關(guān)于這個話題,，我想分兩個部分來跟大家談,，首先我們先談一下那篇文章。

文中交代了什么是酵素，其實就是“酶”,，“酵素”是其在日本的說法,。“酵素”是一種高效率的生物催化劑,，是一種加速細(xì)胞活動的物質(zhì),，他的效率是化學(xué)催化劑的幾千倍到幾十萬倍。人的體內(nèi)大約有5000種酶,，參與各種細(xì)胞活動,。

作者在文中沒有否定酵素的作用，但是提出一個最重要的觀點,，就是“人體不能吸收外來的酵素”,。所以，作者認(rèn)為依靠外服各種各樣的酵素,，是不會有任何作用的,。

但是大家不難發(fā)現(xiàn)，作者雖然提出了這個觀點,，但是卻不能夠給出足夠有力的證據(jù),。那對于我們來說應(yīng)該怎么辦呢？我們翻閱了大量的資料,，發(fā)現(xiàn)根本找不到與作者觀點相符的實驗證據(jù),。

當(dāng)然，我們也不能否定作者的觀點,，只不過,，對于咱們這些服用食用菌的人來說，不管酵素是不是個騙局,，都與我們無關(guān),。

為什么這么講呢？

這就要談到我們今天要說的第二部分了,，食用菌不是酶,，食用菌只是會激活我們體內(nèi)原有酶的活性。

老年,、體弱的人,，運動時很容易疲勞，主要原因之一是機體內(nèi)乳酸脫氫酶活力降低,，不能迅速將乳酸轉(zhuǎn)化,、消除，使得乳酸在肌肉中積累,，抑制肌糖元的利用，從而產(chǎn)生疲勞。但是,，食用菌可以提升乳酸脫氫酶的活性,，據(jù)陳國良教授的實驗數(shù)據(jù)，給小鼠服用金針菇,，連服14天,，然后測定。結(jié)果,，服金針菇小鼠乳酸脫氫酶活性比對照提高19.1%,，游泳40分鐘后血乳酸含量比對照低86%，因而小鼠能游泳更長時間,。

我們的身體內(nèi)還有酒精脫氫酶,，它能將喝下去的酒精分解、消除,。但不同的個體,，體質(zhì)狀況和年齡不同的人，體內(nèi)酒精脫氫酶活性的強弱是不同的,；同一個人,，在健康年輕時，體內(nèi)酒精脫氫酶活性較強,，所以能喝較多的酒,，年老體弱或精神狀態(tài)欠佳時，酒精脫氫酶活性就會降低,，所以酒量就會下降,。而猴頭菇能提高酒精脫氫酶活性，經(jīng)常食用猴頭菇,，酒量會有一定程度的提高,，證明服猴頭菇后，喝酒者的酒精脫氫酶活性有提高,。

超氧歧化酶對延緩機體衰老,，提高機體抗病能力，對保護(hù)機體健康有重大作用,。超氧歧化酶能消除自由基,，從而對機體起到保護(hù)作用。食用菌中的真菌多糖有顯著提高機體超氧歧化酶活性的作用,，小鼠服用金針菇提取物,，連續(xù)7天，超氧歧化酶活性比對照提高25%,，小鼠服用柏樹菌,，連續(xù)7天,，超氧歧化酶含量增加19%。

其實,，機體服用真菌多糖后產(chǎn)生的生理效應(yīng),，大部分和酶活性提高有關(guān)，如真菌多糖提高肝臟的解毒功能,、降血脂等都是通過相應(yīng)的酶活性提高而產(chǎn)生的,。

所以，常服食用菌,，提高機體的酶活性,，讓生命更健康。