糖尿病飲食是最值得糖友們關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題,，飲食也是控制血糖的一個(gè)重要方法，很多的糖友只要學(xué)會(huì)了飲食療法,，一般血糖基本都會(huì)控制得不錯(cuò),。控制飲食是一個(gè)比較簡(jiǎn)單同時(shí)又不簡(jiǎn)單的問(wèn)題,，今天,，塔哥就來(lái)跟大家詳細(xì)聊一聊控制糖尿病飲食的相關(guān)事宜，希望能夠給糖人提供一點(diǎn)幫助,。

一,、優(yōu)質(zhì)蛋白、高纖維,、含礦物質(zhì)

糖友應(yīng)當(dāng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,，植物性食品以豆制品最佳，動(dòng)物性食品以魚(yú)和瘦肉為宜,。

多吃高纖維食物,，谷類如糙米、燕麥,；蔬菜如花菜,、萵筍、豌豆,；水果如蘋(píng)果、梨,、柑橘等,。高纖維食物不但含有大量維生素，而且能降血脂,，延緩葡萄糖吸收率,，有助血糖穩(wěn)定。

除此之外,，糖人還應(yīng)當(dāng)多吃含鈣,、鎂、鉻、鋅,、硒等微量元素的食物,。

餐后血糖的高低不但與食物的能量、含糖量相關(guān)聯(lián),，而且與食物血糖生成指數(shù)密不可分,。例如，從含糖量來(lái)看,，西瓜似乎很適合糖尿病患者食用,，因?yàn)樗暮橇枯^低（每100克含糖量4克）；從食物血糖生成指數(shù)這個(gè)方面來(lái)說(shuō),，西瓜的血糖生成指數(shù)高達(dá)72,，因此西瓜要少吃為佳。

按食物血糖生成指數(shù)高低來(lái)安排和調(diào)整食物,，更符合控制餐后血糖的需求,。飲食調(diào)理的基本原則是要根據(jù)自己的標(biāo)準(zhǔn)體重來(lái)制定每天的進(jìn)食量，而選擇食物的原則要根據(jù)食物的血糖生成指數(shù),。

依據(jù)血糖生成指數(shù)來(lái)科學(xué)搭配食物,，多選血糖生成指數(shù)在50以下的，少吃50～70的,，慎選70以上的,，控制血糖才會(huì)達(dá)到理想效果?；颊邔?duì)食物的選擇余地也因此變大了,，可以放心地選用水果、豆類食品和富含膳食纖維的食物,，不但滿足口腹之欲,，又控制了血糖的升高。

二,、低糖,、低脂、低鹽

糖尿病患者要控制高糖,、高脂食物,，并減少鹽分?jǐn)z入。糖尿病患者初期控制飲食時(shí),，饑餓感特別明顯,，很難忍受,。饑餓感是糖尿病的一種癥狀，病情減輕后,，就會(huì)隨之改善,。另外，減少食量會(huì)饑餓,，但為了治好病,，一定要學(xué)會(huì)忍受。

以下辦法可對(duì)付饑餓感：

1,、控制飲食要循序漸進(jìn),，切不可急于求成?？擅恐軠p少主食100～200克,，1個(gè)月左右以后應(yīng)限制在每天300克左右。

2,、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),。應(yīng)多吃低糖、低熱量食品,，如黃瓜,、大白菜、豆芽,、菠菜,、冬瓜、南瓜,、韭菜,、青椒、萵筍,、茄子,、菜花及海藻類、蘑菇類,、豆腐等,；多選用粗雜糧代替細(xì)糧，如紅豆面,、莜麥面以及三合面,、玉米面制作的饅頭、面條等,；高纖維食品可使胃排空延長(zhǎng),、腸運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間改變,；可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠可使糖的吸收減慢,，同時(shí)能夠增加耐饑力,；高纖維食物包括麥麩、玉米皮,、甜菜,、海藻類植物等。

此外,，糖尿病患者應(yīng)于每餐前先吃一碗蔬菜（含碳水化合物4%以下的蔬菜任選一種,，少用油），這樣可增加飽腹感,，然后再吃正餐,。

3、少食多餐,。兩餐之間饑餓時(shí),，用黃瓜、西紅柿等來(lái)加餐,，不過(guò)加餐的量要從正餐中減去,。

三、定量,、定時(shí),、規(guī)律餐

糖尿病患者要注意飲食定時(shí)、戒煙,、戒酒,，并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。采用胰島素治療者更要控制飲食,，并強(qiáng)調(diào)進(jìn)食要定量,、定時(shí)。

定量,，即每餐的量要基本固定,。通常，胰島素的用量是醫(yī)生針對(duì)患者的合理進(jìn)食量確定的,，飲食過(guò)量胰島素就不夠用,，會(huì)導(dǎo)致餐后高血糖；飲食過(guò)少胰島素用量就可能過(guò)多,，容易在胰島素作用達(dá)到高峰時(shí)產(chǎn)生低血糖,。這種高血糖或低血糖將對(duì)全天的血糖水平有嚴(yán)重影響。嚴(yán)重的低血糖會(huì)引起體內(nèi)反應(yīng)性血糖激素的分泌增加,，從而產(chǎn)生低血糖后的高血糖,。有時(shí),，這種高血糖能夠持續(xù)數(shù)天。

定時(shí),，即每天注射胰島素的時(shí)間和進(jìn)餐時(shí)間要相對(duì)固定,。胰島素的作用有一個(gè)時(shí)間曲線，食物的吸收也有個(gè)時(shí)間曲線,。正常人在進(jìn)食后血糖升高,，刺激胰島素釋放。血糖越高,，胰島素釋放的量就越多,，兩者是相輔相成的。

糖尿病患者的胰由于不具備產(chǎn)生足夠胰島素的功能,，因此采取注射胰島素以分解食物消化吸收后產(chǎn)生的糖,，這就要求患者飲食必須規(guī)律，并掌握好胰島素注射時(shí)間,。因?yàn)樽⑸湟葝u素后,，無(wú)論是否進(jìn)食，胰島素都會(huì)被吸收和起作用,。

一旦不及時(shí)進(jìn)食,，就有可能發(fā)生嚴(yán)重的低血糖；相反,，若過(guò)早進(jìn)食,，當(dāng)血糖上升時(shí)，胰島素的作用還沒(méi)有充分發(fā)揮,，就會(huì)產(chǎn)生高血糖,。當(dāng)大量的葡萄糖進(jìn)入肝臟和肌肉，并隨尿排出體外,，血糖開(kāi)始下降時(shí),，胰島素作用才達(dá)到最大化，此時(shí)就可能導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖,。所以,，注射胰島素的患者務(wù)必使進(jìn)食適應(yīng)于胰島素的作用。

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