牛肉是大家都比較喜歡的一種食物，那么經常吃牛肉有哪些好處呢,？牛肉可以滋養(yǎng)脾胃,，強身健體，確實是很好的食物,，然而牛肉是不適宜和一些食物一起吃的,，哪些食物是不能和牛肉相碰撞呢,？牛肉怎樣做菜好吃，我相信這也是大家心中的疑惑,，下面就讓我們一起去看看吧,。

　　吃牛肉的好處

　　1.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉,、增強力量特別有效,。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源,，它可以有效補充三磷酸腺苷,，從而使訓練能堅持得更久。

　　2.牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越大,，飲食中所應該增加的維生素B6就越多,。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成,，從而有助于緊張訓練后身體的恢復,。

　　3.牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,，牛肉卻含量很高,。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸,，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸,。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,，從而影響肌肉的生長,。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低,，但卻富含結合亞油酸,，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊,。

　　6.牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質,、促進肌肉生長的抗氧化劑,。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng),。鎂則支持蛋白質的合成,、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率,。

　　7.牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質,。與雞,、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,，牛肉中富含鐵質,。

　　8.牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足,，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來,。

　　牛肉不能和什么一起吃

　　一,、韭菜

　　牛肉是中國主要消費一種肉類，它的銷量僅此與豬肉,，但是它的口感確實比豬肉好很多,，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳,，還具有補脾胃,，益氣血，強筋骨的功效,，相比之下,，多吃韭菜,，則具有增強脾胃之氣,，有益肝功能。按理說,，這兩種食物放在一起吃,，效果會更好，但實際上并非如此,，牛肉和韭菜同時會中毒,。

　　二、田螺

　　牛肉和田螺不能一起吃這一點一定要注意了,，在我們日常的生活方式中應該沒有注意到這點,，田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質,、鐵和鈣,，對目赤、黃疸,、腳氣,、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,，不易消化,，會引起腹脹,。

　　三、栗子

　　牛肉和栗子不能同吃相信大家應該知道的,，因為在書上明確的記載,。這兩者的相結合會讓人發(fā)生嘔吐的現象。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應,，如果將兩則放在一起食用,，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣,，這兩種食材吃進肚子后,，也不宜消化吸收。

　　四,、白酒

　　白酒,、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,，補氣助火,，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油,，容易引起牙齒發(fā)炎,。

　　五、橄欖

　　牛肉與橄欖同食不會中毒,，但會引起腹脹,。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了,。

　　六,、生姜

　　生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,，具有特殊的香辣味,，常作為烹調菜肴的佐料。但是,，牛肉不宜加生姜作佐料,。這是因為，生姜性味辛溫,，一般陰虛內熱者都應忌食,。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油,，使體內熱升火盛,，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食,。

　　七,、豬肉

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”.這主要是從中醫(yī)角度來考慮,，一是從中醫(yī)食物藥性來看,，豬肉酸冷、微寒,，有滋膩陰寒之性,，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃,、壯腰腳,，有安中益氣之功。二者一溫一寒,，一補中脾胃,，一冷膩虛人。性味有所抵觸,，故不宜同食,。

　　八、鯰魚

　　牛肉里有一種成分,，與鯰魚的一種成分結合后,，會生成一種對人體有毒性的元素，所以,，兩者不可以同食,，否則人會中毒。

　　九,、蜂蜜

　　牛肉微熱,，而蜂蜜則是潤腸胃的,，在蜂蜜與牛肉一同食用的話,，則立刻會引起腹瀉。所以,，如果吃牛肉則八小時后喝蜂蜜,。或者是喝蜂蜜八小時后吃牛肉,。

　　總結：牛肉對我們身體的養(yǎng)生功能還是非常多的,，不過我們在食用牛肉的時候一定要記住有些時候是不能和牛肉一起同食的哦，希望大家切記,。如果我們飲食不正確的話,，會給我們身體帶來很大的傷害的哦。

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