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妥妥兒的濰坊第四大名吃,,比肉火燒給你的陪伴還要多

 davidyi主廚 2017-08-03




肉火燒起源自乾隆年間



朝天鍋初見于濰縣大集



和樂,更是久負(fù)盛名



反而卷餅,,作為半個(gè)舶來品

看起來并沒有受到多少重視



是啊

你看它簡(jiǎn)陋的小車



雜亂且廉價(jià)的菜品



并不是很干凈的操作臺(tái)

和黑漆漆的油鍋



所有這些

都不是我們印象中“名吃”應(yīng)該有的樣子


可是

就是這樣一輛輛不起眼的小車

承載了濰坊80,、90兩代人的青春回憶



從小學(xué)

我的故事很簡(jiǎn)單,我是個(gè)土著濰坊,,從小學(xué)起天天放學(xué)偷著吃吃餅卷炸串,。為什么要偷著吃?你懂的,,那時(shí)父母嫌流動(dòng)攤販的餅卷炸串不衛(wèi)生,。所以我和小伙伴們放學(xué)后第一件事就是沖到攤前,快速點(diǎn)菜快速吃進(jìn)去吃完互相張嘴大笑檢查一下牙縫里有沒有殘留菜葉,,再喝點(diǎn)水沖淡一下嘴里的油炸味道,,還要提防著下班路過附近的父母和任何街坊鄰居。現(xiàn)在想想,,小時(shí)候每一次吃餅卷炸串的經(jīng)歷,都是一次考驗(yàn)身心的戰(zhàn)斗??!就算如此,我和小伙伴們對(duì)餅卷炸串的熱愛依然有增無減。長(zhǎng)大后,,去了外地上學(xué),,眼界寬了見識(shí)多了,吃了好多美食,,依舊改變不了放假回家先來一頓餅卷炸串的習(xí)慣,。



到大學(xué)

我是濰坊學(xué)院畢業(yè)的,二號(hào)宿舍樓下,,一餐門口的卷餅,,上榜過舌尖上的濰院,大一的時(shí)候有晚自習(xí),,每天下了自習(xí)回去宿舍都要集體去吃他家卷餅,,正對(duì)著我們四樓宿舍陽臺(tái),曾經(jīng)開玩笑說應(yīng)該做一個(gè)籃子,,從陽臺(tái)吊上去如今已經(jīng)畢業(yè)兩年,,還是會(huì)經(jīng)常回去吃一次,,如今再吃,,又多了青春這一味佐料



從工作

每次陪客戶應(yīng)酬,喝完酒回家,,凌晨一兩點(diǎn)人民醫(yī)院門口的卷餅攤都會(huì)亮著燈,,總是要叫上一份填填肚子。已經(jīng)習(xí)慣了從那里經(jīng)過和老板打個(gè)招呼,,雖然不一定每次都去吃,。深夜、小路,、夜歸人,、酒醉、卷餅攤,!



到生活

講故事:我老公,,那時(shí)候還不是我老公。每天晚上九點(diǎn)多去路口買個(gè)卷餅吃,,大頭菜,,雞肝,半腸和雞蛋是標(biāo)配,。就這樣,,身高不到170的人兒硬生生的吃到了180多斤。后來,,準(zhǔn)備結(jié)婚拍婚紗照了要減肥,。那么愛吃卷餅的人半年沒吃卷餅,瘦了30多斤。拍完婚紗照當(dāng)天,,立馬去要了兩個(gè)卷餅,。到現(xiàn)在,孩子都出生了,,最愛的還是卷餅,。



它摻雜著友情和愛情

記得大三的暑假,因?yàn)橐獪?zhǔn)備考研,,沒有回家,,當(dāng)時(shí)剛跟男朋友分手,特別特別難過,,加上上火沒食欲,,好幾天幾乎沒吃飯。和我一起留在學(xué)校的舍友看不下去了,,中午去給我買了卷餅帶回來,。我倆坐在宿舍樓臺(tái)階上,我邊吃邊哭,,想家和失戀的情緒一股腦用上來,,抑制不住的難過,我舍友一直安慰我,,陪著我,。直到現(xiàn)在,會(huì)常常想起她,,也會(huì)想起她給我買的那個(gè)卷餅,,暖暖的。感謝有這樣一個(gè)好朋友,,曾經(jīng)在自己艱難時(shí)刻陪在自己身邊鼓勵(lì)自己,,拉自己一把。感恩,。 



記載著失戀和熱戀

那時(shí)候和他剛分手,,兩個(gè)人還沒斷了聯(lián)系。我發(fā)朋友圈說晚飯沒吃一個(gè)人又懶得出去吃飯,,過了一會(huì)兒他發(fā)信息讓我下樓,,遞給我了一個(gè)卷了20塊錢的卷餅。我到現(xiàn)在還記得那個(gè)卷餅是真的大,,我那時(shí)候還和他開玩笑說你真是難為那個(gè)賣卷餅的了,。我把那個(gè)卷餅?zāi)没厮奚嵛疑嵊芽戳硕颊f,他有多愛你你看卷餅就看出來了,。但是最后還是沒有在一起?,F(xiàn)在想想也沒遺憾吧,,至少那個(gè)時(shí)候,我也被一個(gè)人好好愛過,。



見證著婚姻和幸福

戀愛那會(huì)兒,每天下樓都會(huì)看到胖胖的他帶著卷餅和冰糖菊花茶等著我,,不管幾點(diǎn)下來都是溫度控制的剛剛好,,我坐在副駕駛上悠悠的吃,他開車送我等紅燈時(shí)還會(huì)偷偷拉一下小手兒(艾瑪,,臉紅了)……如今有了兩個(gè)小孩,,他在外打拼事業(yè)我在家照顧小孩,幾年的磨合現(xiàn)在很少拌嘴了,,但想起來那時(shí)愛的你死我活吵的轟轟烈烈的熱戀階段還是很幸福呢……



有人喜歡吃卷餅,,是因?yàn)椤?/p>

你永遠(yuǎn)不知道,減脂的人,,在欺騙餐的日子,,吃一個(gè)卷餅,能夠把所有愛吃的東西一次性嘗個(gè)遍,,有多爽


而卷餅本身所體現(xiàn)的這種包容性

在它背后,,有著更加豐富的表現(xiàn)


它可以很隨意


也能夠很精致



它可以很鄉(xiāng)土



也能夠很洋氣



你可以這樣吃



也能夠這樣吃



賣卷餅的有老大叔



有時(shí)也會(huì)遇到小美女



不知不覺

我們發(fā)現(xiàn)卷餅這么個(gè)不起眼兒的東西

竟然滲透到了我們生活的方方面面

它陪伴著我們成長(zhǎng)

和我們一起經(jīng)歷著喜怒哀樂


每當(dāng)說起濰坊小吃

我們總會(huì)脫口而出

肉火燒  朝天鍋  和樂


而好些故事

只有卷餅才能參與其中


告訴我們你和卷餅有關(guān)的故事吧

凡是打動(dòng)人心的故事

我們送您一份卷餅

卷什么

隨你




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