炎炎夏日,，對于熱飯熱菜實在是沒什么胃口，各種水果成為大家的心頭好,，特別是急于減肥的人群,，對水果總是格外熱愛。

但是在大部分人的認知中,，水果越甜,，含糖量越高，減肥者和糖尿病患者應該避而遠之。

實際上,，水果的甜度與很多因素相關,。并非我們所知的甜度越高，含糖量越高,。

首先和可溶性糖的含量,、和糖的種類有關。

水果中可溶性糖大多為葡萄糖,、果糖,、蔗糖，這三種可溶性糖的甜度不同,。果糖是一種最甜的天然甜味劑,，其甜度大約為蔗糖的1.8倍，葡萄糖大約為蔗糖的70%,。所以這三種糖在水果中含量的高低對水果的甜度有很大的影響,。

果糖比例高的水果，甜度也會相對較高,，如蘋果,、香蕉等。另外有些水果口感不太甜但含糖量不低,，很甜的水果含糖量卻較低,，如火龍果的含糖量為14%，而公認的很甜的西瓜含糖量為5.5%,。

其次,，水果的甜度還與有機酸的含量有關，如蘋果酸,、檸檬酸,、酒石酸等。含酸量很高的水果,，無論含糖量高低,，水果的風味都會較差。比如一些品種的橙子含酸量較高,，吃起來會覺得酸度大于甜度,。

對于需要減肥的人來說根據(jù)含糖量選擇水果才是最靠譜的,。

首選的應該是低糖水果：（含糖量<>

青瓜、西瓜,、橙子,、柚子、檸檬,、桃子,、李子、杏,、枇杷,、菠蘿、草莓,、櫻桃等,。

其次也可以嘗試中糖水果：（含糖量11%－20%）

香蕉、石榴,、甜瓜,、橘子、火龍果,、蘋果,、梨、荔枝,、芒果等,。

最后偶爾吃一吃高糖水果：（含糖量>20%）

紅富士蘋果、柿子,、哈密瓜、玫瑰香葡萄,、冬棗,、甘蔗、黃桃等,。

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