夏季高溫,，濕氣重,，吃飯沒(méi)胃口，我們需要化濕,、理氣、開(kāi)胃,，就不能不提到紫蘇,。

紫蘇，解表散寒,，行氣寬中,，解郁止嘔

紫蘇這個(gè)草藥很常見(jiàn)。在鄉(xiāng)野中,，老百姓的宅前屋后都能看到它的蹤影,，在農(nóng)家也常看到,。走過(guò)路過(guò)碰到,，都會(huì)有一種芳香撲鼻。家里的陽(yáng)臺(tái)上也可以種植,。

紫蘇的一大功效就是行氣寬中,、解郁止嘔。脾胃氣滯,、胸悶,、嘔惡，不論有無(wú)表癥,，均可應(yīng)用,。夏季最有名的藥藿香正氣水里面就有紫蘇。

另外,，紫蘇散表寒,，發(fā)汗力很強(qiáng),，在外感風(fēng)寒類的中藥中，紫蘇可以排在第一位,，很多治療外感的感冒藥里都有它,。當(dāng)我們受了外感風(fēng)寒或者淋了雨，用點(diǎn)干的紫蘇葉煮水泡腳,，幫助發(fā)汗,，寒濕很快就會(huì)散去。所以我常常建議朋友們家里備點(diǎn)紫蘇,，可以解決很多問(wèn)題,，尤其是對(duì)小朋友來(lái)說(shuō)，避免了吃藥,。

吹空調(diào)感冒了,，可以泡一杯紫蘇姜茶：

紫蘇的葉子其實(shí)并不總是紫色的。在中國(guó)的古書(shū)上,，葉子全綠的被稱為白蘇,，又名荏苒；葉子兩面都是紫色,，或者一面綠色,，一面紫色的，最為常見(jiàn),，藥房里的紫蘇以這種為主,。這是兩個(gè)品種，不過(guò)兩者的味道沒(méi)什么差別,。藥房里賣(mài)的都是干的紫蘇葉,，有的菜市場(chǎng)里可以買(mǎi)到新鮮的紫蘇葉來(lái)做菜。

紫蘇在中國(guó)種植約有2000年歷史,，李時(shí)珍曾記載：“紫蘇嫩時(shí)有葉,，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香,，夏月作熟湯飲之”,，可見(jiàn)紫蘇在中國(guó)人的飲食中很常見(jiàn)。吃日本料理的時(shí)候,，生魚(yú)片下面墊著的是紫蘇,，吃韓國(guó)料理的時(shí)候，常常會(huì)配紫蘇包烤肉以解膩,；咱們中國(guó)菜肴里面常用紫蘇烹制佐魚(yú)蟹,，金秋時(shí)節(jié)，蒸大閘蟹的時(shí)候，正宗做法是放幾片紫蘇葉跟蟹一起蒸,。在南方地區(qū),，在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌,。

有研究所對(duì)300多種蔬菜樣品進(jìn)行的防癌活性物質(zhì)成分的檢測(cè)結(jié)果,，其中紫蘇名列榜首。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)紫蘇油主要成分:α-亞麻酸,、棕櫚酸,、亞油酸、油酸,、硬脂酸,、維生素E，18種氨基酸及多種微量元素,，其中人體必需脂肪酸尤為豐富,。

這么好的東西，我們要多多用來(lái)做菜：

紫蘇來(lái)做菜

紫蘇美食

去腥解膩,，開(kāi)胃理氣,，解郁化濕

看完文章你是不是馬上想去買(mǎi)紫蘇了？

你用紫蘇做過(guò)什么菜?歡迎在留言中跟大家分享,。

夏季酷熱,，耗傷心陰心血，

更需要玉靈膏來(lái)補(bǔ)益氣血養(yǎng)心神

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