關于海底撈服務的段子也是蠻有意思的,，和海底撈的味道一樣，酸甜苦辣什么段子都有,我們先來感受一下!

下面的段子你信嗎,？哈哈,！

如果問你海底撈員工這么多服務細節(jié)，是怎么做到人人必備神技的你知道嗎,？是海底撈招來的人本來就具備這樣的素質(zhì)嗎？是把獎勵機制做好員工就可以做好了嗎,？海底撈全國這么多的店面,，而每個店的服務細節(jié)，都很細致貼心,，這又是怎么做到的,？根本是海底撈具備一整套的培訓體系，是海底撈的培訓體系,，使進入海底撈的人無論天南海北,，男女老少，性格秉性,，生活差異多么不同,，他們都會具備同樣的服務客戶細節(jié)的能力。

海底撈如何培訓員工,，讓海底撈感動式服務模式,，和員工具體工作緊密結合在一起的？薪酬體系和晉升體系主要解決的是員工工作的努力程度,，薪酬和晉升設計的越好,，員工越愿意努力工作，但是愿意努力并不等同于能把感動式的細節(jié)服務做好,。把服務做好,，需要做到的是具體動作、程序,、話術,、態(tài)度甚至表情，這就需要建立一套非常系統(tǒng)和具體的培訓體系,，才能把不會的變成會的，把一個人會的變成大家都會的,。

拆解海底撈培訓體系的第一部分：用企業(yè)文化統(tǒng)一思想,。

   企業(yè)要用人首先要統(tǒng)一思想，如果一群人在思想上不能達成共識,，是無法共同做事的,，從以上的文字我們能夠延伸出海底撈什么樣的思想？

      海底撈的三大目標：海底撈要走向全國,，需要員工超強的體力勞動為客戶做好服務,，所以海底撈最需要的是勤奮的員工，海底撈在選人上選勤奮的人，留人同樣留勤奮的人,，培訓同樣培訓員工通過勤奮過上好生活的思維,。

       服務宗旨：核心指導思想——客人的每件小事要當成大事去做；細心,、耐心、周到,、熱情是所有細節(jié)服務的心態(tài)標準,。

       海底撈員工四不準：培訓員工客戶至上，服務至上的思維,。

       海底撈的含義：原本是麻將桌上的好運氣,，對員工衍變成從基層做起，勤靠雙手創(chuàng)造財富的含義,，對顧客意味著無限的美食,。

       海底撈用人原則：必須是勤快的人!從這里就可以了解到，為什么離開海底撈的員工,，會說在海底撈工作很累了，因為海底撈創(chuàng)造的環(huán)境,，只有通過勤奮，通過大量的體力勞動,，和用盡心思的服務才能得到收入和晉升的機會,，關于付出的勞動量網(wǎng)上的口水戰(zhàn)很多，對于在海底撈的人是得之我愿,，對于離開海底撈的人是失之我幸,，關鍵看個人取舍；但是,，如果想過上好的生活,，又有哪個工作不需要付出超常的體力和腦力呢！

       企業(yè)文化是什么,？從企業(yè)實用的角度上說,，是企業(yè)需要做成一件事達成的思想上的共識，是凝聚團隊的核心思想,。海底撈想做好服務,，需要員工付出超常的服務細節(jié)。學校想讓學生學習成績好,，需要教育孩子熱愛學習,。軍隊想軍人在經(jīng)歷生死考驗時,，依然赴湯蹈火，需要軍人以服從命令為天職,。反之,，如果軍人在執(zhí)行命令時問為什么，學生在老師授課時問有用嗎,？而海底撈的員工考慮值得嗎,？我們看到能是什么樣的團隊呢！,？

      任何企業(yè)任何組織,，想要做好一件事，必須根據(jù)工作需求把核心思想形成企業(yè)文化傳播開去,，海底撈是把勤奮從思想升華成為信念,，通過勤奮升職加薪的員工會升華成為信仰，他們會不斷擴散勤奮的價值,，影響更多人通過勤奮過上好生活,！

拆解海底撈培訓體系的第二部分：用制度調(diào)整員工的心性,。

       以上是海底撈的七條禁令，禁令是哪個角度來調(diào)整員工的,？從文字表面看是對吃喝嫖賭方面的要求,，實際是對員工心性上的要求,，也就是人品的要求，一家企業(yè)該不該對員工的個人生活做要求呢,？從企業(yè)的角度來說，如果員工把個人精力都放在吃喝嫖賭上,，他的本職工作是做不好的,。從員工的個人角度來說，員工養(yǎng)成為所欲為的壞習慣,，也會對員工的心靈有極大的破壞作用，更會影響其他人,，任何的壞習慣通常都是個人的樂趣,，愛吃的,、愛喝的,、愛嫖的、愛賭的如果任其發(fā)展,，員工會害了公司，也會害了自己,。導人向善也永遠是經(jīng)營企業(yè)的主旋律,，企業(yè)無論選人還是留人，心性必須做為重要的標準,。

