新鮮豆腐被炸至金黃,牢牢鎖住內(nèi)部水分和營養(yǎng),外皮酥脆濃香,口感極佳,?；ㄉ南滔恪⑺廪返母侍?、唇齒咀嚼間又有花椒的味蕾刺激,味道讓人上癮,一點都不油膩,很適合下飯和下酒,。

食材:豆腐1小塊、蒜薹1小把,、花生米少量,、紅椒2根、姜1片,、鹽半勺,、生抽1勺、老抽半勺,、醋2勺,、淀粉1勺、白糖2勺,。

做法:

1,、食材備好。

2,、將豆腐切成小方塊,。

3、蒜薹切小段,。

4,、姜切碎,紅椒切環(huán)。

5,、調(diào)茨汁,取一干凈小碗加入,鹽,生抽,老抽,白糖,淀粉,醋調(diào)成茨汁,。

6、花生米用油炸熟,裝入碟備用,。

7,、炒鍋下油燒熱,下豆腐丁炸至兩面金黃。

8,、油鍋內(nèi)放入姜末,、辣椒環(huán)炒香,。

9、把調(diào)料汁倒入鍋里煮開,。

10,、倒入炸好的豆腐翻炒片刻,倒入蒜薹翻炒2分鐘。

11,、倒入花生米再翻炒均勻,即可盛出,。

12、出鍋啦,顏色非常的漂亮,好吃下飯,。