怎樣做成美味的糖醋排骨

烹制前把排骨腌漬透，需約3-4個小時,，用清油過油（排骨炸后不會色澤灰暗）,。鍋里留底油，加蒜蒜末爆香,，加入適量清水,、精鹽、白糖,、醋和少量水淀粉熬成糖汁,，然后把排骨入鍋翻炒,。待鍋中湯將盡時，改成小火,，不斷翻鍋,，些時糖汁已經變成漿狀，稍不小心排骨就會燒糊,。隨著不斷翻動糖汁會越來越稠,，至鍋底沒有糖汁即可。

怎樣做豬排不油膩又好吃

將豬排骨洗凈,、切好后用壓力鍋煮15分鐘,。在煮的時候，可同時做蒜汁,，即：將2-3瓣大蒜搗成蒜泥后放在碗里,，再加上一些白糖、兩匙醬油和適量味精及香油,、再用匙子攪拌一下,。將排骨蘸上蒜汁吃，不油膩,，口感好,，別有風味。

如何做出好吃的炸豬排

將沾有面包粉的豬排放入油鍋中炸一兩分鐘,，在翻邊后斷續(xù)炸半分鐘,，即可盛盤。然后將豬排立在網架上1分鐘,，可用這一期間余熱,，讓豬排全熟。

將炒鍋燒熱后放油,，在燒至九成熱時,，加入姜末、蔥花,、醬油、白糖,、清水,、黃酒及味精少許，待攪拌后再燒至七成熱,，然后分批把排骨塊下鍋,，每批約7分鐘，待排骨斷生后撈出瀝油,，等油鍋的油溫回升至七成熱時,，將排骨下鍋再氽一次,，待排骨由淡紅變成深紅時，再撈出瀝油,，然后澆上適當的鹵汁即成,。