?今天我就來教大家
來煮一款最最好喝的
古方的烏梅湯

我是很會(huì)熬烏梅湯的
說起烏梅湯
網(wǎng)上有很多很多烏梅湯的方子
各種各樣的
可是真正的古方
是源自于清代的御茶房
今天我就會(huì)來教大家
做一款這樣的烏梅湯

大家看我今天帶來了有幾種藥材
有山楂,、玫瑰茄,、陳皮、生甘草
也有最最重要的這一款烏梅

市場上有很多的烏梅

有一些烏梅
它被硫磺熏制過
就會(huì)顯得特別干 特別黃
而沒有被硫磺熏制的烏梅
是這樣黝黑黝黑的

我們用它來煮的烏梅湯時(shí)候
喝到嘴巴里
會(huì)有一點(diǎn)酸酸的味道
這就是烏梅的前味

而選擇的這個(gè)生甘草呢
也是精品甘草

大家看
好的甘草是這樣的
菊花心 斷面黃的甘草
它吃起來特別的甘甜

那我們用到烏梅湯里面的時(shí)候

喝到最后的那個(gè)甜甜的
回甘的味道
就是這個(gè)甘草的功勞了

這五味中藥
我們把它配伍在一起
用來煮烏梅湯
煮出來的烏梅湯
清熱解暑,、生津止咳
對(duì)夏天里面的濕氣比較重
也有特別好的祛濕的一個(gè)效果

我們煮烏梅湯
用家里常用的鍋就行了
但是千萬不要用鐵鍋來煮
我習(xí)慣是喜歡用
這樣一款養(yǎng)生壺來煮烏梅湯

一般養(yǎng)生壺有1500毫升
正好可以夠一家人
一天的飲用量
我們將這些藥材
依次放進(jìn)到養(yǎng)生壺里面
然后加上1500毫升的冷水
就可以了
然后我大火煮開
小火再煮20分鐘
就差不多可以把它倒出來了

倒出來的這個(gè)烏梅湯
還不能喝
我還會(huì)放兩樣
特別好的東西在里面
一個(gè)就是這個(gè)桂花
桂花的用量
可以根據(jù)自己的喜好
那我是特別喜歡
桂花的那個(gè)香味的
所以我會(huì)額外地多放一點(diǎn)
讓夏天變得特別有精神

另外就是冰糖
你如果不喜歡用冰糖
你也可以用蜂蜜來代替
一般我們1500毫升的烏梅湯
基本上要放到20克的冰糖
它的溫度變得可口的溫度
這個(gè)時(shí)候呢
我們就可以喝了

炎炎夏日
大家一起跟我來學(xué)做
這一碗烏梅湯
也是對(duì)我們家人的
一份關(guān)心和愛護(hù)

自制古方烏梅湯【原料&步驟】

【烏梅】《本草經(jīng)疏》記載：梅實(shí),，即今之烏梅也，最酸,。烏梅味酸,，能斂浮熱、吸氣歸元,，故主下氣,，除熱煩滿及安心也。君和精品烏梅產(chǎn)自長江流域以南,，在夏季果實(shí)近成熟時(shí)采摘,，遵循古法以碳炒炮制，每粒直徑1.5~3cm,。

【陳皮】橘子成熟后剝?nèi)」?，除去雜質(zhì)，經(jīng)噴淋水,、潤透,、切絲、干燥等工藝炮制而成,。有理氣健脾,、燥濕化痰的作用。

【玫瑰茄】產(chǎn)于福建,、廣東,、廣西等地，炮制時(shí)取花萼連同果實(shí),，曬1天,，待縮水后脫出花萼，放置在干凈竹籮上曬干,。有斂肺止咳,、降血壓的作用。

【生山楂】是指未經(jīng)加工的山楂果實(shí),，又稱紅果,、山里紅,、胭脂果，有開胃消食,、降脂減肥,、活血化淤的功效，味道酸甜,。

【生甘草】中藥中的“國老”,，清熱解毒、祛痰止咳,。野生甘草,，斷面有裂紋，“菊花心,、斷面黃”,，味道甘甜，回味悠長

【步驟】

1,、養(yǎng)生壺內(nèi)加冷水1500ML，靜置半小時(shí),，讓藥材釋放味道和功效,。 

2、大火煮開,，10分鐘后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí),。

3、將煮好的烏梅湯倒入碗內(nèi),，根據(jù)個(gè)人喜好,，撒入適量的桂花和冰糖。