相信小伙伴們這幾天和GO妹一樣

都深刻認(rèn)識到

大重慶“火爐”排名NO.1不是沒道理的

這種天

最適合吃稀飯+鹵菜了

GO妹這就給你們說道說道

各區(qū)美味鹵菜的代表

（以下內(nèi)容均來自網(wǎng)友分享）

江北區(qū)

茅溪家常菜

地址：金渝大道136號（有分店）

招牌：豬小肚,、鹵鴨

@河對面的一棵樹：豬小肚,，嚼勁緊扎又不會塞牙齒，豬尾巴是很短的截截,，像變形的尖三角形,，鹵菜柜臺給我稱了兩根，嚼起來皮深肉軟,，和小時候婆婆買的鹵菜口感很相似,。藕片用的本地甜藕，鹵得很融,。

@wanglinda：招牌菜鹵鴨鹵肚鹵豬蹄等入味,，不過總體味道屬于相對清淡一點(diǎn)，不像有些鹵菜香料味道很濃,，應(yīng)該沒有加其他添加劑,。分量很足，性價比高,。

清泉館

地址：郭家沱望江路銅鑼?shí){糧站對面

招牌：鹵雞,，鹵豬尾，鹵豬舌

@熱情華華妹：很有名的一家鹵菜館,，很多人慕名前來,，他們家的鹵菜確實(shí)好吃,，我特別喜歡吃他們家的鹵雞，鹵豬尾,，鹵豬舌,，鹵豬尾和豬蹄特別耙，香香糯糯的,，感覺膠原蛋白特別多,。旁邊還有一個泉眼，很多人來接泉水,，所以叫清泉館,！

@吃貨莽子妹：老板很負(fù)責(zé)也很傲嬌，給我們推薦了他家的主打鹵菜,，還給我說每頓都是現(xiàn)鹵的，絕對沒得回鍋鹵菜,！賣完了就沒得了,，一次點(diǎn)夠！還有他家熱拌菜也是老板推薦的必點(diǎn)菜,。

大施辣的跳

地址：江北區(qū)觀音橋輕軌站5號出口(交巡警平臺車旁）

招牌：鹵牛蛙

@大象環(huán)游世界：辣,，而且辣得跳。它家最大的特色就是鹵牛蛙,，簡直是招牌菜,，去晚了就沒有了。

@瘋子：鹵牛蛙聞著有股很濃的中草藥味道,，剛?cè)肟诓惶焙芟条r,。不過后勁蠻足的，越吃越辣,，到最后真的要辣得跳了,！

渝北區(qū)

霸王鴨鹵菜

地址：黃泥塝天和路紫康路口愛心亭(巴渝寒舍對面)

招牌：鹵雞爪、鹵鴨,、鹵藕

@紫殤：鹵豆棒好好吃,，還有霸王鴨，我個人覺得最好吃的,，沒得之一

@貪嗔癡患者：非常有特色的一家鹵菜,，辣鹵是特色。只有鹵的整只鴨子有原味,，其他都是辣的,，但是不是干辣那種，非常入味,，很香,，鹵雞爪,，香味一直在嘴里有回味。雞爪個頭算比較大的,，肉比較多,，挺不錯的。價格不便宜但是值得一吃,。

百年江湖

地址：紫荊路新城麗園小區(qū)旁(近市公安局)

招牌：豬尾巴,、鹵鵝（百年江湖的藕湯也值得一點(diǎn)）

@蓮花凈土：他家的老鹵是必點(diǎn)的，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)稱現(xiàn)切,，豬尾巴和豬耳朵,，吃老鹵的本味，很香,，鹵的火候剛好,。

夜稀飯老鹵坊

地址：渝北區(qū)龍湖新南路水晶酈城靜苑后門

招牌：鴨腦殼、鹵牛肉,、鹵排骨

@酸酸酸你狠：這家鹵菜味道微辣,，香味足。鹵鴨頭,、鹵鴨肫,、鹵排骨這些做得很入味。這家店不是單單賣鹵菜的,，還賣夜稀飯,，炒菜。

@biubiubiu：老味道了,，選擇它準(zhǔn)沒錯,。

謝氏黑鴨子

地址：渝北區(qū)新牌坊龍湖西苑小學(xué)出口處

招牌：鹵鴨子、鴨翅,、豬拱嘴

@解謎你為什么單身：兩口子開的夫妻店,，很和氣，老板人也很厚道,。鴨子是主打,，去了一定要吃它們店的鴨翅膀和鴨脖子，嚼著很有味道,，有越啃越香的感覺~

@哈哈嘻嘻呵呵：豬尾巴,、豬拱嘴都很好吃，鹵得很有韌勁,，不是單純的把食材鹵耙

南岸區(qū)

唯一鹵味

地址：彈子石新街十一中附近(水產(chǎn)火鍋對面)

招牌：鵪鶉蛋,、兔子、鴨子、肥腸

@安朵you：在南坪很有名,，很好吃的一家鹵味店,，這次吃的兔子和鴨子很好吃，還有其他的鹵味,，鹵味很濃很入味,，口感滑嫩。這家鹵味店是不放辣椒的,，原汁原味,。

