昨日發(fā)布的操作步驟中遺漏了發(fā)酵時間，感謝讀者朋友的指正,！整形后需要在醒發(fā)箱中醒發(fā)30分鐘左右,，面包發(fā)至兩倍大小。現(xiàn)做說明補充,，抱歉,！

肉松是我國著名特產(chǎn)之一，用豬的瘦肉或魚肉,、雞肉除去水分后而制成,，因其質(zhì)地疏松而得其名。肉松具有營養(yǎng)豐富,，味美可口,，攜帶方便等特點，故十分受人們歡迎。

以上內(nèi)容來自于度娘,。講真,，肉松和肉松面包的確是陪伴我們一路成長，還記得放學路過面包店,，暖黃的燈光照著櫥窗里的各種面包蛋糕,，靜靜的散發(fā)出饞人的味道。

一旦零花錢充足,，沖進面包店往往最先選擇的就是帶著肉松的面包,，又甜又軟的面包，咸香的肉松,，一個下去,，十分滿足，得把手指挨個啜一遍才算完,。

今天的肉松面包,，肯定能帶你回憶起小時候的味道。

自制肉松

蔥香肉松卷

自制肉松

要做肉松面包,，首先得做肉松,。自制肉松其實非常簡單，也可以按照自己喜好加入芝麻,、五香粉等佐料,。也可以不用料理機做較粗的，吃起來更加實在,。用料理機打成細肉松,，無論烘焙還是日常拌粥，家里的小朋友都會非常喜歡,！

材料：

豬肉500克,、蔥、姜三四片,、八角一個,、鹽1勺、老抽半勺,、耗油1勺,、糖1勺、色拉油2勺

制法：

1,、豬肉洗凈，切成小塊放在鍋里加入水,、蔥段和姜片,，煮沸后把白沫撇出，煮到肉軟、熟透后撈出放涼,。

2,、裝入保鮮袋，用搟面杖壓碎,，壓不碎的用手撕一下,，都撕成細絲狀。

3,、依次放入老抽,、耗油、糖,、鹽拌勻,；

4、倒入鋪好錫紙的烤盤中,，平鋪勻,；

5、放入烤箱內(nèi),，帶熱風的模式,，150度，每5分鐘翻拌一次,，25分鐘即可,。

Tips：

喜歡口味重一些的朋友，調(diào)料可以多加一些,；

喜歡更松軟一些,，可以用料理機打碎。

蔥香肉松卷

肉松＋香蔥＋奶油＋蛋黃醬,，咸香微甜,，“味覺爆炸”的一款小面包。

原料：

高筋粉450克,、低筋粉50克,、糖20g、牛奶250ml,、鮮奶油150ml,、全蛋1個、酵母3克,、鹽2克,、白芝麻少許

制法：

1、將除了白芝麻外的所有原料混合揉成光滑面團,，室溫靜置1小時,，至面團體積膨脹一倍,，揉壓排氣；

2,、將面團6等分,，搟成長方形薄餅，刷少許蛋黃醬,，

3,、撒適量肉松和蔥花，卷起,，按圖示從卷好的面團中間切開,，注意最上面不要切斷；

4,、將切好的兩條依圖示造型（互相纏繞成麻花狀）,；

5、醒發(fā)30分鐘左右,，面包發(fā)至兩倍大小,。表面刷蛋液，撒少許芝麻（注意刷蛋液一定要輕,，不然面包會泄氣）,。

6、烤箱選擇上下火,，180℃預熱好后,，烤約20-30分鐘至表皮金黃即可（具體時間請參考自己烤箱使用溫度），出爐后可趁熱刷一層糖水增加表面光澤感（水糖比例1:1）,。