來(lái)源|父母學(xué)習(xí)課堂（xiaodianFRY8）

堅(jiān)果是當(dāng)下人們最喜歡的零食之一,。它有益人體健康，富含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸,，能減少體內(nèi)壞膽固醇堆積,。被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界命為“植物營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。

在《國(guó)際流行病期刊》中有提到,，每天10克堅(jiān)果,，就能顯著降低人們常見(jiàn)疾病的患病率，增強(qiáng)體質(zhì),，且每種堅(jiān)果擁有不同的功效,。

01

開(kāi)心果，心臟之友

開(kāi)心果富含有益心血管健康的單不飽和脂肪酸,，其中維生素B1,、鉀、植物固醇,、γ-生育酚及葉黃素的含量為眾堅(jiān)果之最,。

每天給孩子吃50-60克（約20顆），就能起到很好的滋補(bǔ)作用,，保護(hù)視力,，情緒低落的人每天當(dāng)做零食，可降低患抑郁風(fēng)險(xiǎn),。

建議家長(zhǎng)盡量挑選果殼微黃,，果衣紫紅，果仁天然綠色的優(yōu)質(zhì)開(kāi)心果,，而非蒼白暗黃的劣質(zhì)品,。

02

碧根果,，降低八高

美國(guó)山核桃是堅(jiān)果中谷氨酸和精氨酸含量最高的食品，并富含多種次生代謝產(chǎn)物,，具有大腦保健作用,。經(jīng)常食用能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，清除體內(nèi)過(guò)多自由基,。

每天吃3-6顆碧根果,，對(duì)高血糖、高血脂,、高血壓,、高血黏稠度、高尿酸血癥,、高脂肪肝,、高胰島素血癥、高體重等代謝綜合癥有防治功效,。相比其他山核桃,，碧根果更適合作為健康佳侶。

03

核桃,，養(yǎng)生健腦

普通核桃中維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果,，具有較強(qiáng)清除人體膽固醇的能力，能預(yù)防慢性病和早衰,。

但核桃油量大,，熱量較高，建議大家每天食用量控制在4-5顆,。

04

夏威夷果,，堅(jiān)果皇后

夏威夷果是世界上品質(zhì)最佳的食用堅(jiān)果，富含8種人體必需氨基酸,，能補(bǔ)鈣,、磷、鐵,、硒和B族維生素及煙酸,。自帶獨(dú)特奶香味，是當(dāng)下最受年輕人青睞的零食,，風(fēng)味和口感遠(yuǎn)比腰果好,。

建議每次直接食用4-6顆夏威夷果,，或者口服夏威夷果油,，能幫助人體血脂控制在一個(gè)健康狀態(tài)內(nèi)，減少血栓的患病率,，維持心臟血管系統(tǒng)正常運(yùn)行,。

05

腰果,，養(yǎng)顏之果

腰果為世界四大干果之一。每天給孩子喝一小勺腰果甘油,，能消除疲勞,，潤(rùn)膚美容。由于腰果熱量較高,，多吃易發(fā)胖,。

建議每次食用10-15粒，每日不超過(guò)20顆,，就能提高青少年機(jī)體抗病能力,，增強(qiáng)活力。

06

香榧,，蛔蟲(chóng)殺手

香榧含有較多的維生素A,，對(duì)眼睛干澀、夜盲癥,、易流淚等眼科疾病有治愈和緩解的功效,。

每次給孩子吃10-15顆，還能治療多種腸道寄生蟲(chóng)病,，如小兒蛔蟲(chóng),、蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)等,，其殺蟲(chóng)能力與中藥使君子相當(dāng),。

07

栝樓籽，抗艾滋病

吊瓜子已然成為中老年人的休閑健康食品,，對(duì)“三高”和便秘疾病有輔助療效,。另外，吊瓜具有抗菌,、抗艾滋病的作用,。

對(duì)肺癌、胃癌,、胰島素乳腺癌也有療效,，因此被譽(yù)為“瓜子之王”。栝樓屬于中草藥范疇,，建議每日食用量50克左右,。

08

扁桃仁，強(qiáng)身健體

巴坦木酷似大杏仁,，果仁含有鐵,、鈷等18種微量元素，以及大量的維生素E,，且不含膽固醇,，是運(yùn)動(dòng)員理想的健身零食,。通常用于治療氣管炎、 哮喘,、胃腸炎和酸咸中毒等疾病,。

每天睡前讓孩子細(xì)嚼15粒左右，可以快速補(bǔ)充人體一半的維生素E,，幫助孩子進(jìn)入深度睡眠且無(wú)夢(mèng),。堅(jiān)持早餐食用8-10顆還能保持身強(qiáng)體壯，保護(hù)皮膚,。

09

大杏仁,，秋冬必吃

堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（甜杏仁），食用后會(huì)產(chǎn)生飽腹感,，常作為甜品和油炸薯片的替代品,。

