土豆是人們?nèi)粘?，餐桌上面常見的食材,，做法多樣化，而且好吃又美味?/p>

土豆也擁有“人類第二面包的美譽”,，土豆也具有解毒消炎,，活血消腫，益氣強身,，呵護肌膚,、保養(yǎng)容顏，抗衰老等功效,。

今天介紹的這道“炒土豆絲”,，讓你做起來不在粘鍋，而且好吃美味,。

主料：土豆,、干朝天椒、蔥,、蒜,、鹽,，味精，醋,，味極鮮,。

1.將蔥清洗干凈切成蔥花，蒜切末備用,。

2.把干朝天椒切成段備用,。

3.土豆去皮清洗干凈，切成絲,，用涼水泡十分鐘,。

4.泡好以后，在用涼水清洗一遍,，控水備用,。

5.熱鍋涼油，油溫五成熱,，放入辣椒段和蔥花,，蒜末爆香。

6.倒入控干水分的土豆絲,，加入適量鹽,，味精，醋,，味極鮮快速翻炒均勻,，出鍋裝盤即可。

制作技巧

1.土豆切成絲以后,，必須用涼水泡一下,，然后在用涼水清洗一遍。

2.熱鍋涼油,可以避免粘鍋,。

3.熱鍋下油,把配料加入爆香,，下入土豆絲,快速的翻炒到8——9分熟就可以了。

新炒出來的土豆絲,，配上米飯或者（烙餅）,，一吃老香了。

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