@記得那年夏天：吃了好多年了，真的很好吃,。沒有那些花哨的佐料,，才最能體驗(yàn)鹵的精髓。

小妹鹵菜

地址：南坪湖濱路(萬壽路口)

招牌：豬尾巴,、鹵鵪鶉蛋,、肥腸

@張大爺?shù)睦蠞h：一直都吃他們家吃了十多年了。東西很軟也很干凈,，刀功很好切得也好,。

@小糾結(jié)：肥腸非常好吃，是我吃過最好吃的鹵肥腸,顏色不深,，但是很入味。豬尾巴入味糯而不葩,，比較有嚼勁兒,。

小裴鹵鵝

地址：南坪融僑半島花滿庭門口的鹵菜攤

招牌：鹵鵝、排骨,，肥腸,，牛肉

@bluefire1982：普通鹵菜屬于清香型，這家屬于濃香型,，味道也很特別雖然屬于榮昌鹵鵝派系,，但是我吃過幾家榮昌鹵鵝還是覺得這家味道最好！香,，入味,。

渝中區(qū)

陸稿薦

地址：地址：渝中區(qū)石灰市菜市場旁(近解放碑)

招牌：醬鴨、蘭花干,、千葉豆干

@小包包白：很適合喝點(diǎn)小酒,，鹵蘭花干不是那種很厚實(shí)的，有些泡泡的,，味道還可以,，香香的有點(diǎn)回甜。招牌鹵牛肉也是必點(diǎn)的，真的下酒,。

@叮叮當(dāng)當(dāng)福祿娃：也算是老店了,，好像是蘇州那邊的風(fēng)味。五香醬肉很出名,，醬鴨也不錯,，肥瘦適中，酸甜開胃,，不是正兒八經(jīng)的烤鴨那種,，是大愛的糖醋味。

王鴨子

地址：解放碑八一路好吃街必勝客樓下

招牌：鹵鵝,，鹵鴨

@好吃狗Terry：這一家的特點(diǎn)是不管是鴨子還是鵝,，肉都比較嫩，入口不干,，肉里入味,。鹵肉以后還有芝麻油和一點(diǎn)花椒油的香味，看起來雖然比較平淡,，入口比較香嫩,，而且不咸。

@mini小胖妹：鴨腳鹵味正宗有自帶冰糖回甜,，整體鹵得剛剛好,，吃起很香很入味，是我喜歡的鹵味味道,，好評,！

特色五香豬蹄

地址：大坪醫(yī)院的后門，一個小攤（每天中午11點(diǎn)準(zhǔn)時出攤）

招牌：豬蹄是特色,，還有心,，舌，膀,，排骨

@bluefire1982：入口的那一刻我驚艷 了,，軟，糯,，耙,、香氣怡人，特別入味,，但是絕不咸那種,，用料都恰到好處，帶一點(diǎn)點(diǎn)回甜,，特別適口,，真的是絕了,。不肥也不膩，入口化渣,，毫不夸張的說老人都能吃,。最吸引我的就是這個色，上的極好,，極誘人,，絕對的自然，絕對的老手藝,，估計這是老板的絕活,。

買的同學(xué)記得拿個飯盒或者什么器皿，裝點(diǎn)老板的鹵水,，老板很大方你要就給,，這鹵水不咸，泡飯,，下面條,，別提多爽了。

紅辣椒

地址：臨江門鄒容路131號世貿(mào)大廈平街商鋪

招牌：鴨舌,、藕

@格格blue1979：紅辣椒”也是在這里開了多年的特色辣鹵小吃,，店面很小就是一個狹長的小門面，主要賣散裝辣鹵和辣鹵串串,，個人比較愛吃素菜串比較微辣鹵香入味,。

@詩情記憶：味道還是沒變，干香干香的,，大多數(shù)是2元一串,，藕，郡片,，郡巴都好吃,。

陳輝燒臘

地址：人民路51-2號(大溪溝菜市場旁)（有分店）

招牌：夫妻肺片

@菲姐其實(shí)不太餓：陳輝燒臘一直喜歡吃,，夫妻肺片特別好吃,，打個四分吧，因?yàn)槲倚哪恐泻苌儆袧M分的,。

@嘿咻調(diào)皮：老媽最喜歡買這家的東西,，牛肉很好吃！其他的鹵菜也都不錯,，門店不大,，但是很干凈，態(tài)度也很好,，采用密封的包裝,，棒棒噠。

煙火姑娘

地址：龍湖時代天街地鐵通道

招牌：藕、土豆,、鵪鶉蛋,、大白豆

@junjunliebe：麻辣葷素串，有盒裝的有串起的,，個人比較偏愛盒裝的,，有土豆，藕,，白豆,，豆筋棍，串的品種更多更豐富,，土豆白豆很耙,，藕很脆，豆筋很入味,。

@Linda_7788：他家的煙火秘制鹵肉飯和胡辣殼五香鹵肉粉也不錯,，分量很足。醬油的咸混合冰糖的甜,，外加燉肉香料的香,，拌上一些翹頭合著白米飯或是米粉，一口下去滿足感爆棚,。

