吊白塊,、蘇丹紅,、三聚氰胺這類(lèi)食品安全事件,談之色變,這些'食品添加劑'真的那么可怕嗎?到底什么是食品添加劑?面對(duì)食品添加劑我們應(yīng)該怎么做?

常見(jiàn)的食品安全事件

吊白塊:

吊白塊學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉,國(guó)家嚴(yán)禁將其作為食品添加劑在食品中使用。消費(fèi)者食用后會(huì)引起胃痛,、嘔吐和呼吸困難,并對(duì)肝臟,、腎臟、中樞神經(jīng)造成損害,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致癌變和畸形病變,。

蘇丹紅:

蘇丹紅學(xué)名蘇丹,是一種化工合成染色劑,國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號(hào)列為三類(lèi)致癌物,其初級(jí)代謝產(chǎn)物'磷氨基偶氮甲苯'和'磷甲基苯胺'均列為二類(lèi)致癌物,食用后可能致癌,。蘇丹紅具有致突變性和致癌性,我國(guó)禁止使用于食品。

三聚氰胺:

它是生產(chǎn)三聚氰胺樹(shù)脂的原料,以制造膠水,、紙品,、紡織品、廚房用具等,?？墒?有人把三聚氰胺加入奶類(lèi)制品,以便在進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)試時(shí),提高氮含量水平。三聚氰胺進(jìn)入人體后,造成結(jié)石,。世界衛(wèi)生組織,、糧食及農(nóng)業(yè)組織都不允許在食物加入三聚氰胺。

事實(shí)上,這三類(lèi)物質(zhì)均屬于食品非法添加物,而不是'食品添加劑',。中國(guó)大部分的食品安全事件都是由非法添加物引起的,但食品添加劑卻背了黑鍋,。

什么是食品添加劑?

食品添加劑可以改善食品的色、香,、味,還可以起到防腐,改善加工工藝的效果,。甚至可以說(shuō)食品添加劑的出現(xiàn)促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,給我們帶來(lái)了很多好處,比如,讓食物更安全,讓食物保質(zhì)期更長(zhǎng),讓食物風(fēng)味更佳,也會(huì)讓食物加工更加方便。在食品中添加防腐劑可以抑制運(yùn)輸過(guò)程中微生物的產(chǎn)生和繁殖,?？寡趸瘎┯行У姆乐沽耸秤糜彤a(chǎn)生'哈喇味'等,所以食品工業(yè)離不開(kāi)添加劑,我們的生活也離不開(kāi)添加劑!填寫(xiě)圖片摘要(選填)

面對(duì)食品添加劑我們應(yīng)該怎么做?

1、 學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽

在超市買(mǎi)東西的時(shí)候,應(yīng)養(yǎng)成看食品標(biāo)簽中配料表,、保質(zhì)期的習(xí)慣,盡量買(mǎi)添加劑含量少的食品,。

2、減少預(yù)包裝食品的食用

為了方便運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏,預(yù)包裝食品或多或少會(huì)加入防腐劑及其他添加劑,應(yīng)該減少預(yù)包裝食品的食用,而且加工度越高,添加劑也就越多。填寫(xiě)圖片摘要(選填)

我們應(yīng)該理性的看待食品添加劑的使用,打擊非法添加劑,切不可因噎廢食,完全杜絕使用,。合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì),改善或豐富食物的色,香,味等,。完全杜絕使用食品添加劑,變質(zhì)的食物引起食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加,這對(duì)人體健康會(huì)造成更大的損傷,。因此我們應(yīng)該合理的看待食品添加劑