美食工坊

大家有沒有發(fā)現(xiàn),，每次去蛋糕店買甜品，好像芝士蛋糕會比其他的貴一些,。芝士就是力量,，哎嘿，芝士也是金錢啊~

偶爾吃吃還行,，如果是個甜品控,，還是自己動手做吧。做好了放冰箱,，想吃隨時可以拿,。不要太方便！

平常朋友們看美食君做蛋糕,，總有很多小伙伴問沒有烤箱怎么破,？大家知道美食君一直鼓搗些懶人菜譜

，今天我們要做的芝士蛋糕只要一個平底鍋就可以,！

步驟簡單,，工具方便，但是做出的味道可是一點都不馬虎,！口感綿密,，奶香濃郁。以后想吃芝士蛋糕就能自己做啦,！開心的轉圈圈~

做好后搭配自己愛吃的水果或者果干,，貌美美味兩不誤，想吃的小伙伴試試吧,！

平底鍋芝士蛋糕

奶油奶酪250g<百嘉Baga>

黃油15g<安佳Anchor,，無鹽>

檸檬汁15g<寶藍吉Polenghi>

細砂糖80g

雞蛋3個

1. 奶油奶酪切成塊，放到容器里隔水（熱水）軟化,。黃油同樣隔水軟化,，雞蛋打散,。

2. 將細砂糖倒入軟化的奶油奶酪中，用打蛋器打勻,。

沒有打蛋器的也可以用刮刀攪拌勻,，就當做鍛煉臂力吧~

3. 將打散的蛋液分三次倒入攪拌好的奶酪糊中，每次倒入都要攪拌均勻,。將軟化的黃油和準備好的檸檬汁倒進去,，攪拌均勻。

4. 在平底鍋鍋底抹一層黃油,，將攪拌好的奶酪糊倒入鍋中,。倒完后一定要在桌子上震幾下，震出氣泡,，這樣蛋糕才會平整,。

5. 將平底鍋蓋好鍋蓋，小火加熱25分鐘,，關火后繼續(xù)加蓋燜15分鐘,。（霸氣的站等蛋糕熟

）

平底鍋芝士蛋糕看著雖然不會像烤箱烤的那般高，但是味道超贊的,！想不想來一塊,？

做好后饞不住第一時間來一塊，也可以放冰箱冷藏到冰涼涼,，吃起來口感更棒,！根據自己口味來就好~

閨蜜聚會做這個最合適不過了，一人一塊芝士蛋糕,，再泡杯咖啡或者紅茶,，完美下午茶，Done and done,！

吃甜品真是人生樂事,！

開心的時候，要吃點甜的應景,。

不開心的時候,，更需要甜點來治愈。

沒有什么比下班回家,，

癱在沙發(fā)上吃蛋糕更舒心的了~

美食君叨叨叨

1.關于芝士蛋糕的甜度——這個方子中80g糖已經夠甜啦,，不那么嗜甜的寶寶可以少放一點。

2.關于倒雞蛋液的注意點——第三步中,，雞蛋液一定要分次均勻的倒入奶酪糊中,，攪拌好后接著再倒下一次。

3.關于芝士蛋糕的顏值注意點——第四步中,，當奶酪糊倒入平底鍋后,，一定要在桌子上震幾下,，把氣泡震掉，才能保持蛋糕光滑,。

4.關于火候的大小——全程用小火哦，慢慢均勻導熱口感更好,。