一,、涼拌土豆片

食材：土豆 350g,、醬油 40g,、老干媽辣椒醬 60g、香油 3g,、花椒油 10g,、糖 7g、醋 7g,、蒜泥 25g,、雞精 適量、鹽 適量,、白芝麻（炒香的） 適量,、蔥花適量

1、將土豆去皮洗凈,，切成薄片,，浸入清水中去除表面淀粉。

2,、將清洗好的土豆放入熱水中灼燙一會,，控制好時間，保持土豆的脆感,，大約沸騰1分鐘后撈起,，太久了土豆就軟了。

3,、撈出煮好的土豆片,，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干,。加入準備好的佐料拌勻,，最后撒上炒香的白芝麻即可,。

二、土豆牛肉燉粉條

食材：土豆2個、熟牛肉200克,、粉條50克、大蔥1段,、花椒2克,、花生油30克、醬油2勺,、鹽1克,、黃豆醬2勺

1、土豆洗凈去皮切片,；熟牛肉切成薄片,；鍋中加油燒熱后加入蔥花和花椒爆香；

2,、倒入土豆片翻炒至表面微黃,；倒入黃豆醬翻炒均勻；倒入水,；

3,、加入牛肉翻炒均勻；放入沖洗干凈的粉條放在中間位置,；

4,、倒入醬油翻炒均勻后蓋鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火；至湯汁收縮濃稠后加鹽調(diào)味即可,。

三,、豉椒帶魚

食材：帶魚400克,、豆豉25克、干辣椒10克,、食油40克,、食鹽3克、黑胡椒末2克,、大蔥15克,、白皮蒜20克、生姜10克,、蔥花少許,、醬油10毫升、料酒15毫升、白糖適量

1,、將帶魚段中撒入黑胡椒末,、料酒、食鹽攪拌均勻,，腌漬20分鐘,；干辣椒去籽剪小段，豆豉備用,；生姜,、蒜頭、大蔥分別處好待用,；

2,、平底鍋熱油，放入腌后帶魚段,，煎至兩面金黃色,；另起油鍋，加入蒜頭,、姜片,、大蔥碎爆香，然后放入煎好的帶魚段炒勻,；

3,、再加入醬油、白糖,、鹽和適量的清水,；然后把干辣椒和豆豉放入；翻炒至汁收干,，撒入蔥花即可關(guān)火,；裝盤。

四,、蜜汁烤五花肉

食材：五花肉600克,、蜂蜜30克,、生抽10克、白砂糖10克,、白酒2毫升,、鹽5克、姜粉1克,、雞粉1克

1,、新鮮五花肉,，洗凈，瀝干水,；蜂蜜,、生抽、白砂糖,、白酒,、鹽、姜粉,、雞粉一起拌均,；

2、洗凈的五花肉切成二段,，用牙簽插些空，這樣入味,；PS:密封罐及鋁箔紙不夠長才二段,；

3、把調(diào)制好的醬料,，與五花肉按摩,，均勻抹上醬料；放入玻璃密封罐,，蓋上蓋子放入冰箱一個晚上,；

4、取出腌制好的五花肉,，放入墊有鋁箔紙的烤盤,，把醬汁也倒入；包裹好的五花肉,，放入烤盤,；

5,、烤箱預熱，180度,，上下火，30分鐘,；PS每個烤箱不同,，烤溫和時間略有差異，烤好取出,，不燙手時,，打開鋁箔紙，切好片,，把烤肉鋁箔紙上汁淋在上面,； PS：溫度40度左右最好吃,。

五、番茄紫菜蛋花湯

食材：紫菜 10克、番茄 1個,、雞蛋 1個,、蝦米 15克、史云生原汁上湯,、香蔥,、生姜 適量

1、紫菜用水泡開,，淘洗干凈,；蝦米用水泡軟后瀝干水分；番茄底部切十字,；

2,、花刀，放進熱水中煮一下,，剝皮后切小塊,；雞蛋打散成蛋液；生姜切片,、蔥切花,；

3、熱油鍋,，爆香姜片,；放進蝦米爆香；放進番茄,，翻炒幾下,；

4、倒入適量的史云生原汁上湯,；煮開后,，放入紫菜；煮開,，淋入蛋液,，劃散成蛋花；撒入蔥花即可,。