【家常紅燒牛肉】1．牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈,；2．炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油,，爆香蔥段、姜片,、大蒜粒,，放入牛肉略微翻炒；3．放黃豆醬炒香,，淋入料酒和醬油翻炒,；4．加開水，沒過牛肉,，大火煮滾轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)半小時(shí),，加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃即可。

【簡單又美味的炒饅頭】1．兩只雞蛋打散,，在蛋液中加鹽,，雞精攪勻，再把饅頭切小塊放入蛋液中掛勻,，切一些蔥花備用,；2．油熱后放入蔥花爆香,，再放入掛勻蛋液的饅頭塊,；3．翻炒至饅頭變金黃色并稍有焦色關(guān)火,。非常簡單，也很好吃！

【酸甜排骨】 1．骨洗凈,，涼水下鍋,，煮開后撈出，用溫水沖凈瀝干,；2．放入電壓鍋中，倒水,，放蔥姜,、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘,；3．熟后的排骨撈出瀝干湯汁，平底鍋中倒油,，中小火將排骨煎至微微上色,；4．轉(zhuǎn)小火，調(diào)入生抽,、番茄醬,、白糖、醋,、鹽炒勻,，使每根排骨都裹上醬汁，出鍋后撒上熟白芝麻,。

【照燒蝦】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙調(diào)制成照燒醬;2.蝦洗凈去泥線,去頭去殼(留尾),沾上面粉,抖掉多余的面粉;3.鍋中放少許油,將蝦放入煎至變色;4.倒入照燒醬汁,開始收汁轉(zhuǎn)小火,不停的攪動,以免燒糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌飯吃超贊,。

【肉末虎皮豆腐】1．豆腐切片,，裹上蛋液,；2．鍋熱油,，入豆腐煎至兩面金黃撈出；3．另起油鍋,，放剁好的瘦肉滑散,，肉末顏色變白后放入蔥絲翻炒；4．豆瓣醬,、醬油,、醋和白糖調(diào)成醬汁，倒入鍋中,；5．放煎好的豆腐片翻炒片刻入鹽,，撒入香菜即可,。