目前,,市面上有很多“冰紅茶,、冰綠茶、茉莉花茶”等,,它們雖有“茶”的名頭,,卻是名副其實(shí)的甜飲料,成分多是“水 糖 茶 多種食品添加劑”,。 別以為有“茶”就健康 沖泡茶葉麻煩,,尤其外出時(shí)更不方便,于是對(duì)于許多愛(ài)茶者來(lái)說(shuō),,茶飲料成了讓人眼前一亮的替代品,。
最簡(jiǎn)單最樸實(shí)的茶飲料,,是以茶葉水或茶粉等為原料,,加工制成的。根據(jù)所用原茶的種類不同,,制成保持原茶風(fēng)味的茶飲料,,比如紅茶飲料、綠茶飲料等,。 而如今市面上,,“華麗風(fēng)”的茶飲料到處都是——
熱量竟與可樂(lè)相當(dāng) 沖泡茶葉的成分是“水 茶葉”,可調(diào)味茶飲料的成分沒(méi)有這么簡(jiǎn)單,。簡(jiǎn)單概括起來(lái),,多是“水 糖 茶 多種食品添加劑”組成的。 以一款最熟悉的冰紅茶為例,。其配料表為:水,、白砂糖、速溶紅茶,、食用鹽、食品添加劑(檸檬酸,、檸檬酸鈉,、維生素C、焦糖色),、食用香精,。 排在配料表第二位的是白砂糖,這一點(diǎn)與一般甜飲料并無(wú)差異,。 再看其營(yíng)養(yǎng)成分表的小框框中寫(xiě)著:每100毫升的含糖量高達(dá)9.7 克,。如此一來(lái),喝一瓶550毫升的茶飲料,,喝進(jìn)的糖就有53克之多,,總熱量是215大卡,竟與一瓶可樂(lè)的熱量相當(dāng),。 與此同時(shí),,還會(huì)增加大約160毫克的鈉攝入,讓本來(lái)就很艱巨的“控鹽”工程變得更加困難,。 可是,,如果是自己沖泡的茶,糖含量少到可以忽略,,熱量也幾乎為 0大卡,,鈉含量也要少得多,顯然更健康。 低糖,、無(wú)糖茶飲料,,也不如自己沏茶 也不是所有的茶飲料都那么“俗氣”,市面上也有很多低糖或者無(wú)糖的茶飲料,。某款無(wú)糖茶飲料的配料表只有區(qū)區(qū)幾種成分:水,、紅茶、食品添加劑(維生素C,,碳酸氫鈉),。
雖然成分跟我們沏的茶更接近,,但由于還要經(jīng)過(guò)加工處理,,會(huì)使茶葉中的香氣成分損失不少。所以這種茶飲料無(wú)論口感,、香氣還是營(yíng)養(yǎng),,與現(xiàn)泡的茶依然無(wú)法畫(huà)等號(hào)。
真要喝茶飲料,,怎么選 一些相對(duì)好的茶飲料,還是要比甜飲料好一些,,選購(gòu)時(shí)可以看以下幾點(diǎn),。 選糖含量低的 低糖或無(wú)糖更好。不過(guò),,這就得以放棄香甜為代價(jià),。 選茶多酚含量高的 綠茶飲料的茶多酚含量是最高的,其次是烏龍茶,。盡管如此,,這與茶葉仍不可比。若取高檔綠茶2克,,用500克水沖泡,,得到的茶多酚含量高達(dá)1000毫克/千克,,而茶飲料中茶多酚含量有280毫克/千克就已經(jīng)很高了。 選食品添加劑種類少的 茶飲料中經(jīng)常使用的磷酸鹽,,會(huì)干擾人體對(duì)鈣,、鐵等礦物質(zhì)的吸收;檸檬酸鈉,、碳酸氫鈉,、磷酸鈉等各種形式的鈉鹽,其實(shí)本質(zhì)上都會(huì)增加“鈉”鹽的攝入,,留給一日三餐用鹽的配額就會(huì)減少,,不利于鹽的控制。 編輯:木木 |
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