

“早上皮包水,，晚上水包皮”,，

揚(yáng)州美食的代表首推早茶

今天的揚(yáng)州雖早已失去富甲天下的光環(huán)

但早茶文化卻絲毫未丟

三丁包子

千層油糕

雙麻酥餅

翡翠燒賣

野鴨菜包

揚(yáng)州灌湯包

糯米燒賣

蟹黃蒸餃

干菜包子

雞絲卷子

冶春紅樓小館

上海市黃浦區(qū)湖濱路168號無限極薈B1

冶春是淮揚(yáng)菜的中心和發(fā)源地?fù)P州城內(nèi)的著名百年老店，康熙與乾隆南巡的品點(diǎn),、飲茶,、觀景之所，其茶點(diǎn)制作技藝被揚(yáng)州市政府定為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,。

起源于揚(yáng)州的餐廳,，非常古典范兒的名字，環(huán)境小卻雅致,，必然主打的是揚(yáng)州菜,。

早茶必備餐點(diǎn)——話梅醬鴨、吳宮松鼠桂魚,、奶酪枇杷酥,、雞絲涼面、揚(yáng)州獅子頭,、猶抱琵琶蝦,、揚(yáng)州炒飯、太湖三白羹,、極品藏書羊肉,、小土豆?fàn)F牛筋、荷葉叫花雞,、咸蛋黃焗南瓜等,。

冶春茶社

虹橋鎮(zhèn)吳中路699號

冶春茶社是一座久負(fù)盛名的百年老店，總店位于揚(yáng)州,！冶春茶社雖小,，卻有兩百年以上的歷史。

說起揚(yáng)州的點(diǎn)心,，人們總會想起富春茶社,。上海的冶春茶社繼承了揚(yáng)州古色古香的風(fēng)味，在裝修上別具一格,！

冶春茶社以淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn),、小吃為主，如黃橋燒餅,、蔥油火燒,、徽州餅、大煮干絲等品種,，這里的雜花色包子,、蝦仁澆頭的兩面黃炒面、火腿干絲都令人難忘。

琵琶蠻-咫尺姑蘇

淞滬路8號百聯(lián)又一城購物中心7層

琵琶蠻店里有船,，船上掛了燈籠,，猶如姑蘇城外的湖上小船一般，但需要提前預(yù)約才能上船,。

這家江南小橋流水風(fēng)味的小餐館,，吃食和菜品與葉春紅樓小館類似，都是專門做淮揚(yáng)菜的,，揚(yáng)州早茶在這里也能品嘗到,，價(jià)格實(shí)惠適合周末一家人來聚一聚！

揚(yáng)泰的早晨,，以一杯香茗為伴

不僅在吃,，更在于那份柔柔的親情

一家人能夠聚在一起嘮嘮家常

是最幸福悠閑的時(shí)刻

世世代代的揚(yáng)泰人

就這樣一直延續(xù)著吃早茶的傳統(tǒng)

延續(xù)著老揚(yáng)泰的慢生活

如果有機(jī)會一定要去揚(yáng)州吃一次

在廣州有一句老話叫做

食在廣州，味在西關(guān)

西關(guān)是廣州最正宗的早茶發(fā)源地

廣州的早晨,，自一壺靚茶開始

配上兩籠精巧甜咸的粵式點(diǎn)心

每逢周末或假日

廣東人便和家人或者老友一起

齊聚茶樓“嘆早茶”

各式蝦餃

燒鵝

脆皮乳鴿

叉燒包

港式奶茶

豬豬奶黃包

金錢肚

腸粉

翠華茶餐廳

翠華茶餐廳為香港老字號，幾乎已經(jīng)是港式飲食文化的代表,。全香港有十幾家翠華茶餐廳,，而且每一間分店的特色都不同。

在上海,，翠華茶餐廳連鎖店也將近十家,，足以見得其受大眾的歡迎程度和發(fā)展的規(guī)模！

來這里的老饕必點(diǎn)料理有：忌廉咖啡,、奶油豬仔包,、鐵板京川蝦球炒雙面黃、鮑味銀芽肉絲炒面,、皇牌馬來咖哩牛腩飯等等,，都是香港最經(jīng)典的早茶料理！

稻香港茶餐廳

稻香這個(gè)品牌在上海已經(jīng)開了很久,，近幾年早茶在上海也比較流行,，所以稻香港茶餐廳在上海很受歡迎！他家的叉燒包被稱作是“最好吃的叉燒包”,。

除此之外,，最受歡迎的是黑松露蝦餃皇。還有醬汁蒸鳳爪,、金沙紅米腸,、榴蓮千頁酥、紅燒脆皮乳鴿,、香滑流沙包,、咖喱魚蛋、南粵燒賣皇,、紅燒碗仔翅,、豉汁蒸排骨等等,。全是港式早茶必吃經(jīng)典！

當(dāng)然除了香港,、揚(yáng)州當(dāng)?shù)靥厣绮柰?/span>

在上海

早茶對于阿拉來說

必不可少的一項(xiàng)還是“茶”

因此茶館就成了愛茶者的樂園

也是人們休息,、消遣和交際的重要場所

在上海

這樣風(fēng)格迥異的茶館數(shù)不勝數(shù)

