感謝問答君邀請,，你這個問題問得好啊，讓我怎么回答你,，好了不搞笑了,，下面就來說說寶雞小吃那些不為外人知道的真相吧。

首先就哨子面,，提起哨子面,，大家可能第一時間就會想到岐山哨子面，但是小編作為鳳翔人,，就要爆料這個哨子面的秘密了,，哈哈,。因為我們這邊有個風(fēng)俗習(xí)慣，那就是不管紅白喜事,，招待親朋好友和幫忙的老鄉(xiāng),，哨子面是必備的，因為大家都愛吃面,，甚至有人說就愛吃那紅白喜事上的哨子面,，因為人多、熱鬧,，自然而然這面吃起來也香,，小編吃了這么多年的哨子面，我想告訴大家的是,，其實最好吃的哨子面并不是在岐山本地,，而是在鳳翔與岐山交界處的長虹、橫水,、彪角,、一帶。記得有一年表哥結(jié)婚,，去接親就是在彪角,，哪里做的農(nóng)家哨子面真?zhèn)€好吃，至今想起來還流口水,，這時候有人可能會問了,，到底好吃在哪里，咱先說岐山哨子面吧,，岐山有自釀醋的習(xí)慣,，那么各家投放糧食比例已及曲子的多少不同，所以釀出來的醋的味道就個不一樣,，甚至有些粗重帶有濃重的曲味,，醋是哨子面的靈魂，醋不行,，那面的味道當(dāng)然就不行了,。并且面的味道普遍過酸，雖然哨子面講究的是酸辣香,，就是這個酸和酸香區(qū)別就大了去了，那其中的做法,，調(diào)料的種類,、多少，以及先后次序,，那講究就大了,，因此鳳翔的彪角,、橫水、長虹一帶的哨子面,，既保留了岐山的酸,，又不是過于酸而是酸香，這樣的面才好吃,。

都說岐山搟面皮好吃,，這個是自然，但是涼皮也分很多種,，搟面皮只是其中的一種,，還有蒸涼皮和醋粉，搟面皮勁道,，口感滑,，蒸面皮較軟和，醋粉稍微帶點澀澀的感覺,，想吃醋粉的朋友們就要去岐山了,，因為岐山的醋粉才是真材實料的，其他的大多用醋和醬油染色的,，搟面皮的牌子也很多,，小編推薦吃岐山八畝溝的，真正的好吃,，就兩個字,，地道。

接下來小編想說豆花泡饃,，說起豆花泡饃,，可能一些外地朋友不知道，原磨豆?jié){加點好的豆花,，陪大鐵鍋燒開豆?jié){,，硬面的鍋盔稍微再豆?jié){中煮一下，加鹽,、榨菜,、黃豆、西府的油潑辣子,，一碗熱騰騰的豆花泡饃就好了,，西府人喜歡早餐吃豆花泡饃，既營養(yǎng)又耐飽,，一碗豆花泡饃是我們鳳翔人一美好一天的開始,，想吃豆花泡饃的吃貨們，你們就必須來寶雞鳳翔吃了,，因為只有鳳翔的豆花泡饃最正宗,。

吃貨朋友們,，關(guān)于寶雞小吃你不知道的真相，還有很多,，今天就給大家嘮到著,，下次再細(xì)細(xì)給大家說說，哪里的東西好吃,，什么地方的小吃最正宗,，也歡迎大家到寶雞來玩，小編豁出去了,，請大家吃個5毛錢以下的小吃吧,，哈哈。