一、喬木茶的分布和產(chǎn)量情況

市場(chǎng)上的喬木茶一定要標(biāo)明產(chǎn)自哪個(gè)山頭,，如果沒有產(chǎn)地而只是抽象地稱為喬木茶的茶品,，其真?zhèn)纬潭群图儍舳染椭档脩岩闪耍沂詹貑棠静枰策€要選對(duì)茶質(zhì),，因此不標(biāo)明產(chǎn)地的茶品,，就算真的是喬木茶也不容易鑒別。茶品標(biāo)明了產(chǎn)地,，收藏者還能通過對(duì)各個(gè)山頭產(chǎn)地的茶葉情況了解來(lái)判斷真?zhèn)巍?/p>

二,、什么是普洱茶的“山野氣韻”

老生茶有兩個(gè)特點(diǎn)：一個(gè)就是老喬木生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境好，沒有太多農(nóng)殘問題,，而是因?yàn)閱棠纠喜铇涞牟栀|(zhì),、茶氣、茶韻味好,。喬木老茶樹的茶氣,、茶韻都是客觀存在的，是一個(gè)鑒別古樹茶的最重要的依據(jù),。

最直觀的能感受到的山野氣韻就是喬木茶的茶香,。凡師純正的喬木茶一定是可以子從干茶、茶湯和杯底嗅到一種特殊香味,。這種特殊的香味是臺(tái)地茶沒有的,。香味強(qiáng)度和茶樹生長(zhǎng)的野生環(huán)境成正比。野生茶的香氣味最濃郁,，容易感受到,?！吧揭皻忭崱笔氰b別喬木茶的重要依據(jù)，但不是唯一的,，因?yàn)樯L(zhǎng)在村邊地角的古樹茶“山野氣韻”較弱,，但它們確實(shí)也是喬木老樹茶。

三,、喬木茶的特征

喬木茶和臺(tái)地茶的品質(zhì)和色香味有差異。由于普洱茶受緯度,、氣候,、土壤等條件的影響，茶氣茶味最足的茶幾乎都在瀾滄以西的勐海,、瀾滄,，例如老班章、賀開,、巴達(dá),、景邁、邦崴等,，這些茶山的茶氣茶味都很重,，而且茶的醇厚度也很好，耐沖泡,，香氣好,，回甘也好。

要鑒別各個(gè)山頭的古喬木茶,，也要注意各茶山茶的特征外,，很重要的一條就是要收集各茶山的標(biāo)準(zhǔn)茶樣，有標(biāo)準(zhǔn)樣后一沖泡,，假的,、不純的立馬顯形。收集標(biāo)準(zhǔn)樣最好是早春茶,、夏茶,、秋茶都收集一點(diǎn)。

四,、看廠家和價(jià)位

購(gòu)買喬木老樹茶不可以圖便宜,，要先了解不同茶山的原料價(jià)，再加上加工費(fèi)和利潤(rùn)價(jià)可以大概估算一個(gè)價(jià)格,。如果一款普洱茶賣價(jià)低于估算出來(lái)的價(jià)格,，很大可能就是假的或者拼配的。一般來(lái)說(shuō)，大廠大牌的名山頭茶葉比較靠譜,，但隨著中小普洱茶企業(yè)的發(fā)展，也有不少良心的小企業(yè)做的山頭差性價(jià)比高,。

五、眼觀茶葉

一般來(lái)說(shuō),，老樹茶條索黑亮,、芽頭少、有粗老葉和茶梗,，臺(tái)地茶條索黃綠或綠黑,、芽頭多，很少有茶梗和粗老葉,。例如景邁老樹茶的干茶特征是條索黑亮緊結(jié),，芽頭較細(xì)、茶香突出,。老班章老茶樹的特征則是條索黑亮較為緊結(jié),、芽頭肥大絨毛也多，茶香突出而且深沉,。

六,、開湯鑒別

1、耐泡度

同樣比例的茶量沖泡,，臺(tái)地茶由于茶齡和速生的原因耐泡度明顯較差,，一般四、五泡就淡了,，而且會(huì)出現(xiàn)一種我們稱為“樹葉味”的味道,，而且喬木茶由于樹齡和生態(tài)關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)能夠沖10多泡,，有的甚至可以沖泡20多泡,，而且湯色、味道都正常,，不會(huì)有其他雜味的出現(xiàn),。

2,、茶湯

喬木茶有特殊的香味,，口感醇正，層次感豐富,，多數(shù)老樹茶其實(shí)苦澀味并不明顯,，湯中帶甜，回甘較為持久，10多泡后也不會(huì)有樹葉味,。品茶湯時(shí)還要注意是否符合各山頭的特征,。例如景邁茶湯中帶甜，苦澀味很弱,，有蘭香,，湯質(zhì)醇厚，而用景邁臺(tái)地茶充當(dāng)古樹茶的茶湯沒有蘭香,，苦澀味重,，湯質(zhì)教薄。

3,、葉底

臺(tái)地茶由于每年要多次修建,、新芽付，芽頭也多,。喬木茶一般芽頭較少,，粗老葉及茶梗較多，只有極少數(shù)喬木茶精品會(huì)挑出芽頭來(lái)制作,。古樹茶沖泡后葉子舒展程度好,，肥大且彈性、柔韌性好,；而臺(tái)地茶不易舒,，質(zhì)感薄小且脆硬。（本文來(lái)源： 我是警茶）