西湖龍井

大紅袍

鐵觀音

碧螺春

普洱茶

菊花茶

白茶

烏龍茶

禪溪茶館

大沽路396號靠近石門一路

禪溪是一家特別文藝茶館，隱藏在一幢德式洋房的底層,，入口的設(shè)計(jì)依循中國園林哲學(xué),，踏石過溪之后所見到的別有洞天頃刻間讓人覺得亂入了另一空間，與浮華塵世隔離一晌茶的功夫,。

除了各具特色的包房和出自名家之手的器皿,，最讓人心水的是室外露天的水上茶座，與老院子30年代的風(fēng)格混搭的玩味有趣,。

茶水單上主要有花茶,、巖茶、紅茶,、白茶,、烏龍茶、綠茶和生普,、熟普等8類,，所有茶葉都是直接去茶山挑選的最好部分，就連泡茶的水都是每晚從浙江安吉運(yùn)過來的安吉山泉水,。

半濃

徐匯區(qū)長樂路339弄1號2-4樓

聽名字就分外清新文藝,，走過的人都忍不住對著店名自言一番，“半濃半香半浮生”,，別有韻味,。

半濃集合了茶藝，素食,，美器,，點(diǎn)心，文玩為一體,，將最唯美時(shí)令的食材與雅致的味道融合,，化為獨(dú)一無二的古典中式茶點(diǎn)，這家老弄堂里的精致小店,，常常一坐一晃神就是一下午,。

宋芳茶館 

徐匯區(qū)永嘉路227號甲(近陜西南路)

黃浦區(qū)福州路19號(近外灘)

宋芳茶館永嘉路店，獨(dú)占一棟小洋房,，裝修結(jié)合了極簡歐風(fēng)與解放后新中國特色的懷舊樸素風(fēng),。

這家店的最大亮點(diǎn)是，老板是一位法國女士，但卻一點(diǎn)也不失中國特色,。這位熱愛中國傳統(tǒng)文化的外國友人,，將茶具都印上藍(lán)色為主調(diào)的獨(dú)特logo。 

這里茶館的茶有60多個(gè)品種,，40種是中國本地產(chǎn)的頂尖名茶,，另有20種是有著150年歷史的法國香茶，藍(lán)白色的茶具也非常漂亮,。

裕泰東方茶薈館 

浦東新區(qū)世博大道1368號世博源1L

1887吳裕泰茶棧在京城成立,，成為了一個(gè)時(shí)代的茶業(yè)翹楚，從茶茗到茶皿再到茶點(diǎn),，傳承的是文化,，更是一種遠(yuǎn)揚(yáng)。坐落于浦東世博源的裕泰東方茶薈館,，是北京老字號茶葉品牌吳裕泰在上海的旗艦店,。

他貼合魔都的時(shí)尚風(fēng)的同時(shí)提供與北京老店同樣品質(zhì)的茶，精心打造的產(chǎn)品系列和主題鮮明的裝飾背景都讓人印象深刻,。

茶的品類較多,，連土耳其茶都有，功夫茶自己泡最有感覺,，茶杯很漂亮。在這里品的不只是茶,，還有愜意的時(shí)光,！

禪邊

普陀區(qū)云嶺東路88號成龍電影藝術(shù)館2號樓

對于資深茶客來說，禪邊其實(shí)并不算小眾,，由廠房改造,，入口處通透明亮，給人一種世外桃源之感,。入口處的那棵金錢榕枝葉繁茂,，增添了不少靈氣，而一旁足有三層樓高的茶墻,，散發(fā)著陣陣茶香,。

禪邊主營藏茶，更是將藏藥融入茶文化,，用茶葉制作的茶點(diǎn)也獨(dú)具匠心,，還有禪食供應(yīng)。

在禪邊集天地精華的主題包廂,，品一品茶,、聊一聊天，倒是真有幾分浮生若夢的味道呢！

煙雨江南茶館

虹口區(qū)東體育會路980號曲陽公園內(nèi)

“江南煙雨聲,，畫船聽雨眠”,！煙雨江南店如其名，充滿著濃濃的江南古韻,。尤其是下雨天,，臨窗而坐，意境頓生,。

茶吧內(nèi)的貴妃椅和鴉片床極有特色,，鳥籠、木雕門窗,、紅色珠簾更顯雅致,，讓客人在品茶之余一享舒適。

湖心亭茶樓

坐落于豫園九曲橋邊上,、被譽(yù)為“海上第一茶樓”的湖心亭茶樓,，今年已經(jīng)整整160歲了，是滬上留存至今最古老的茶樓,。

雖然處于城隍廟環(huán)境嘈雜,，但是坐在樓上喝點(diǎn)茶，看這人間煙火氣,，也不失為一個(gè)好選擇,。

如今不少茶館紛紛改走“自助餐+棋牌室”的快消路線，油煙味取代了茶香,，湖心亭茶樓的存在,，提醒著我們關(guān)于茶文化的歷久彌新。

喝早茶

講究的就是這份慢慢的“閑”

快節(jié)奏的生活已經(jīng)很難讓人有時(shí)間

靜靜地坐下來吃一頓早茶了

但只要有茶館在

中國的早茶文化就會一直傳承下去