大杏仁位列全球十大健康食品第7位，含有最全面的礦物質(zhì),，如鉀,、鎂、銅,、鋅,、硒、鈣,、磷,、錳、鐵等,，有助開(kāi)胃,。

每次吃5-8顆大杏仁有潤(rùn)肺止咳，除秋燥,、破壞癌細(xì)胞的作用,，而扁桃仁則無(wú)此功效。建議與黑巧克力同食,，提升大腦細(xì)胞活躍性,。

10

白果，增強(qiáng)記憶力

一種食用,、藥用,、保健三位一體的高級(jí)滋補(bǔ)品。白果仁中含有可保護(hù)大腦神經(jīng)元的黃酮甙,、苦內(nèi)脂,，對(duì)增強(qiáng)記憶力有奇效。

需要注意的是,，白果有一定毒性,，需要家長(zhǎng)監(jiān)管孩子食用，且每日絕對(duì)不能超過(guò)4粒,，不能生吃,。

11

榛子，補(bǔ)充鈣和鎂

炒熟后的榛子富含充足的鈣質(zhì)和鎂元素,，是孕婦,、兒童、糖尿病患者的完美零食,。能助消化,、增進(jìn)食欲,、提高記憶,、健脾和胃，益肝明目,。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》一書(shū)指出,，成人每日榛子凈果仁食用量為50克,，兒童與孕婦食用量為20克。

12

板栗,，腎之果

板栗中的鉀,、鋅、鐵,、維生素C含量是蘋(píng)果的3倍,。并含有能治愈小兒口舌生瘡和口腔潰瘍的維生素B2。

生吃板栗能舒筋活絡(luò),；熟吃則養(yǎng)胃健脾,、補(bǔ)腎強(qiáng)心。不過(guò)板栗淀粉含量較高,，建議每日吃6-10顆為宜,。

13

松子，健腦之王

松子的主要成分是膳食纖維,、亞油酸和亞麻酸,。中醫(yī)認(rèn)為，松子仁是有食療價(jià)值的降壓中藥,，以炒食,、煮食為主，老少皆宜,。每天吃50克對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,、眩暈有益氣補(bǔ)腦作用。凡脾虛濕痰者不宜多吃,。

14

鮑魚(yú)果,，護(hù)膚專(zhuān)家

每百克巴西堅(jiān)果的熱量是米飯的5倍,，因此建議大家每次吃2-3顆為宜。另外,，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用鮑魚(yú)果不僅可以健腦,，其脂溶性維生素還能快速被機(jī)體吸收，修復(fù)皮膚組織,。非常適合兒童和老人食用,。

15

花生，節(jié)食減肥

花生富含A,、B,、E、K等各種維生素,，以及卵磷脂,、膽堿、落花生酸,，是營(yíng)養(yǎng)最全面的干果之一,。但花生是高飽腹感高油脂食品，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生胃氣,，導(dǎo)致腹脹,。

每天吃50-100克花生能幫助女性穩(wěn)定體重。不過(guò)花生易霉腐,，容易產(chǎn)生致癌物黃曲霉素,，所以霉變的花生千萬(wàn)不要吃。

16

葵花籽,，抗憂郁之果

葵花籽被稱(chēng)為“精神食糧”,，富含β－胡蘿卜素、維生素B8,，可防治少白頭,，使頭發(fā)變得柔軟亮麗，還能治愈神經(jīng)衰落,，安定情緒,、抗憂郁。建議每天每次食用80克,，適合所用人,。

另外，西瓜子可以治療小兒食欲不振,，是適合高血壓病人的小吃,。南瓜子的泛酸和脂肪酸尤其高，對(duì)男性前列腺炎有治療效果，與蜂蜜或白糖同食,，可有效治療兒童鉤蟲(chóng),、蛔蟲(chóng)、血吸蟲(chóng)病,。

由于堅(jiān)果油脂過(guò)高,，最好不要超過(guò)最高食用量。否則容易發(fā)胖,，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失,。還有,，市場(chǎng)上的堅(jiān)果大多經(jīng)過(guò)調(diào)味,，高鹽高糖容易給腸胃腎臟造成負(fù)擔(dān)，所以購(gòu)買(mǎi)原味為宜,。

推薦把堅(jiān)果作為兩餐之間的零食,，或者做成菜肴飯中吃。最佳時(shí)間為運(yùn)動(dòng)前2小時(shí),，正餐前2小時(shí),，不宜在晚餐后吃。為防止過(guò)量,，零食應(yīng)該每人一份（30克）,，而不要都直接從容器中拿。

雖然堅(jiān)果是好東西,，但部分孩子對(duì)堅(jiān)果蛋白有過(guò)敏反應(yīng),。所以，為了孩子的健康著想,，家長(zhǎng)一定要選擇質(zhì)量佳且新鮮的堅(jiān)果讓孩子吃,。

小堅(jiān)果大力量，每種堅(jiān)果各有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,，唯有選擇適合自己的才是最好的,。