隨著龍蝦君的同事踏上了"絲綢之路品牌萬里行"

龍蝦君每天都被同事深夜放毒!!

像這樣↓↓↓

這樣↓↓↓

龍蝦君什么都能忍

這個堅決不能忍!!!

一氣之下,龍蝦君搜集整理了甘肅各地那些鮮為人知的小眾冷門美食

想要回(chao)敬(feng)一下放毒的同事!

本來抱著報仇的心態(tài)去的

可是整理到后面自己口水流得洶涌澎湃

這不是自己找虐么

于是

本著美食第一,友誼第二的精神

今天龍蝦君就來虐一虐大家

虐完我們還是好朋友的對不對?!

高三醬肉

高三醬油,聽到名字還以為是只有高三學(xué)生才能吃的一種肉(難道吃了能變聰明?)

其實,高三醬肉因高氏行三而得名,以肉質(zhì)新鮮、色澤光亮,略顯透明,不肥不膩,芳香四溢而聞名遐邇,。

制作時選用大豬身上肥瘦適宜的臂肉,、腫肩肉或剔骨帶皮硬肋豬肉,烙烤至紅黃色,切成二三斤的長條,用馬蓮繩捆好,即可用泡過肉的血水煮肉。

先加入適量草果,、桂皮,、花椒、桂籽,、丁香,、山茶,、大香打包,再加入食鹽、紹興酒,、冰糖、豆醬胚,用旺火煮肉至半熟后,再用文火慢煮,則醬肉嫩而不爛,濃味醇香,大有"龍涎麝臍難比其風(fēng)"之韻味,。

百合粥

蘭州美食少不了百合,。別看全國有好幾個地方都種百合,但是只有蘭州的百合才是甜的!

百合口味香甜、瓣大肉厚,、潔白如玉,因名菜良藥而譽滿天下,。

將蘭州鮮百合與大米、蓮子,、銀耳,、桂圓等煮粥,對肺癌、干咳,、咳血,、心中煩熱有神效。

蕎面攪團(tuán)

蕎面攪團(tuán)是用蕎面做成的一種風(fēng)味小吃,"攪團(tuán)"意思是"用面攪成的漿糊",以筋道光滑著稱,。

在甘肅很多地方,有一種說法:誰家娶的媳婦兒賢不賢惠,要看看她打的攪團(tuán)光不光或筯道不筯道,。看來,會做攪團(tuán)還是很重要的,。

天水呱呱

天水呱呱是一種甘肅天水的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,被譽為"秦州第一美食",。相傳起源于漢代。是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的,。以香,、辣、綿,、軟著稱,。

賣呱呱的小攤小店著名的有秦城區(qū)的"常記呱呱"、"趙記呱呱",、"東團(tuán)莊呱呱",。

豬油盒子

豬油盒子是天水傳統(tǒng)名小吃,當(dāng)?shù)厝税阉Q為宮廷點心,是在清代宮廷點心"豬油餑餑"的基礎(chǔ)上改制的。

據(jù)說,清朝初期,隨著滿族人移居甘肅天水,豬油盒才慢慢地在天水傳開,。

它的制作工藝復(fù)雜精細(xì),用料講究,經(jīng)過烙,、煎、烤綜合加工,具有酥脆松軟,、滋味濃香,、色澤艷麗、油而不膩等特點,天水人一般把它跟面皮,、呱呱一起當(dāng)早餐,。

天水涼粉

涼粉也是一種各地都有的美食,但在天水,涼粉有它自己的特點,品種繁多,風(fēng)味各異,制作考究,佐料獨特,用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽,用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮,還有用扁豆,、粉面等制作的涼粉。炎炎夏天吃涼粉是再好不過的,。

