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在家做臘腸需要哪些配料,？

 水木年華138 2017-09-04


食材

肥瘦4:6或者3:7的豬肉,，生抽，鹽,，白砂糖,，鹽,，白酒，紅曲粉

做法

肥肉切丁備用

瘦肉切條,，也可以切丁,。

混合攪拌加入調(diào)味料腌制幾個小時

腌漬腸衣提前用清水洗凈泡軟。

把腸衣的一端套在漏斗上

把腌好的肉塞到漏斗,，肉要擠壓得緊實

塞肉時要捋順腸子

灌好后用棉繩扎好,，首尾打結(jié)。再用針戳孔,。

掛起來在陰涼通風處晾曬,，十幾天就OK。

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