胖子媽鹽水鴨

已和“廖記棒棒雞”合并并改名

但是店還是那個

地址：解放碑八一路好吃街

招牌：鴨舌,、藕片、夫妻肺片

@不吃貴的只吃好吃的：這家店小時候記憶非常深刻,，每次都會買回去啃,！現(xiàn)在被廖記棒棒雞收購了，但是還是保留了胖子媽鹽水鹵菜的味道,！還是那熟悉的味道~鴨舌不是那種很重口的,，沒有那么多辣椒?？删褪呛芟?。

@fannylb：串串類別很多，而且可以單只賣也可以按斤稱,。藕片很好吃,，香得不得了。鴨胗干很好吃,，濕濕的咬上去不會很干,，肉質(zhì)很細(xì)，不錯,。鴨爪是我的最愛,，越啃越香,。

（舊店的模樣，是多少人的記憶）

沙坪壩區(qū)

雷實(shí)鹵雞

地址：漢渝路三峽廣場新世紀(jì)門口（有分店）

招牌：鹵雞

@c巴山夜語：口味不錯,，算是鹵菜里做出特色的連鎖店了,。口味很深,，很有厚重感和層次感,，不過有時候香料也夾雜在里面要是能開發(fā)一些鹵素菜，如藕,、土豆,、筍干之類的就更令人期待了……

@le607：這家是目前吃過最好吃的。老板很好,，店內(nèi)品種很多,，味道超棒，重要的是很干凈衛(wèi)生,，常來,！

曾鹵菜

地址：沙坪壩區(qū)石碾盤三叉路藍(lán)天醫(yī)院對面

招牌：鹵毛肚、牛肉,、雞爪

@bingo121：他們家鹵菜確實(shí)良心,，很干凈新鮮，一般建議他家的鹵肉就吃本味,！非常巴適~鹵毛肚和牛肉是招牌,，但是他們家的鹵雞爪也很好吃，有嚼勁,，筋道,！非常入味~

@小小小軒：石碾盤挺有名的一家鹵菜店，據(jù)說下午1點(diǎn)-3點(diǎn)休息不營業(yè),，賣完就關(guān)門也是任性得很,！但是真的生意好。

九龍坡區(qū)

九龍熏鵝

地址：西郊支路特2號(九龍飯店旁)

招牌：鹵鵝

@zov：開了也有幾十年了吧,，如果喜歡有點(diǎn)中藥味的鹵菜,，這家是最棒的?；旧蠜]啥皮子下的肥油,，味道接近于中藥材鹵料,，回甜,，鵝及鵝頭都很棒。

辣就鹵吧

地址：楊家坪金鷹女人街背后

招牌：雞爪,，藕

@豆蛙121：無意間路過小店,，味道贊,，土豆，藕,，海帶很入味,！放辣點(diǎn)爽！翅尖和鴨掌也好耙好入味,！

@我是一艘小帆船：雞爪非常軟糯,，抿幾口就能將骨頭分出來，辣味浸到肉里面,，吃起又辣又爽根本停不下來,！

巴南區(qū)

羅威威

地址：巴南區(qū)李家沱正街117號(李家沱轉(zhuǎn)盤農(nóng)村商業(yè)銀行旁)

招牌：鹵鵝、豬耳朵

@迷の一筆：從味道來說,，鹵鵝,，鹵耳朵味道確實(shí)巴適，純粹的老鹵香味,，不像很多鹵菜店香精加的很重,。鹵鵝肉厚皮香，配的佐料也是香得出奇,。不愧是老字號,，味道很過硬！

大渡口區(qū)

五妹鹵菜

地址：鋼花路大渡口區(qū)人民法院與新世紀(jì)百貨中間

招牌：牛肉,、鹵雞,、鹵爪爪

@Yonan&y：新世紀(jì)門口，下午在哦,，味道可以哈,，附近的都知道。

連鎖店

開心貓

@小李童鞋：開心貓的鴨腦殼很不錯,，還有鹵的雞爪鴨爪鴨翅什么的,，很有味，很下酒

廖排骨

@格格小姐s：感覺很干凈,，品種很多,。一般都買排骨和雞爪，排骨是特色,，很香很入味,，口味淡的人估計覺得略顯咸，配稀飯很不錯,。

@陳致富沉住氣：排骨那個肉吃起真得很安逸,。

鵝堂

@竹Camy：榮昌鵝兒肉！超愛吃,，從小就吃,，這家味道還可以,。這個鵝堂算是把鹵鵝肉推廣到重慶市區(qū)了

周黑鴨

@Kiwi耗耗：麻味很足，后味很棒,！辣味也棒棒噠,，但是不是干辣，不會覺得辣得胃疼,！

@拽拽三毛：我最喜歡的是他家的鴨鎖骨,，味道真的超級正的。剛?cè)肟跁r“有點(diǎn)甜”,，然后“越來越辣”,，吃完了“嘴邊還留有余香”

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GO妹的口水簡直快包不住了

腦補(bǔ)出了鹵菜的滿口生香回味無窮

恨不得立即選一家離自己最近的大飽口福

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