我國茶葉生產(chǎn)歷史悠久,，茶文化底蘊深厚。做大做強做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè),，對于弘揚茶文化,、推進茶業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、加快產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進程,、培育農(nóng)村新經(jīng)濟增長點和增加農(nóng)民收入具有重要意義,。

近幾年來，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進,，茶葉出口額屢創(chuàng)歷史新高,，但在驕人成績的背后也存在著難掩的隱憂，行業(yè)發(fā)展面臨著諸多棘手的瓶頸問題,。

我國國內(nèi)茶葉消費量增長很快,，鐵觀音（烏龍類）市場份額點7成左右，普洱1成半,，其它茶葉占剩下的一成半,。茶商眾多，行業(yè)進入門檻低,，行業(yè)集中度低,，亂象叢生,。茶葉品種多,，種類豐富，宣傳側(cè)重點各不同,。

我國茶葉出口70%是綠茶,，其它茶葉出口量逐年增長，尤其以快速消費包裝的包裝茶增長最快,。即使如此,，中國出口茶葉，仍以散裝,，原材料供給為主,。

國內(nèi)茶葉市場目前存在茶葉質(zhì)量安全管理制度不完善的問題。很大一部分市場缺乏規(guī)范的管理制度,。尤其在市場準(zhǔn)入制度,、商品質(zhì)量安全管理制度、經(jīng)銷商臺賬制度,、索證索票制度,、消費者投訴制度等方面都沒有很好地建立，因此也就無法建立產(chǎn)品的可追溯體系,，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,，市場無法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任。造成這種情況的主要原因在于茶葉市場對茶葉質(zhì)量安全管理體系貫徹力度不夠。當(dāng)然,，也有一些外在的因素,，如市場商戶素質(zhì)參差不齊。

目前,，中國茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國,，但還不是產(chǎn)茶強國。茶葉生產(chǎn)還存在以下問題：

茶葉單產(chǎn)低

我國茶葉單產(chǎn)還處于較低水平,。我國茶園面積占世界茶葉面積接近一半,，但是產(chǎn)量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃,，相當(dāng)于我國的一半,，但茶葉產(chǎn)量與我國基本持平。茶葉單產(chǎn)低,，表明我國茶葉生產(chǎn)的效益低,。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占的比重少,，生產(chǎn)管理粗放引起的,。

勞動效率低

茶葉是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，從茶葉的種植到采摘,、加工和銷售都需要大量人工,。據(jù)統(tǒng)計，我國目前有8000萬茶農(nóng),，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售,、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作。但是,，從另一方面也反映出我國茶葉生產(chǎn)勞動效率低問題,。2004年，我國人均產(chǎn)茶只有10.4公斤,，而印度為546公斤,、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤,。在南方茶葉產(chǎn)區(qū),，很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn)，而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn),。加上缺乏必要的技能培訓(xùn),，普遍存在專業(yè)技能缺乏等問題。這與國外茶農(nóng)有很大區(qū)別,，在印度,、斯里蘭卡和肯尼亞,，茶農(nóng)受雇于農(nóng)場主，大多數(shù)人只從事茶葉生產(chǎn)工作,，并且經(jīng)過良好的職業(yè)培訓(xùn),，能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開經(jīng)營后,，我國大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶,，茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位。在印度,、肯尼亞,、斯里蘭卡，他們大多以大型農(nóng)場為主,，實行企業(yè)化的管理和經(jīng)營,。日本和臺灣和我們一樣，茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶所有,，但是他們建立了十分完善的社會化服務(wù)組織,，并且組建合作社，實現(xiàn)合作生產(chǎn),，也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問題,。我們國家在把茶園承包給農(nóng)戶后，并沒有建立與之相適應(yīng)的社會化服務(wù)組織,，農(nóng)民是一家一戶獨立生產(chǎn),，沒有形成聯(lián)合，由于管理水平的不一致,，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營過度分散,。

茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度低

茶葉商品化程度越高，對茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化水平和加工工藝要求也就越高,。其中一個重要的標(biāo)志就是茶葉加工的機械化。目前,，我國名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實現(xiàn)全程的機械化加工,，大多數(shù)還是采用手工制作，作坊式生產(chǎn),。大宗茶生產(chǎn)也是采用半機械化加工,，不僅生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平也不高,。在印度,、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經(jīng)實現(xiàn)了全程機械化生產(chǎn),。在日本不論是茶園的管理,，還是茶葉的加工,，也都基本實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理，機械化生產(chǎn),。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高,，為茶葉品牌化經(jīng)營奠定堅實的基礎(chǔ)。

缺乏龍頭企業(yè)

目前,，國內(nèi)市場處于競爭無序的混亂狀態(tài),，市場分散，大多數(shù)為中小型企業(yè),，對于某個地區(qū)來講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場分額,。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng),，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹立,。今后一段時期,，整個茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競爭將日益激烈,，大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局,，強者更強，弱者出局,。