丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

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古有聞香識美人，今有聞香品好茶,。

茶的香氣是選擇白茶的重要品質(zhì)之一,。

很多人從未接觸過白茶，只能通過“別人的嘴巴”來喝茶,。

比如第一次喝白茶時,，就選擇喝白毫銀針，那這部分茶友會覺得白茶平淡無味,，清湯寡水,。

于是，“以訛傳訛”,，白茶便出現(xiàn)了【清淡】的標(biāo)簽,。

白茶表示很委屈。

白茶并不是像這部分茶友所認(rèn)為的那樣無趣,，相反,，白茶的香氣獨(dú)一無二，根據(jù)品種、年份的不同,，會有不同的香氣,。

今天就與列位茶友分享，在喝白茶時你能感受到的6種香氣,。

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1,、青草香

青草香，多存在于新茶中,。

青草香是白茶最原始,、最本真的味道，是屬于大自然的氣息,。

這種香給人一種冬去春來,，生機(jī)活力的感覺；

這種香氣是白茶中最為堅(jiān)韌的香氣,。

白茶中青草的香氣,，會因?yàn)槿~片的變化而有所不同。

比如芽葉連枝的壽眉,，它的青草香就最為明顯,，其濃度遠(yuǎn)超白毫銀針。

若您想感受青草是什么香氣,，自然不能錯過新茶壽眉。

2,、毫香

毫香是一種很“玄妙”的香氣,。

許多人糾結(jié)，白茶的毫香究竟是怎么樣的,？

村姑陳喝過這么多茶,，試圖通過腦海里的香氣記憶去尋找，找出一種與毫香最為接近的香氣,。

經(jīng)過反復(fù)對比,，終于發(fā)現(xiàn)與毫香接近的香氣。

白茶的毫香,，如蘆葦香,、玉米須香，又有點(diǎn)像狗尾巴草的香氣。

總體來說,，毫香給人的感覺是清新的,、自然的、舒適的,。

與青草香相比,，毫香的留存時間最長，從第一沖至最后一沖,，都有毫香的存在,。

且毫香的濃烈程度，與白茶所帶有的白毫有關(guān),。

毫香當(dāng)屬白毫銀針最明顯,、白牡丹次之，而壽眉就沒有那么顯香了,。

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3,、花香

芳香烴類物質(zhì)廣泛存在于葉片、茶梗當(dāng)中,，因?yàn)檫@些烴類物質(zhì)的存在,，使得我們在喝白茶時才能夠聞到不同的香氣。

要論白茶的花香,，白牡丹最甚,，壽眉次之。

在新茶白牡丹中,，常常能聞到的香氣有桂花香,、蘭花香、梔子花香等這些香氣深深淺淺,，錯落有致地分布在白牡丹中,。

經(jīng)過沸水沖泡，這些香氣物質(zhì)得以受熱揮發(fā),，漸漸地被析出,，香氣會落在蓋碗上、杯壁上,、湯水中,。

一喝白牡丹，香氣直沖蓋頂,，醒腦通竅,。

花香味十足的白牡丹,，是最適合夏天飲用的。

一杯白茶,，花香氤氳,、解暑功能顯著。

4,、薄荷香

薄荷香通常存在于老茶中,，它需要足夠好的陳化才會出現(xiàn)。

如2015年的初老與2015年的荒野冬片,，就是薄荷香的典型代表者,。

白茶中有薄荷香是一種怎樣的體驗(yàn)？

這種感覺仿佛是有一股香氣滑過身體,，輕輕的,、慢慢的，涼涼的,，神清氣爽,。

在鼻端、喉嚨處,，有一陣清涼感升起,，十分舒爽，仿佛剛剛咽下一顆薄荷糖,。

薄荷香不如花香常見,，所以如果能遇上散發(fā)著薄荷香的白茶，請好好珍惜,。

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5,、藥香

藥香與薄荷香一樣，只有品質(zhì)好,、陳化好的老白茶才會帶有這種香氣。

這種藥香,，是一種舒服溫暖的香氣,；

這種藥香，會使人感到特別平靜,；

這種藥香,，像小時候感冒時媽媽親手熬制的感冒藥,，不苦、不刺激,，但藥效突出,。

許多人對藥香天生有一種反感，但白茶的藥香絕對會刷新你的認(rèn)知,。

如果非要說出這種藥香是何物,，最為接近的就是忍冬花的香氣。

6,、陳香

好酒越陳越好,，白茶也是一樣。

白茶越存越久,，就會散發(fā)出陳香,。

陳香的香氣是用語言無法表達(dá)出來的。

它就像冬日里的陽光,，夏日的一陣風(fēng),，總是在你需要時出現(xiàn)。

默默無聞的,、樸實(shí),、樸素，沒有存在感卻又缺少不了它,。

如果想試一試陳香,，喝一杯2015貢眉就明白了。

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這些便是白茶最常見的6種香氣,。

白茶的香氣,，是大自然賦予它的一筆寶貴財(cái)富。

只有生長環(huán)境好,、工藝好的白茶,，才會有舒服的、溫暖的香氣出現(xiàn),。

不知您在喝白茶時,，感受過幾種香氣？