中國有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”,。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢,？很多人對吃生姜該去不去皮、吃姜該注意些什么也存在疑問,，今天就讓小編來幫大家答疑解惑~

1,、防暑祛濕

姜能加快血液循環(huán)，擴(kuò)張毛孔,，利于排汗,，有很好的防暑祛濕的作用。

對于大夏天一直待在空調(diào)房里面沒有出汗的人來說,，要多點(diǎn)吃姜,，姜能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣，使得內(nèi)外熱氣保持平衡,，防止中暑,！

2、增進(jìn)食欲

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口，每天吃片姜能健脾養(yǎng)胃,，增進(jìn)食欲,。

姜里面含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可以促進(jìn)腸道消化液的分泌,、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而提高食欲,！

3,、腹痛止瀉

夏季氣溫高，病菌活躍,，容易引起腹痛、吐瀉,，喝姜湯就可以很快緩解,。

姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒,，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,，防止嘔吐腹瀉的發(fā)生,。

看到姜有這么多實(shí)用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角,，嘗嘗姜的滋味,？但是有個(gè)問題還沒解決，那就是,，吃姜要不要去皮,？,？

其實(shí),，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥,。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的,。

中醫(yī)認(rèn)為,，生姜味辛、性溫,，具有發(fā)汗解表,、止嘔解毒的功效,；而生姜皮味辛,、性涼,，具有利水消腫的功效,，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法,。

這么說來,，植物的皮和肉是一對陰陽。

理解了這個(gè)原理,，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃,，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了,。

生姜去皮的情況

脾胃虛寒者，生姜最好去皮,；

正在食用苦瓜,、芹菜、螃蟹等寒涼食品,，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性,；

患風(fēng)寒感冒時(shí)，喝生姜紅糖水可以緩解,，此時(shí)的生姜最好去皮,；

用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí),，姜皮應(yīng)去掉,。

生姜不去皮的情況

一般做菜用姜,，都要是帶皮吃的，因?yàn)檫@樣不僅可以保持生姜藥性的平衡,，而且可以防止上火,；

水腫時(shí)，吃生姜不去皮,，因?yàn)榻び欣饔茫?br>

如果有便秘,、口臭等，最好單獨(dú)用生姜皮,。

明白了姜皮什么時(shí)候該去什么時(shí)候不該去,，那么還有個(gè)問題：夏季吃姜有什么講究呢？

1,、生姜早晨中午吃最好

中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng),，白天陽氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng),，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當(dāng)?shù)年栃裕匦裕┦澄?，例如生姜等?/span>

晚上陰氣逐漸旺盛時(shí),，陽氣就要收斂起來，這時(shí)如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品,，會(huì)影響睡眠,、影響身體合成代謝,，對身體有害。

因此通常情況下,，白天吃姜有益,，晚上則不宜吃姜。

2,、吃姜并非多多益善

夏季天熱,，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干,、煩渴、咽痛,、汗多等熱癥,。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則,，不宜多吃,。

3,、陰虛火旺者不宜長期食用生姜

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎,、肺膿腫,、肺結(jié)核,、胃潰瘍,、膽囊炎,、腎盂腎炎、糖尿病,、痔瘡,，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,，都不宜長期食用生姜,。

4,、暑熱感冒和風(fēng)熱感冒不宜用生姜

從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒,、發(fā)熱,，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來治療中暑,。

服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐,，其它類型的嘔吐則不宜使用。

5,、腐爛的生姜千萬別吃

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素,，它能使肝細(xì)胞變性,，并會(huì)誘發(fā)癌癥,。

所以,，有人認(rèn)為爛姜可以吃,，“爛姜不爛味”,，其實(shí)是錯(cuò)誤的。

1,、姜茶

姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎,，飯后飲服,。可發(fā)汗解表,，溫肺止咳,，對流感、傷寒,、咳嗽等有奇效,。

姜茶，其實(shí)也是外國人非常喜歡的飲料,。他們的做法和我們的不太一樣,，只要泡茶的時(shí)候放上一節(jié)鮮姜,，然后加糖燜上10多分鐘，就做好了,。

2,、姜+牛油果

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,，依照自己喜歡的口感比例搭配即可,。

3、姜+紅糖

姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成,，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效,，非常適合在潮濕的氣候食用,。

4、姜汁+枸杞

枸杞泡生姜喝不僅能提高視力,，對改善眼細(xì)紋很有幫助,，另外，枸杞泡生姜還能提高肝功能,。

5、姜+糕點(diǎn)

姜糕曾作為貢品進(jìn)貢,，慈禧太后品嘗后評(píng)其為玉糕,，曰“有油不膩，有糖不傷,，潔如脂玉,，軟似秋云”,。可即食或油炸,、干蒸,，用開水?dāng)嚢枋秤靡部梢浴?/p>

我是總結(jié)