適合用來(lái)清蒸的蔬菜并不多,，娃娃菜是當(dāng)中蒸煮后較為出彩的素菜。如今天氣漸冷,，正是吃臘味的好時(shí)期,，今天將臘味與娃娃菜共烹，當(dāng)中加入了臘肉,、臘腸,、臘鴨以及冬菇，實(shí)為一道清淡又下飯的家常菜,。

　　材料：娃娃菜400克,，冬菇60克（水發(fā)后），臘肉,、臘腸,、臘鴨各50克，豆腐1磚,，姜絲,、蔥花各10克，鹽、豬油,、花生油各適量,。

　　做法：娃娃菜洗凈一開(kāi)四備用；冬菇洗凈切粒備用,；臘肉,、臘腸、臘鴨洗凈切粒備用,；豆腐洗凈瀝干水分,，切約1厘米片裝備用；將冬菇和所有臘味加入姜絲,、花生油拌勻備用,；將豆腐鋪于碟底，放上娃娃菜,，下少許鹽,、豬油，入蒸爐蒸5分鐘,，取出倒走水分,，將其他食材平均鋪于菜面，入蒸爐蒸一分半鐘,，撒蔥花即成,。

　　推薦：美食家莊臣