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周六給女兒做了南瓜發(fā)糕,，簡單易做,，比做饅頭或包子簡單很多，做發(fā)糕不用揉面,，只要掌握好面團的干濕比例就可以了,。女兒覺得特別好吃。剩下的幾塊送給了懷孕的同事吃,，她們也說比饅頭好吃多了,。 南瓜發(fā)糕備料：普通面粉1.5斤 酵母粉 南瓜1斤 白糖 食用油 做法如下： 1、南瓜洗干凈,，去皮蒸熟后,，用勺子壓成泥，南瓜水分多,，很容易成泥,； 2、在南瓜中加入適量白糖，加入一大勺酵母粉,，攪拌均勻,，然后在里面添加面粉攪拌，面粉不要一次加入,，可以少量多批次加入,，攪拌均勻后再加一次，這樣一來可以保證面粉在南瓜中完全均勻無小顆粒,，二來可以掌握面團的干濕程度,；3、等面粉成團,，能纏住筷子時,，基本就攪好了，不要攪的過干,，那樣會導(dǎo)致發(fā)糕的口感不松軟,。在蛋糕脫模的四周刷上色拉油，把面團倒入抹勻,，蓋上鍋蓋,，發(fā)酵母一小時左右；4,、在發(fā)酵好的南瓜面團上擺放紅棗造型,，上鍋蒸30分鐘，關(guān)火后等5分鐘后再揭蓋,，南瓜發(fā)糕就做好啦,。金黃誘人，味道清香,，吃了一口就停不下來,。
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