       拆解海底撈培訓體系的第三部分：系統(tǒng)培訓提升員工讓客戶滿意的能力。

        能力對海底撈基層員工來說就是服務客戶的細節(jié),，對于海底撈管理層來說其一就是教會員工服務客戶的細節(jié)。海底撈員工的專業(yè)技能是通過一步步的培訓實現(xiàn)的：

新員工培訓：

       集中式培訓：新員工在培訓基地集中4天培訓,，由人事部講師培訓,；

       實習式培訓：分配到各個店面實習4天培訓,，由店面培訓師培訓；

       老帶新培訓：分配師傅帶徒弟傳授服務細節(jié),，一般15天新人就可以出徒了；

新人集中培訓的內(nèi)容：海底撈介紹,、服務理念,、規(guī)章制度、薪酬制度,、晉升路線,、崗位分化流程、崗位職責,、服務細節(jié)、產(chǎn)品知識等,。

實習式培訓的內(nèi)容：安全出口,、水電開關,、各組領班,、桌號順序、部門位置,、菜品知識等。

老帶新培訓的內(nèi)容：主要培訓服務客人的細節(jié)服務,，食材,、餐具、程序,、不同年齡的客人都有不同的服務細節(jié),。

拆解海底撈培訓體系的第四部分：用不同方式激發(fā)員工動力,。

       培訓還有一個部分，就是對員工工作動力的激勵,，人是有惰性的，工作的久了難免會厭煩和倦怠,，當工作變得枯燥和乏味了,，工作品質(zhì)就會大打折扣,，工作的高標準就變成了對員工的一種折磨，海底撈在員工激勵方面也做足了功課：

       薪酬結構——收入激勵

       晉升機制——職位激勵

       授       權——信任激勵

       創(chuàng)新獎勵——獎金激勵

       榮譽激勵——精神激勵

       孝道文化——感恩激勵

       立志容易,，實干不易,，且行且激勵,。工作單調(diào)、重復,、枯燥,、委屈,、約束是工作中不可避免的特性，很多人離開工作,，很多時候不僅僅是收入的原因,，是心靈上落寞讓他們出走,。人不僅僅需要自我激勵,，同樣也需要環(huán)境能給予他做事的力量。這和學校里的小紅花,，紅軍長征的鑼鼓隊，以及感動中國中的勞模一樣,，人都是需要正能量激勵的,。人出現(xiàn)不同的情緒是正常反應,，關鍵看企業(yè)如何運用不同的方法去引導和化解。制作一道心靈雞湯的大餐,，也培訓體系不可或缺的,。

拆解海底撈培訓體系的第五個部分：用專業(yè)知識提高員工素質(zhì),。

      最后一個培訓的版塊是知識，在海底撈有不識字的員工,，但是并不妨礙正陽的員工成為優(yōu)秀員工。海底撈的知識也是企業(yè)定做的知識,，菜品知識,、服務案例庫、海底撈月刊等等,，通過店面培訓、網(wǎng)絡平臺,，定情的學習分享，持續(xù)提升員工的專業(yè)素質(zhì),。海底撈也因巨大的培訓需求,，成立了海底撈大學,，不斷開分店，不但需要給基層建立完善的培訓體系,，同樣需要對各分店的管理層大力培訓,，人才成長的速度決定了海底撈開辟全國市場速度。

員工的培訓就好像給幼苗施肥澆水,，招聘到好員工固然重要,，就好像在栽種樹苗,，自然粗壯的樹苗會長的好一些，但是,，如果沒有好的培訓,，沒有持續(xù)給員工“施肥澆水”，曾經(jīng)強壯的樹苗也長不出好的果實,。很多企業(yè)急于員工出結果,，對員工的培訓和訓練卻非常有限,，重視結果卻不重視施肥澆水，怎么可能會豐收呢!

企業(yè)大學在十多年前的美國已經(jīng)相當普及,，根據(jù)美國《財富》雜志2001年的統(tǒng)計：在美國,，有近3000家公司設立了自己的商學院,，而排名前500強公司中，大約70%都擁有形形色色的企業(yè)大學,。與此同時,，美國企業(yè)用來培訓員工的時間相當于13所哈佛大學的授課時間,，每年企業(yè)培訓經(jīng)費超過500億美元，是美國高等教育支出的50%,。

　　自2000年以來,，國內(nèi)企業(yè)巨頭自建商學院的不在少數(shù),，如春蘭大學、海爾大學,、聯(lián)想商學院,、伊利集團奶粉商學院,、亞信商學院、新希望商學院等,。至今,，依然有很多企業(yè)加入到辦學行列,。

       建立培訓體系根本的目的,，是培養(yǎng)出企業(yè)發(fā)展過程需要的人才，如果你是做企業(yè)的老板,，你招到了多少人,，又培養(yǎng)多少人,！員工思想波動，心性不端,，能力欠缺,，動力不足,，知識積累慢，這些問題你的企業(yè)解決了嗎,？