慶陽涼皮

大家都知道蘭州釀皮,、武威涼皮,但是很少人知道還有慶陽涼皮。

慶陽涼皮有自己的特色,跟蘭州涼皮,、平?jīng)鰶銎の兜啦惶粯?慶陽涼皮有著陜西涼皮的筋道,又比陜西的涼皮薄些,。夏天吃,可以用來解暑。

糊餑

糊餑是甘肅慶陽等地的一種特色小吃,用面粉加堿和成較硬的面團(tuán),稍餳后揉勻,再搟成薄餅,放入餅鍋中烙至半熟,取出后切成長條,。

糊餑有多種吃法,可以直接吃,也可以跟羊肉一起燜上吃,。

炒炮

炒炮是甘肅張掖等地的一種特色美食小吃,回族的一種湯面。

炮仗子,顧名思議就是爆竹,焉耆回族叫炮仗,做的時候把面條揉的很硬很滑,比一般面條的面要多揉幾道,揉好面之后,醒上十多分鐘,然后把面條制成小炮仗一般大小,在鍋里添好涼水后,再放上鮮羊肉,適當(dāng)?shù)睦苯?、熟清油,、味精、青菜,、西紅柿等,將炮仗子面在鍋內(nèi)滾上幾滾,放入蔥蒜姜,、花椒面、胡椒面,、醬油,、醋、鹽,其味不勝收,吃到嘴里有放炮仗的味道,吃著火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大開,。

龍蝦君的口水又不爭氣地流了出來,我恨我自己!

牛肉小飯

牛肉小飯,是甘肅張掖最有名的特色美食早餐,入口牛肉嫩滑爽口,面丁疙瘩爽滑無比,口感特別好,。

剛出爐的牛肉小飯熱氣騰騰,湯中的面粒粒都分的很清,有著晶瑩剔透的外表,就跟真的飯粒一樣。再配上點濃濃的胡椒的香辣味,非常的誘人,吃的鼻間直冒汗,美味無法形容,。

關(guān)鍵是這名字還這么Q~~~

平?jīng)鲥伩?/p>

如果有一樣食物能體現(xiàn)甘肅人的厚道,那就是平?jīng)鲥伩?/p>

平?jīng)鲥伩?strong>平?jīng)?/strong>的特色美食,呈圓形,直徑尺二,厚度五分,重五斤,。

制作時取麥面精粉,壓稈和面,淺鍋慢火烘烤,制作工藝精細(xì),以"干、酥,、白,、香"著稱。鍋盔干硬耐嚼,內(nèi)酥外脆,白而泛光,香醇味美,。存放時間長,便于攜帶,。

過去,平?jīng)鋈顺霾睢⒙眯谐６紩I個鍋盔,切成牙帶上,真是居家旅行必備佳品啊,。

酸爛肉

說出"酸爛肉"這三個字的時候,感覺唾液腺就開始不老實了,。

酸爛肉是甘肅白銀等地的一道特色家常菜,肉以上好、新鮮的大肉為主,放在沸水鍋里煮爛后撈出并切成細(xì)塊,鍋中倒入一定量的陳醋,再將已經(jīng)切成細(xì)塊的大肉倒入,再后加入各種佐料,拌勻,加入粉條,、酸菜后烹煮兩,、三分鐘后,即可食用。

其肉肥而不膩,味道酸辣可口。

酥饃

酥饃,在甘肅隴南屬于特色美食,尤其在徽縣,。制作時先用開水將面粉燙后加入酵面發(fā)酵,面須和稀,面發(fā)好加少量堿水揉勻,再加入核桃沫,、花生米、清油,、五香粉等做成小餅用鏊烙制而成,。

酥饃分甜、咸兩種,甜酥饃在最后加調(diào)料時不放五香粉而放白糖,吃起來皮酥餡兒香甜,。

炒面

炒面也叫炒面粉,是甘肅臨夏等地的一種特色小吃,。

一般有兩種做法,一是將成品的面粉直接放入鍋中翻炒,至微黃,稍有焦味即可;二是將小麥炒熟之后,將小麥磨成面粉即可,相比直接翻炒面粉,磨成的炒面呈白色。炒面可直接沖泡喝,也可伴著水果,、比如西瓜、芒果,、甜瓜等吃,。

