辣白菜炒五花肉

1、將五花肉切成薄厚均勻的肉片,，青椒洗凈切成小塊,，蔥、姜,、蒜切末,。

2、鍋中放一點點油,，油熱后下五花肉,，煸炒肉片至金黃色，放入蔥姜蒜末,，煸炒,。

3、放入青椒和辣白菜翻炒,，再放入備好的辣醬,、雞精，鹽是依個人口味添加,，出鍋裝盤,。

酸辣雞雜

1、將白羅卜切成小片的扇形狀,，調(diào)入一勺白醋,，一勺白糖，伴均勻后,，放置大約兩三個小時的時間,。

2、接著將雞胗切花刀,，雞肝,，雞心切片，雞腸處理干凈后切成段,。小米辣切好,，姜和蒜準備好,。

3、平底不粘鍋中倒入適量油,，爆香姜片,，蒜片，依次放入雞胗,，心,，肝,，最后翻炒雞腸,。

4、接著倒入一勺黃酒去腥,，再加入生抽,，小米辣，紅色剁椒,，同時將腌制好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中,，繼續(xù)翻炒。

5,、翻炒后略微燜煮3分鐘,，快收汁時，關(guān)小火,，迅速放入紅色辣椒碎,，蒜末，翻炒一分鐘到香味出來時即可關(guān)火出鍋,。

茄子燒魚柳

1,、魚柳洗凈拭干水分，切條,，用適量胡椒粉,，鹽，料酒抓勻,，腌制片刻,，茄子洗凈拭干水分，切條,，用適量鹽抓勻,，腌制片刻后，將茄子里的黑水倒掉,，再沖洗干凈,，瀝水。

2,、炒鍋燒熱,，倒入適量有機亞麻籽油,，立即倒入豆瓣醬炒出香味，放入干辣椒,、花椒,、姜片、大蒜,、蔥段翻炒出香味,。

3、調(diào)入適量生抽,、香醋,、白砂糖、胡椒粉,，清水燒開,，放入魚柳煮2分鐘左右，放入茄子,，翻炒2分鐘左右,，調(diào)入適量鹽，關(guān)火起鍋,，裝盤,。