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每天一道小思媽媽親手制作的美味輔食 回復“目錄”，即可查詢400道輔食菜譜 40萬媽媽匯聚在此,，期待與您同共分享 山藥豆沙月餅 明天就要過中秋節(jié)了,，看著大人們吃月餅 寶寶也好想吃呀 有沒有適合小寶寶吃的 低糖、健康,、無添加劑的小月餅呢 必須有?。?/strong> 小思媽媽嘗試了各種食材和配搭 最后挑選了山藥和紅豆 專門為小寶寶們設計了一款小月餅 哇,，我嘗了下,，口感和味道都很不錯呢 食材健康更是沒話說 山藥健脾養(yǎng)胃，親手自制沒有添加劑 不過一定要選擇鐵棍山藥 因為它的水分少 做月餅的時候不會太粘手 如果寶寶也能一起動手來制作 那今年的月餅節(jié)一定過得更加有意義啦  配方：山藥,、紅豆 調料：少許糖 烹制方法：蒸 參考月齡：12個月 難易程度：無難度 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶,。 ＊ 做法 ＊ 1. 這次嘗試給寶寶做月餅，我試驗了很多食材,。比如：適合做外皮的地瓜（紅薯）,、芋頭,、山藥,；還有適合做餡料的紅豆和紅棗,。 PS：最后試驗的結果，山藥比較適合做月餅的外皮,，因為山藥比較干,，而地瓜和芋頭的水分太大。紅豆或者棗泥做餡料都還不錯,，紅豆沙相對沒那么甜,。 2. 紅棗浸泡一會兒，泡掉表皮的浮灰,。 3. 把山藥去皮后,，切成片狀。 PS：其他幾樣食材,，我發(fā)覺不太適合做月餅,，親們省略掉就好。 4. 把山藥和紅棗放入蒸鍋中,，蒸熟,。大概需要20分鐘左右。 5. 山藥蒸熟后,，取出,。 6. 用勺子壓成泥狀。 7. 在處理山藥的同時,，把紅豆沙也一起煮上,。紅豆最好提前泡一個晚上，清洗干凈后,，放入高壓鍋,，加水。紅豆會比較吸水,，需要適量多加一些清水,，避免糊鍋。 8. 用高壓鍋煮到紅豆開花,，我大概用了60分鐘,。
9. 紅豆煮好之后，用篩網過濾了一下,，把紅豆皮都過濾出來了,。一定要用勺子在篩網上面反復碾壓，盡量讓紅豆沙泥過濾到湯汁里面,。
10. 瞧,，這是過濾好的樣子。通過漏勺過濾到碗里的就是紅豆沙泥，而紅豆皮就留在了漏勺上面,，直接棄掉就可以了,。
11. 把紅豆沙泥轉移到鍋中，繼續(xù)熬干,，這期間需要分次加糖,，可以隨時嘗一嘗，來調節(jié)甜度,。
12. 火不能太大,，要不停地翻動，避免糊鍋,。一直熬至紅豆沙變得有很稠,，掛在鏟子上不容易掉下來的狀態(tài)就差不多了。
13. 微微晾涼后,，就可以用來做月餅餡了,。
14. 如果你想做棗泥口味的月餅，可以把蒸熟的紅棗去皮去核后,。
15. 用攪拌機攪拌成泥狀,。食材準備就緒，可以開始跟寶寶一起制作月餅啦
16. 看一下月餅模具適用于多少食材,，比如我買的是50克的,，我就用了35克的山藥來做月餅皮，15克的紅豆沙來做月餅餡,，分別搓成球形,。
17. 把山藥壓成一個圓餅，包裹起紅豆沙,。
18. 小心地把封口處捏緊,，雙手搓得圓一點。
19. 先把帶圖案的月餅放到模具里,，帶圖案這一面要朝向外面,，并鎖住。
20. 把剛才揉好的山藥團放到模具中,，一定要壓緊,，要不然做出的月餅圖案就會不清晰了。
21. 慢慢地推把手處,，月餅的模樣就做出來啦
22. 是不是很像冰皮月餅,，其實人家是山藥做的啦，如果沒有月餅模具,，用其他的餅干模具來做造型也可以的喲
23. 里面的紅豆沙餡,，微甜又不膩,，健康極了。適合給寶寶加餐的小月餅就做好了,，哈哈,，是不是很偷懶，超級簡單膩~
小思媽媽每天分享一道 親手為寶寶制作的美味輔食 已經累積了400道輔食菜譜 關注本公眾號“寶寶營養(yǎng)輔食” 在對話框處回復“目錄” 即可按月齡查詢400道輔食菜譜 瞧,，就是下面這個樣子的~
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