谷傳玲《給孩子補(bǔ)充牛初乳，真的能提高免疫力嗎,？》

孩子一生病,，全家都操心！

有些孩子在生長(zhǎng)發(fā)育過程中,，抵抗力差,、體弱多病，家長(zhǎng)們便四處尋找增強(qiáng)兒童免疫力的方法,。于是,， “牛初乳”這個(gè)高高在神壇上的營(yíng)養(yǎng)品引起了很多父母的關(guān)注。很多爸爸媽媽千方百計(jì)地托人到處給孩子購(gòu)買牛初乳,，希望孩子吃后能百病不生,。

牛初乳是不是真的這么好？這么有效呢,？吃了以后真的可以增強(qiáng)孩子的抵抗力,，使孩子“百病不生”嗎？

今天,，我們請(qǐng)到了天津科技大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)醫(yī)學(xué)碩士,、私人健康管理顧問——谷傳玲老師，專門跟大家講講這個(gè)牛初乳的相關(guān)問題,。

1,、什么是牛初乳,？

牛初乳是指乳牛產(chǎn)犢后1~3天內(nèi)所分泌的乳汁，外觀上看是乳黃色的,，很粘稠,。而其后300余天所分泌的乳汁則為常乳，即我們?nèi)粘Ｋ嬘玫呐Ｈ椤?/p>

2,、牛初乳中到底有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),？

牛初乳中含有大量的免疫球蛋白（尤其是IgG）、豐富的蛋白質(zhì)和生長(zhǎng)因子,，并且這幾種物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳,。所以,，牛初乳對(duì)剛出生的小牛犢確實(shí)是不可多得的好東西。

答案是：NO,！

原因是：雖然牛初乳的蛋白質(zhì)和免疫蛋白含量都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳，但是,，牛初乳中的免疫球蛋白與人初乳是不同的——牛的免疫球蛋白以 G（IgG）為主,，而人的免疫球蛋白以A（IgA）為主。

換句通俗的話來說就是：牛初乳里的免疫球蛋白是免疫牛容易生的病,，對(duì)提高人體的免疫力的作用并不大,。

一些有經(jīng)驗(yàn)的網(wǎng)友也現(xiàn)身說法：

@家有二寶：完全沒必要,！這么跟你說吧,，在澳洲，牛初乳只有中國(guó)人開的禮品店免稅店才有賣,，大家明白了嗎,？

@summer：我讓德國(guó)的同學(xué)去留意過牛初乳的。她說這種只適合小牛牛提高免疫力……德國(guó)不推薦吃這種東西,。

@嘻嘻哈哈：人是種很奇怪的動(dòng)物,，自己有奶不好好珍惜，非要去喝牛的奶,，牛奶是給牛量身打造的,，人奶是給人量身打造的。不存在喝牛奶比喝人奶好的說法,，牛初乳也是一樣,！

而且，你能保證你買的真的就是牛初乳嗎,？

所以,，得出的結(jié)論是：父母根本不用花銀子去給孩子買牛初乳來額外補(bǔ)充，好好吃飯,，多注意鍛煉身體是提高自身免疫力最好的辦法,。

我們國(guó)家衛(wèi)計(jì)委早在2012年就發(fā)布過一則公告：

自 2012 年 9 月 1 日起,，嬰幼兒配方食品中將不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品,。

這是為什么呢？

因?yàn)?，?duì)于一個(gè)月以上的孩子,，他們的腸道已經(jīng)發(fā)育得非常完善。免疫球蛋白,、生長(zhǎng)因子等生物大分子不能再通過腸壁進(jìn)入血液,，去發(fā)揮免疫的功能,。人體會(huì)把這個(gè)免疫球蛋白轉(zhuǎn)化成氨基酸，再吸收入血液,。所以,，這個(gè)時(shí)候的免疫球蛋白已經(jīng)被破壞掉，是“不完整”的了,，也就無(wú)法發(fā)揮它本身的作用了,。

另外，牛初乳它的酪蛋白的含量更高,，會(huì)增加孩子的腎臟負(fù)擔(dān),。它的蛋白質(zhì)含量，以及它的礦物質(zhì)的含量,，也相對(duì)更高,，會(huì)增加孩子肝腎的負(fù)擔(dān)。

PS：酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白,，是哺乳動(dòng)物的主要蛋白,，人乳中沒有酪蛋白。酪蛋白對(duì)幼兒既是氨基酸的來源,，也是鈣和磷的來源,。

總之，禁止在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳,，是保護(hù)孩子的一種謹(jǐn)慎做法,，同時(shí)也可以防止不良商家把它作為炒作噱頭。

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