蝦肉的營養(yǎng)價值很豐富,，含有豐富的蛋白質(zhì)跟多種礦物質(zhì)鈣、鐵,、磷等,，非常適合家全家人吃，特別是小孩,，能促進(jìn)身體發(fā)育,，讓孩子更聰明。蝦肉的烹飪方法有很多,，特別是新鮮的蝦最常見的做法就是拿來白灼了,，白灼蝦能最大程度上保留了蝦的鮮美度。除此之外還有很多種種做法,，每種不同的做法都有他獨特的風(fēng)味,。跟家人到飯店去都會點上一道香辣蝦吃，香辣蝦味道非常香又好吃,，在很多飯店都能吃到,，很多人都愛吃，就是做法太復(fù)雜,，大家都懶得在家做,。其實也不難呢，自己做還更健康實惠哦,。香辣蝦的家常做法,，簡單易學(xué)看一遍就會，好吃到忍不住舔指頭,！一起來看看吧,。

準(zhǔn)備食材：新鮮的基圍蝦、香芹、土豆,、紅椒,、黑芝麻（白芝麻）、年糕,、蔥,、生姜、花椒,、大蒜,、小米辣。配料：白砂糖,、生抽,、蠔油、泰式辣椒醬,、雞精,、油、鹽,。

1,、首先將所有食材準(zhǔn)備后，我們先處理蝦,，用剪刀將蝦須,、蝦槍減掉，然后洗凈備用,。

2,、接著用刀子從蝦的背部給蝦開背。

3,、給蝦開背時,，記得別忘了取出蝦線。

4,、將處理好的蝦洗凈裝盤瀝干水分備用,。

5,、土豆去皮洗凈后切成厚片,，然后改刀切成土豆條備用。

6,、香青摘去葉子的部分洗凈后切成小段備用,。

7、年糕切成小條備用,。

9、取蔥白切段,、生姜切絲備用,。

10、油鍋燒熱后,，將瀝干水分的蝦下鍋油炸,，注意控制油溫。來回翻炒,，讓蝦受油均勻,。

11、油炸至7成熟,，蝦成金黃色后即可撈出瀝干油備用,。

12、鍋中的油接著將土豆條下鍋油炸,。炸熟后撈出瀝干油備用,。

13、接著將年糕條下鍋油炸后撈出備用,。

14,、鍋燒熱，加入花椒,、生姜,、大蒜、小米辣下鍋爆香,。

15,、接著將年糕條、青菜,、紅椒條下鍋一同翻炒,。

16、翻炒均勻后將油炸好的蝦下鍋一同翻炒,。

17,、加入一小勺生抽、白砂糖,、蠔油,、泰式辣椒醬、海南特辣燈籠椒一同下鍋翻炒,。

18,、翻炒均勻后加入蔥段下鍋翻炒。

19,、接著加入油炸好的土豆條下鍋一同翻炒,。

20、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米,、一小勺的鹽下鍋翻炒,。

21、加入一小勺雞精提鮮炒勻后即可出鍋,。

這樣一道家常版的香辣蝦就做好啦,，看起來步驟很多，其實做起來不難呢,，關(guān)鍵是味道很的非常棒哦,。

色澤那是相當(dāng)?shù)卣T人，平時家里來客人了燒一盤香辣蝦特別有面子,，好吃又下飯,，簡單易學(xué)看一遍就會，好吃到忍不住舔指頭,！簡單又好吃的做法分享給你,，如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試呢。

小貼士：

1,、在處理蝦時記得一定要把蝦線給取出來,，不然會影響蝦的口感。

2,、蝦肉很容易熟后面還要炒,，所以油炸的時候炸至7成熟就可以了，不然炒至?xí)r間長蝦肉會變老,。

3,、最后如果喜歡吃更辣的小伙伴可以多加一些辣椒或者辣椒油一起炒呢，配菜也是可以搭配自己喜歡的,。