油餅子卷糕

油餅子卷糕是甘肅武威等地的一種特色小吃,也叫北方粽子,多在端午節(jié)時食用,做糕講究,工序復(fù)雜,吃起來油而不膩香甜可口。

駝峰炒五絲

夏河蹄筋

夏河蹄筋是甘南藏族自治州一帶的特色美食,以優(yōu)質(zhì)羊蹄為食材,輔以木耳、雞湯等熬煮而成,其色同琥珀,又像真金,入口則肖,壯若凌雪,含漿膏潤,特異非凡,。相傳明代大將徐達(dá)西征吐蕃時,對夏河蹄筋就非常欣賞,"常單車就舍而食,"自此夏河蹄筋聲譽更高,名傳遐邇,。

漿水面

漿水是用小芹菜、圓白菜等蔬菜發(fā)酵而成的,清澈,、微酸,喜歡的人很喜歡,但也有人就是無法接受,。夏天一碗漿水加一點糖,消暑解渴;煮一把白面條,浸入一碗漿水里,放一撮香菜碎,就是漿水面了,夏天吃特別清涼開胃。

在外面吃漿水面有個標(biāo)配,，就是往漿水里加一點腌的咸韭菜,，再配上隴西臘肉一起吃，那滋味,，什么暑熱啊,、沒胃口啊，統(tǒng)統(tǒng)掃光了~

怎么樣,，看完有沒有覺得餓得慌?

其實很多菜在餐館里都有,，只是被大家習(xí)慣性忽略，想要嘗試新鮮口感的客官可以盡情一試,，要胖大家一起胖!

“蘭州~總是在清晨出走/ 蘭州~夜晚溫暖的醉酒/ 蘭州~淌不完的黃河水向東流/ 蘭州~路的盡頭是海的入口……”

--“低苦艾”樂隊 《蘭州 蘭州》

“黃河的水不停地流,，流過了家流過了蘭州 / 月亮照在鐵橋上,，我就對著黃河唱……”

--“野孩子”樂隊 《黃河謠》

蘭州是一座奇特的城市，黃河從城市中心穿行而過,，或者說,，蘭州根本就是一座沿著黃河南北兩岸的山谷間發(fā)展而成的，“只有東西,，沒有南北”的城市,。

這里盛產(chǎn)很甜的瓜果、味道強(qiáng)烈的小吃,、無所畏懼的酒量;盛產(chǎn)詩人,、騷年、文藝青年,、民謠歌手;盛產(chǎn)遠(yuǎn)望他鄉(xiāng)的出走欲,，和舌頭上被牛肉面從小養(yǎng)大的揮不去的鄉(xiāng)愁。

雖然這些冷門美食看起來真的很誘人,，但是提到蘭州,，大家腦子里閃過的的多半還是熱氣騰騰的蘭州牛肉拉面!而在蘭州當(dāng)?shù)兀Ｈ饫娌唤信Ｈ饫?，叫“牛大?

6點鐘,，母親河一如既往，讀者大道悄然無聲,，但用黃河水煮牛肉面的面館,，早就開始了工作。

除了那些24小時營業(yè)的店,，其余大多凌晨4點便著手熬湯,，揉面、拉面,、撈面,、舀湯，忙碌的面館員工各司其職,。一家位于五泉山腳下,、金山南路的舌尖尖面館，一天大概可以賣出1000多碗,。

“您的二細(xì)多加辣子!”拉長的蘭州調(diào)兒,，和晨風(fēng)一起叫醒初陽。

老警察端過碗,，和滿屋的學(xué)生,、工人、白領(lǐng)、老板,，一起吃了一碗不叫“蘭州拉面”的牛大,。

一碗面吃完，西北的天還遲遲未醒,，頭發(fā)花白的老人拿著竹杖走出面館,，側(cè)臉像郭德綱的中年人心滿意足地唱幾句走調(diào)的“敢問路在何方”，陪主人散步的狗等在門口朝面館里瞅,，各行各業(yè)的人們行色匆匆地邁開步子,。

于是，沉睡的味蕾,，從一碗牛肉面開始蘇醒,。