下午茶來(lái)源：標(biāo)準(zhǔn)的英國(guó)下午茶（Low Afternoon Tea）,，來(lái)自英國(guó)貴族的傳統(tǒng)生活，因?yàn)樽∴l(xiāng)下的大房子,，早餐吃得豐盛,，午餐相對(duì)簡(jiǎn)便（可能只是色拉或三明治），晚餐大約在8點(diǎn)至8點(diǎn)半開(kāi)始,。傍晚5點(diǎn)鐘左右,，人們就餓了——所以就產(chǎn)生了喝下午茶的習(xí)慣。

茶點(diǎn)介紹：經(jīng)典的傳統(tǒng)下午茶點(diǎn)心會(huì)擺放于三層的銀色托盤中,，最下層是咸味的手指三明治（Finger Sandwiches）,，中間層是經(jīng)典的英式松餅—司康（Scone）配凝脂奶油（clotted cream）和果醬，最上層是甜品蛋糕（海綿蛋糕,、水果塔,、油酥點(diǎn)心等），至于馬卡龍,、紙杯蛋糕等流行元素,，不屬于傳統(tǒng)英式下午茶點(diǎn)心，但出于需求,，現(xiàn)也可以在下午茶時(shí)段食用,。

傳統(tǒng)上,，上流社會(huì)的下午茶是“l(fā)ow afternoon tea”，一般是4點(diǎn)開(kāi)始,。還有一種是hightea,，是指中層或下層在下午五點(diǎn)左右的下午茶，因?yàn)閔igh tea是坐高背椅,、放在晚餐桌上吃,，而上流社會(huì)是坐在沙發(fā)里吃，所以是“high tea”,。

一,、三明治

三明治一般在最下層，以咸味為主,，可做成長(zhǎng)條形,，或小三角形，但無(wú)論什么形狀,，都必須是手指尺寸（Finger Sandwiches）,。最不能缺少的口味有黃瓜、Cream Cheese,、蘇格蘭煙熏三文魚(yú)與切碎的白煮雞蛋,。

圖為：黃瓜三明治

圖為：火腿三明治

圖為：芝士三明治

圖為：煙熏肉三明治

圖為：蔬菜三明治

圖為：三文魚(yú)三明治

圖為：蔓越莓三明治

二、司康餅

中間層一般放司康餅（scone）,，又稱英式松餅,，是整個(gè)茶點(diǎn)的點(diǎn)睛之筆，司康餅的黃金搭檔就是奶油和果醬,。正宗的英式下午茶會(huì)指定選用英國(guó)德文郡出產(chǎn)的奶油,，而果醬主要是指草莓果醬，還有常見(jiàn)的還有覆盆子醬,、蔓越莓醬等等,。

圖為：奶油司康餅

圖為：奶油果醬司康餅

圖為：奶酪培根司康餅

圖為：抹茶紅豆司康餅

圖為：蔓越莓司康餅

圖為：藍(lán)莓司康餅

圖為：巧克力碎司康餅

圖為：可可麥圈司康餅

圖為：酒釀桂圓司康餅

圖為：紅提司康餅

圖為：黑提司康餅

圖為：蜂蜜司康餅

三、甜點(diǎn)

下午茶最上層,，通常放甜點(diǎn),，一般有蛋糕、慕斯,、馬卡龍,、水果撻等，不過(guò),，在文章開(kāi)頭的介紹中提到,，傳統(tǒng)下午茶沒(méi)有紙杯蛋糕、馬卡龍等流行甜點(diǎn)。

圖為：抹茶蛋糕

圖為：提拉米蘇

圖為：紅絲絨蛋糕

圖為：馬卡龍

圖為：覆盆子馬卡龍

圖為：星空馬卡龍

杯子蛋糕

圖為：奧利奧杯子蛋糕

圖為：方糖杯子蛋糕

圖為：花形杯子蛋糕

圖為：巧克力醬杯子蛋糕

圖為：巧克力碎杯子蛋糕

圖為：水果杯子蛋糕

水果撻

圖為：草莓撻

圖為：覆盆子撻

圖為：藍(lán)莓撻

圖為：芒果撻

圖為：獼猴桃撻

圖為：蘋果撻

圖為：水果匯撻

慕斯蛋糕

圖為：藍(lán)莓慕斯

圖為：芒果慕斯

圖為：毛豆慕斯

圖為：抹茶慕斯

圖為：巧克力慕斯

圖為：乳酪慕斯

圖為：杏仁慕斯

圖為：櫻花慕斯