陜北有句家喻戶曉的名諺：

米脂的婆姨綏德的漢,，

說的是米脂出美女，綏德出俊男,。

毛主席也曾經(jīng)在他的談話

和文章中引用過這一諺語,。

除了美女，米脂還有一座頂級莊園,，

初見的人常當(dāng)做歐洲城堡,，

這就是有著百余年歷史的姜氏莊園。

清光緒年間,，陜北大財(cái)主姜耀祖

投巨資為自己建造私宅,，

專門從京城請專家設(shè)計(jì)，

招聚縣內(nèi)能工巧匠,，親自監(jiān)修,，

歷時(shí)16年建成這座姜氏莊園,。

莊園占地40余畝,，

分為：院前、中院,、院內(nèi),、下院四層,，

每層都有獨(dú)特的設(shè)計(jì)及特色。

主體建筑為陜西地區(qū)最高等級的

“明五暗四六廂窯”式窯洞院落,。

莊園設(shè)計(jì)非常典范具有代表性,，

特別是下院很有地方特色，

是陜北典型的窯洞四合院,，

把中國的傳統(tǒng)文化和

當(dāng)?shù)亟ㄖ攸c(diǎn)有機(jī)結(jié)合,，

硬山式大門制作精細(xì)，

“大夫第”木雕巨匾氣勢奪人,。

北方的民居似乎都帶有防御功能,，

整個(gè)莊園布局緊湊，

對外嚴(yán)于防患,，院內(nèi)互相通聯(lián),，

是陜北罕見的莊園建筑。

作為全國最大的城堡式窯洞莊,，

這里是陜北黃土文化的真實(shí)寫照,。

滿滿的窯洞文化，很值得來細(xì)細(xì)品味,。

米脂當(dāng)?shù)貪庥絷儽憋L(fēng)味的特色小吃,，同樣讓人回味無窮：

驢板腸

      整副驢大腸做原料，反復(fù)用醋水搓洗干凈,，放入清水鍋煮半熟,。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯,、辣椒,、花椒、蔥花,、姜片燉煮至綿軟,。吃時(shí)切成小段，加原湯汁,，口味麻辣咸嫩,，香味襲人，滋陰補(bǔ)腎,。

炸油糕

       逢年過節(jié),、秋收打谷時(shí)必吃，軟硬小米搭配得當(dāng)后泡一夜,，在石碾子上壓成面后,，入鍋炒熟即成糕面，再一層一層地灑入鋪好籠架籠布的羅鍋里蒸好，操起來乘熱揉為一團(tuán),，此時(shí)稱甜糕,，待甜糕涼后切面，入油鍋烹炸而成,。

抿尖兒

       有專用加工工具抿尖兒床,，是一個(gè)四方形的大木架子，中間釘一大張渾身鉆了圓孔的鐵片,，按特有方法和好面,，將床子架于燒開的鍋上，把和好的面在鐵片上前后左右地抿動(dòng),，使其從圓孔抿下去,，形成一截一截的面段，煮熟后撈進(jìn)碗里,，倒上臊子和酸調(diào)湯等即可食用,，入口滑爽勁道。

果餡

       米脂風(fēng)味小吃之一,。是一種有餡的餅,，餡是用陜北著名的灘棗制成，非?？煽?。用油酥面團(tuán)手套皮，包棗泥餡,，用木模壓中點(diǎn)紅,，外沿鼓園如輪，成形數(shù)個(gè)之后,，擺入平底爐鍋內(nèi),，上下文火，烤至焦黃,。其皮酥內(nèi)甜,，棗香宜人。古人常用來祭祀祖先或敬供神靈,，故又名果獻(xiàn),。

出行tips：

門票：20元

開放時(shí)間：8:00——18:30

自駕：西安——包茂高速——馬家溝樞紐——長延高速——G210——榆商高速——銀州南路——銀州東路——姜氏莊園。全程約546公里,，8小時(shí)左右車程,。

乘車：西安乘火車或汽車至米脂站下，到米脂后乘班車前往,。

地址：陜西省榆林市米脂縣劉家峁村,。